fogyás

Amikor Kolumbusz Kristóf 1494-ben megérkezett Jamaikába, és "felfedezte" ezt a fűszert, lelkesen hitte, hogy szerencsés napja ez, és hogy a bors a kukorica, tekintve, hogy a bors rendkívül értékes tárgy, amely akár alkuforgácsként is használható. idő.

Ez érthető hiba volt (és bizonyára csalódást okozott számára), mivel a szegfűbors bogyók hasonlítanak a borsra, bár valamivel nagyobbak és mély vörösesbarna árnyalattal rendelkeznek.

Fontos tehát megjegyezni, hogy a szegfűbors az egyetlen a nyugati féltekén honos fűszer.

Bár Jamaikából származik, ez a kis örökzöld fa Közép- és Dél-Amerika dzsungelében is növekszik; ezeknek a fáknak a többségét azonban kivágták a bogyók megszerzése érdekében, és az újratelepítés nehéz.

Ennek a fűszernek a termelése jelenti a fő iparágat Jamaikában, és bogyóit jobb minőségűnek tekintik, mint Guatemalában vagy más amerikai országokban.

Ha valaha járt Jamaikán, akkor biztosan meg fogja tudni ennek a fűszernek a legjobb kifejeződését: a fűszeres titkot (bunkót), amely a jamaikai főzési stílust olyan különlegessé teszi. A szegfűbors az az összetevő, amely hozzáadja a zámot a jamaicai stílusú csirkéhez vagy sertéshúshoz. (A rendkívül forró jamaicai chili - a Scotch Bon-net - felelős az intenzitásáért).

Egyetlen házi készítésű étel sem felel meg a jamaicai bunkó ízének, mivel az egész ország utcai árusaiban a bunkó főzés tűzön történik, amelyet a fenyőfa fája és levelei táplálnak.

Gyógyító tulajdonságok

Gyógyhatásait tekintve ez a fűszer vírusellenes és antibakteriális hatású, ezért jó gyógymód a fertőzések ellen. Fájdalomcsillapító és érzéstelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, és mérsékelt fájdalomcsillapítást kínál.

Ez egy hagyományos jamaikai gyógyszer a megfázás enyhítésére, a gyomorfájás csillapítására, a menstruációs ciklus szabályozására, valamint az emésztési zavarok, a puffadás és más emésztőrendszeri betegségek csökkentésére.

Az orosz katonák az 1812-es napóleoni invázió során kihasználták fűtő (stimuláló) tulajdonságait, csizmára szórták, hogy javítsák a keringést és melegen tartsák a lábakat.

Erős antioxidáns A szegfűbors tele van antioxidánsokkal. Egy japán kutatás során a kutatók azt találták, hogy ezek az apró bogyók 25 aktív fenolt tartalmaztak, az antioxidánsok olyan kategóriáját, amely magában foglalja az ellagsavat, az eugenolt és a kvercetint, amelyek küzdenek az oxidatív sejtkárosodások ellen, amelyek rákhoz és szívbetegségekhez, Alzheimer-kórhoz és más krónikus egészségügyi problémákhoz vezethetnek. . Ez a fűszer valószínűleg további terápiás tulajdonságokkal is rendelkezik.

Costa Rica-i tudósok három különálló tanulmányban azt találták, hogy a szegfűbors csökkentette a vérnyomást a laboratóriumi állatokban. E kutatók szerint ez a fűszer ellazítja a központi idegrendszert és növeli az artériák véráramlását.

Más kutatások nemrégiben megerősítettek egy olyan tényt, amelyet a Costa Rica-i gyógynövénygyógyászok évszázadok óta ismernek: a szegfűbors segít enyhíteni a menopauza tüneteit, mint a hőhullámok .

A kutatók ezt a fűszert elemezték a növényi gyógyászatban használt 16 másik növény mellett, a hormonpótló terápia lehetséges alternatívájaként, ami növeli a szívproblémák és bizonyos rákfajták kockázatát. Bár ez előzetes kutatás, a tudósok úgy vélik, hogy a szegfűbors életképes természetes lehetőség lehet a menopauza és az oszteoporózis kezelésében.

Népi gyógymódok

A lábgomba elleni szegfűbors elleni gyógyszer: Szórjon szegfűborsot az érintett lábujjak közé naponta 2-szer, amíg a lábgomba eltűnik. Ez a gyógyszer gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik

Szegfűszeres izomfájdalom: Keverjen össze 1 evőkanál olívaolajat, 5 csepp szegfűbors illóolajat, és dörzsölje rá a fájó területet. Végezze el ezt a gyógymódot naponta többször. Gyulladáscsökkentő hatása miatt izom- és ízületi fájdalmak enyhítésére is alkalmazható olyan állapotokban, mint a rheumatoid arthritis.

Gyógyszer a szegfűborssal a fogyás érdekében: Tegyen egy gerezdbe 1 szegfűszeget, 1 szelet friss gyömbérgyökeret és 5 vagy 6 szem szegfűborsot és 2 fahéjrudat, és enyhén összetörje. Forraljon fel 1 liter vizet, és tűzre hozza, amíg el nem éri a forráspontot. Öntsön minden hozzávalót, fedje le az edényt, és hagyja 10 percig tölteni. Szűrjük és igyuk egész nap. Szánjon legalább 1 hónapot az első eredmények megtekintéséhez. Ez a gyógymód aktiválja az anyagcserét, amely segíti a kalóriák elégetését.

ajánlások

Minden ízének megszerzéséhez célszerű egészben megvenni és kis mennyiségben ledarálni. Ha rajong a süteményért, észreveszi a különbséget.

Az egész bogyós gyümölcsök nagyon jól megőrzik, és több évig is eltarthatnak, ha sötét és száraz helyen tárolják őket.

Miután ledarálták, fokozatosan elveszítik az íz intenzitását; ezért a legjobb, ha őröl egy összeget, amelyet néhány hónap alatt el fog költeni.