Vissza a tanfolyamra: Gabonafélék

15-20 percig

Integrált rizs. Ez az összes közül a legkiegyensúlyozottabb gabonafélék és a legjobb asszimiláció, a tápanyagok aránya a legjobb (hidraták, fehérjék, zsírok és ásványi anyagok). Táplálkozási értéke jóval magasabb, mint a fehér rizsé, különösen a B csoport vitaminjai és a fehérjék esetében. Mivel ez egy nagyon energikus táplálék, amely nem hagy maga után anyagcsere-maradványokat, számos gyógyító étrend alapja, energiát ad, harmonizál és szabályoz. Táplálja az összes szervet, különösen megnyugtatja az agyat és az idegrendszert, fizikai szempontból előnyös a tüdőnek, a vesének és a beleknek (főleg az I. vastagoknak), az egyik legjobb étel a bélproblémák kezelésére.
- Édes rizs. Fehérje és tápláló zsír. Szoptatás.
- Mochi. Erősíti és tömöríti a lelógó szervekhez használt szerveket, rögzíti a placentát.
- Vad és fekete rizs. jó a hátának.

A meditáció és az egyensúly szemcséjének tekintik, mivel ez az, amely leginkább a testben összpontosítja az energiát, és amely leginkább a mentális derűre és a békére hajlamosít, ezért ideális étel, ha változtatni akarunk az életünkön. megadja azt a többlet energiát. Nagyon hasznos méregtelenítő kúrákban, semleges gabona, nem meleg és nem hideg. Szabályozza a súlyt.

Főzési idő: 30-40 perc gyorsforralóban, nyomás nélkül majdnem kétszer olyan hosszú.
Előző este áztathatja, hogy megpuhuljon (40 percig főzve), főzés előtt pörkölhető, mosható is. Rizs egy része 2 és fél vízhez.

Búza. Ez egy yin gabonafélék, gazdag fehérjében, így erősíti az izmokat és a külső szerkezetet. Ez is a máj regenerálója, friss természetű, így megnyugtatja az elmét és segít ellazulni (álmatlanság, érzelmi instabilitás ...). A gabona nem nagyon emésztő, ezért általában kenyér vagy tészta, de egészben is főzhető, mintha hüvelyes lenne.
A búza sokféle:

- közönséges búza; Főleg kenyerek és sütemények készítéséhez használják, ez a kenyér korántsem hasonlít a fehér liszttel és többféle adalékkal ellátott pékségekben értékesített kenyérhez, amelyek közül sok káros az egészségre. A legjobb kenyér teljes kiőrlésű lisztből, kovász élesztőből (még jobb élesztő nélkül), vízből és sóból készül, és ha lehetséges, bio.
Nem tanácsos kenyeret enni, ha bél- vagy hasnyálmirigy-problémái vannak, emiatt emésztõbbé teszi a gõzzel való hevítése.
- Durum búza; Ahol a búzadarát, a kuszkuszt, a tésztát kivonják.
- Bulgur; Törökországban népszerű, nem különféle búza, csíráztatott, előre főtt és apróra vágott búza.
- Kamut; tiszta, nem hibridizált búza, sokkal kevésbé allergén, mint a normál búza.

Főzési idő: 2 óra alatt főz, vagy 1 óra alatt, ha 24 órán át áztatják. A búza egy része 3 vízért. A Kamuk búza lágyabb és főzhető, mint a rizs.

Hajdina vagy hajdina. Több fehérje van, mint bármely más, botanikailag nem gabonafélék, de ennek tekinthető, nagyon hideg országokban alapvető táplálék, erős energia, fűtőérték, nagyon yan, enyhíti a mély fáradtságot, mivel hat a vesén, Tészta formájában sobának hívják. Vese, hólyag, keringés (koleszterin, szív- és érrendszeri), gyulladáscsökkentő, vérszegénység esetén jó, ha eltávolítja a szervezetből a folyadékokat (ödéma, retenció ...), a sugárzás ellenszere.

Főzési idő: Főzzük 15-20 percig. Két rész víz egy gabonaféléhez, ha azt akarjuk, hogy laza legyen, jobb, ha korábban megpirítjuk a serpenyőben, csak a gabonapelyhet olaj nélkül

Fiú. Ez egy gabonafélék, és bár nem annyira, mint a hajdina, a gabonafélék közül a leglúgosabb. Kiválóan alkalmas a lép, a hasnyálmirigy és a gyomor problémáinak kezelésére, különös tekintettel a cukorbetegségre, szárítja a nedvességet és elvékonyítja, növeli az emésztési és mentális erőt. Hipoglikémiára is jó, vitalitást és meleget ad a testnek. Nagyon gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban (különösen magnéziumban és vasban) és lecitinben, tartalmaz kovasavat (jó a bőr, a köröm és a haj számára). Nem tartalmaz glutént. Nagyon előnyös nyár végén és ősszel fogyasztani.

Főzési idő: 20 és 30 perc között főz, nem kell áztatni. Főzzön 3 rész vizet 1 gabonaféléhez, főzés előtt meg kell mosni.

Árpa. Ez az egyik legrégebbi gabonaféle, ez volt a fáraók, az ókori Görögország és a szent föld alapvető tápláléka Egyiptomban. Hippokratész az árpa levest javasolta az egészség és a vitalitás helyreállítása érdekében. Az árpa jó a felesleges fehérjék és zsírok feloldására az állati eredetű élelmiszerekből és a bőrhibák enyhítésére. Hasznos a máj és az epehólyag számára, előnyös azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy cisztákat vagy köveket kell feloldaniuk. Önmagában kissé nyájas, de levesekben gazdag, rizzsel és zöldséges vagy hüvelyes pörköltekkel. Ha aranybarnára sütik, majd néhány percig forralják, kiváló frissítő árpaitalot kapunk, malátát, nagyon pörkölt és hasított árpa, jó helyettesítő lehet a kávé számára.

Főzési idő: Pont úgy főz, mint a rizs.

Zabpehely. A több zsírtartalmú és több hőt adó gabona, nagyon energikus, ideális azoknak az embereknek, akiknek hízniuk kell, sportolók számára is, jó csecsemőknek és szoptató anyáknak. Általában különösen ősszel és télen szedik, mivel segít elviselni a hideget, fehérjében gazdag, rostja nagyon hasznos a koleszterinszint csökkentésére. A nyálkaképződésre hajlamos emberek ne vegyék be, enyhén hashajtó hatásúak. Rendszeres szedés esetén adjunk hozzá egy kis sót, mert savasodik, és a só semlegesíti.

Főzési idő: Egy óra alatt megfő, a zab egy része 3 vízért. Átázni kezd előző este.

Rozs. A búzához hasonlóan ritkán eszik egészben, de kenyér, csírázott kenyér, tészta, süti formájában. Nagyon jó télen melegíteni minket, tisztítja az artériákat és tisztítja a májat. Szárad, csökkenti a test nedvességét.

Főzési idő: ugyanaz, mint a búza.

Kukorica. Ez az összes legkönnyebb gabonafélék, kedvez a szívnek, a vékonybélnek, a keringési rendszernek, semlegesíti a gyomor savasságát. Ez a legtöbb yin, ideális nyáron bevenni polenta, kenyér, pattogatott kukorica, pehely, főtt vagy csutka formájában. Gluténmentes.

Főzési idő: Főzzük 15-20 percig. A polenta egy része 4 vízhez, időnként megkeverve, hogy megakadályozza a tapadást.

Quinoa. Botanikailag nem gabona, bár hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Nem tartalmaz glutént, van lizin, fehérjéi tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, ami más gabonafélék esetében nem így van, ugyanez történik az ásványi anyagokkal, különösen a vaszal és a kalciummal, és nagyon kevés a zsírja.

Főzési idő: 15 és 20 perc között főz. Nincs szüksége áztatásra. Egy rész gabona és 2 rész víz

A gabonafélékből származó feldolgozott élelmiszerek között van: