thermomix

Ez lesz az egyik főétel karácsonykor. A múlt hétvégén kihasználtam, hogy néhány barátom elment enni a házamba, és ez nagyon sikeres volt; Ez volt a lakmuszpróba, és messze meghaladta, hehehe.

Tegnap mutattam nektek a "piquillo paprikával szeletelt kenyér" receptjét, és erre a kenyérre készítettem ezt a szendvicset. Tökéletesen megy, de nagyon ízletes fehér, teljes kiőrlésű, gabonakenyéren, ...

A recept egyszerű, csak be kell pácolnunk és meg kell grilleznünk a garnélákat és a magunkban Thermomix elkészítjük a borsókrémet parmezán sajttal.

Ha további recepteket szeretne látni a közelgő ünnepek kezdőinek, akkor kattintson a következő linkre: «Kezdők karácsonyra« .

Remélem, tetszik ez!.

  • Hozzávalók: (40 egységhez)

* A párolt garnélarák esetében:

- 40 hámozott nyers garnélarák

- 1 teáskanál só

- ½ teáskanál őrölt cayenne bors

- 2 gerezd fokhagyma, nagyon aprítva

- 40 gr. extra szűz olívaolaj

* A borsókrémhez:

- 500 gr. mirelit borsó

- 100 gr. póréhagyma (csak a fehér része) darabokban

- 1 gerezd fokhagyma

- 70 gr. extra szűz olívaolaj

- 1,5 teáskanál só

- 1 csipet frissen őrölt fekete bors

- 50 gr. teljes tej

- 30 gr. reszelt parmezán sajt

- 10 szelet szeletelt kenyér (fehér, teljes kiőrlésű, piquillo paprika, ...)

  • készítmény:

1. - Párolt garnélarák:

Egy tálba tesszük a garnélákat, a sót, a cayenne-t, a darált fokhagymát és az olajat. Keverjük össze a spatulával, és hagyjuk pácolódni, míg elkészítjük a borsókrémet.

2.- Borsókrém:

A vizet beletesszük a Thermomix és a program poharába 7 perc, 100 ° hőmérséklet és 1. sebesség.

Bevezetjük a kosárba a pohárba a borsót és a programot 30 perc, 100 ° hőmérséklet és 4. sebesség.

A spatula bevágásával kivesszük a kosarat, és a borsót fenntartjuk. Ürítjük és megszárítjuk az üveget és a fedelet.

A póréhagymát, a fokhagymát és az olajat beletesszük a pohárba, és beprogramozzuk 3 másodperc, 6-os sebességgel. A spatulával leengedjük az üveg falán és fedelén maradt maradványokat a pengék felé, és közben megsütjük 5 perc, varoma hőmérséklet (120 ° C hőmérséklet TM5-ben) és 1. sebesség.

Beépítjük a fenntartott borsót és a programot 3 perc, varoma hőmérséklet (120 ° C hőmérséklet TM5-ben) és 1. sebesség.

Hozzáadjuk a sót, borsot és programozzuk 30 másodperc, 5. sebességgel.

Hozzáadjuk a tejet és a parmezán sajtot, és turmixoljuk 1 perc, progresszív sebesség 5-7-10.

Vegye ki az üvegből, és hagyja melegedni. Göndör fúvókával ellátott cukrászsákba tehetjük, hogy a prezentáció szebb legyen.

3.- Közgyűlés:

Forró serpenyőbe tesszük a pácolt garnélákat és főzzük 5 perc magas hőfokon, folyamatosan mozgatva őket.

Megpirítjuk a felszeletelt kenyér szeleteket, és mindegyikre 4 részre vágjuk.

Mindegyik négyzetre pirítunk 1 evőkanál borsókrémet (vagy egy keveset, ha van a tésztában) és 1 garnélát.

Melegen tálaljuk, és egy szűz extra szűz olívaolajjal lemoshatjuk őket.

  • Forrás:Vorwerk.