Az aragóniai középpályás szigorú táplálkozási tervet követ, amely nem akadályozza meg abban, hogy élvezze a főzést, még a saját kenyerét is.

gasztronómiai

A sportoló Isabel Macias Egyszerű receptet választott? Szezonális quinoa saláta ? hogy megmutassa kapcsolatát a gasztronómiával és azt, hogy hogyan szeret dolgozni a konyhában. Ez a táplálkozás fontosságát is képviseli a hozzá hasonló élsportolók számára.

"Teljes, gyors, gazdag és egészséges". Isabel így írja le ezt a salátát. A "tápanyagokkal megrakva ? folytatódik ? és nagyon frissítő", ideális, ha a meleg sürget és könnyű dolgokat akar enni. Ezenkívül hozzáadta a szezonális árnyalatot mert más verziókat is bevet az év hátralévő részében, egyes összetevőket eltávolítva, másokat, például csirkét és gombát beépítve, vagy melegen elkészítve.

A mindennapokban ez egy recept, amely illeszkedik táplálkozási tervébe. Az európai fedett második helyezett inkább ezt a kifejezést használja inkább, mint az étrendet ? hogy olvassa el étkezési irányelveit. "Három évvel ezelőtt dolgozni kezdtem egy táplálkozási szakemberrel, hogy megváltoztassak bizonyos szokásokat, például napi öt étkezés bevezetését; Mielőtt későn edzettem, és most nem, korán vacsorázom, és az emésztés jobb; néhány apró változtatással kiderül, hogy többet eszem, lefogytam ".

Isabel Macías egy jó reggelivel kezdi a napot, amely mindig teljes kiőrlésű tönköly pirítóst, avokádót és kávét tartalmaz; Reggel közepén lehetőségei általában ismét egy pirítós két szelet Serrano sonkával, egy darab gyümölcs vagy egy marék dió; ebédre kombináljon szénhidrátokat, hüvelyeseket és ételeket a hét folyamán több fehérjével, valamint gyümölcsökkel. És végül, vacsora, "amelynek nem kell könnyűnek lennie; sőt, amikor jelentős a kalóriabevitel, van olyan, hogy még szénhidrátot is beveszek".

Amikor felfedezte a táplálkozási szakembert, felfedezte a quinoát. "Azért ajánlotta nekem, mert gluténmentes, és bár ehetem olyan ételeket, amelyek tartalmazzák, Nem felelnek meg nekem jól, és inkább kerülöm őket. "Eleinte sokkolónak találta ennek a szuperételnek az állagát, de már megszokta és ízét." Általában három fajtát említek: a leggyakoribb fehéret; a piros, az integrál és a fekete, ízletesebb és erőteljesebb ".

Amikor tudta, hogy a gluténos ételek nem asszimilálják őket Nos, Isabelt arra ösztönözték, hogy készítsen saját kenyeret. Kipróbálta a tönkölybeadást, és látta, hogy táplálkozásilag és gazdaságilag ez jó megoldás lehet, mivel "nekem olcsóbb". Vett egy pékséget, és három óra alatt több napra készen állt. "A recept az egész tönkölyliszt mellett sót és vizet, olívaolajat, gyömbért és gluténmentes élesztőt ír elő, de az az igazság, hogy nagyon sokat emelkedik." Ez az a kenyér, amelyet minden étkezés során felhasznál. "Nem nehéz elkészíteni? Magyarázza ?, de jól meg kell mérni a mennyiségeket, különösen a vizet; olyan, mint a szeletelt kenyér, és jól bírja, bár nyáron hűtőbe kell tenni ".

Egyébként nagyon megszerette a pékséget. Ráadásul nem kellett nagy beruházást végrehajtania, mivel ez 50 euróba került. A Thermomix-szel együtt elismeri, hogy "két csodálatos vásárlás" volt.

A szigorú táplálkozási terven kívül, amely megpróbálja nem átugrani, az aragóniai sportoló szeret főzni és mindenekelőtt: "improvizáljon, vegyen egy receptet, és fordítsa meg; ahogy mondanák a" Masterchef ? "-ben, sokszor használok főzést, kinyitom a hűtőszekrényt, látom, hogy mi van, és teljesen megváltoztatom a pörköltöt vagy mit lenni".

A terv követése óta meg van győződve arról, hogy a vásárlása hatékonyabb. "Korábban nagyon impulzív voltam, és a hűtőszekrényben minden megvolt; most már többet kontrollálok, és főleg a mennyiségeket, hogy ne dobjam el az ételt, ami nagyon elszomorít, ezért már nem improvizálok annyira. "Mindenesetre a zöldségek általában nem hiányoznak." Szinte mindegyiket al dente és kevés sóval készítem. "Ez az összetevő valójában alig használt. A salátában a Quinoa például egy kis borsot helyettesít. Egészen a közelmúltig még brokkolit sem látott, de ennek elfogyasztása végül megtetszett neki. "Párolt paprikával, szezámmal és szójababbal készítem.".

Emlékei erős, pörkölt vagy ütött rakott hogy az otthoni készülődést a mai napig látta, kulináris idézetek, amelyeket nem alkalmaz a gyakorlatban. - De ez nem azt jelenti, hogy időről időre nem eszem pörköltet vagy sült bárányt. Vagy azt a napot, amikor kicsit lemaradtál, arra ösztönzik, hogy egy darab vérkolbászt adjon a zöldséges lencséhez.

És ez az Isabel szeret enni, és értékeli és értékeli annak lehetőségét, hogy változatos receptkönyvet élvezzen, annak ellenére, hogy bizonyos készítmények számára tilos. "Ahogy mondják ? befejezi ?, jó szolgálatom van, és hétvégén megengedek magamnak némi engedélyt".

Igényes, amikor kimegy, hajlandó jó sajtokat kóstolni, és nem nagyon szereti a bort

Isabel Macías nemrég anya lett, és fia jelenleg monopolizálja az idő és a napi tevékenység nagy részét, amelyet az edzésekhez való visszatérése és a spanyol atlétika elitjébe való visszatérés vágya is jellemez.

Mindenesetre van ideje más dolgokat élvezni, például a gasztronómia társadalmi vonatkozásait, amelyeket barátaival, házaspárként vagy a családdal együtt élvezhet. Igényes és nagy értéket kereső helyeket kínál, ahol a minőség/ár arány megfelel az elvárásaiknak. "Az utóbbi időben ? bevallja ? Zaragozában ez nekem kerül, de kétségtelenül az egyik kedvenc éttermem a vegetáriánus Baobab".

Amikor elmegy vacsorázni, általában "szendvicsekért és salátákért" megy, olyasmi, amelyet párja, az atléta, Luis Alberto Marco nem teljesen asszimilált. "Sevilliai, és inkább tapashoz szokott menni, de azokból a tapákból, amelyeket földjükre tesznek, amelyek olyanok, mint innen fél adagok; a bárány elég erősnek tűnik, és általában húshoz és halhoz szokott, mint Aragonban nem sokat láttam ".

Petit Comité, Borago, el Tubo vagy El Laurel néhány olyan intézmény, amelyet némi önkéntességgel látogat meg. Utóbbiban általában a sajtsalátát rendeli. Isabel laktóz-intoleráns, de a sajt elviszi. "Szeretem, és az összes fajta, íz és textúra közül; ez az egyik fő kalciumforrásom.". Továbbá, minél erősebb, annál jobban kedveled őket. "Az egyik kedvencem az Asturian Cabrales".

Az ezeken az oldalakon megjelenő quinoa saláta elkészítéséhez feta sajtot használt. Természetesen azt sugallja, hogy "helyettesíthető más lehetőségekkel, például friss vagy pácolt, figyelembe véve, hogy a választástól függően a recept többé-kevésbé zsírtartalmú lesz".

A vásárláskor, az aragóniai mediofondista felugrott az új technológiák sávjára, és szinte mindig az internetet használja, bár friss termékek ? főleg gyümölcs és zöldség ? Az otthona közelében lévő megbízható üzletekben vásárolja meg őket. "Ennek semmi köze a zöldségesben vásárolt paradicsom elfogyasztásához azokkal, akik csomagoltan adnak el neked, és például az avokádó, az én gyümölcstálam választja ki a reggeli pirítósra kenhető legérettebbeket és a salátákhoz kissé zöldebbeket. És az ár végül sem sokkal drágább ".

A bor világát nem nagyon ellenőrzik. "Alig szoktam inni egyszer-egyszer ? megjegyzés ? és amikor mégis, akkor inkább a lambruscót részesítem előnyben, így nyilvánvaló, hogy a szájpadlásom nincs jól képezve ".

Természetesen a bor körül furcsa anekdota élt. Isabel Macías elmondja, hogy Aranda de Duero utolsó mérföldjén, amelyet futott és nyert, mielőtt megsebesítette volna magát, a győztes díja a Ribera de Duero eredetmegjelölés borosüvegekben mért súlya volt. "A család és a barátok élvezik a legjobban ezt a győzelmet; ráadásul, amikor meghívnak egy vacsorára, mindig hozok egy üveget" - mondja nevetve.

Menj a gasztronómiai kiegészítéshez

Kapcsolódó hírek