Életmódunkban a "Gazdaság" szabályok és a kereskedelmi érdekek érvényesülnek

egészség

Életmódunk szerint a „Gazdaság" Küld és a kereskedelmi érdekek érvényesülnek. A gazdaság lefekteti az alapjait annak, amit a modern étel és ösztönzi a cselekvést élelmiszeripar. Ezt elősegítik az egyetemek és támogatják a "tudomány", amelyet viszont olyan vállalatok finanszíroznak, amelyek olykor "manipulált" tanulmányokkal akarják igazolni, ami érdekli őket. Az étkezési piramisok alig változtak az elmúlt évtizedekben, bár szerencsére az utóbbiaknál nagyobb adag józan ész alkalmazható, elsősorban gazdasági okokból.

A jelenlegi életmódból eredő patológiák nőnek. A elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, krónikus fáradtság, szörnyű metabolikus szindróma és a jelenlegi táplálkozási rendszerhez kapcsolódó mások növelik az egészségügyi kiadásokat. Több ember hal meg a túlzott "étel" miatt, mint annak hiányában. És ahogy a gazdaság ebben a világban uralkodik, csak akkor lehet megoldást találni, ha "a jogorvoslat nagyobb előnyökkel jár, mint a rendszernek okozott gazdasági kár"; ez mindig érvényes törvény. Ha az egészség-haszon egyensúly az előnyök felé húzódik, akkor ez az oldal megerősödik; drasztikus intézkedéseket csak akkor hoznak, ha a költség nagyobb, mint az előnyök. Az, ami.

Az előnyök minden változó előtt elsőbbséget élveznek, és a kormányok ezt megengedik, mivel az iparágak munkahelyeket teremtenek és jelentős osztalékot kapnak mindegyiktől; ezért a "hatóságok" megszabadulnak korlátozásuktól és a növekedés iránti vágyuk megfékezésétől, gyakran az egészségünk rovására.

A dohány Az Egyesült Államokban az orvosok a szorongás orvoslására ajánlották az 1900-as évek elején. Óriási előnyöket hozott (és továbbra is nyújt) azoknak az adóknak a nyilvántartása révén, amelyeket a kormány a kassza növelése céljából kapott. Az intézkedéseket akkor kezdték meg, amikor a magas fogyasztás (légzési kórképek, konzultációs kezelések, gyógyszerek, kórházi ápolás, rák ...) okozta költségek magasabbak voltak, mint az előnyök. Eközben süket fülek az igazi egészségügyi szakemberek figyelmeztetéseire, akik a súlyos következményekkel kapcsolatos figyelmeztetésekért és figyelmeztetésekért felelősek.

És a cukor? A valóban Századi „fehér” drog. Lehetetlen harcolni egy ilyen hatalmas ipar ellen. Ismert, hogy mi okozza a túlzott használatát, vagyis az, hogy minden élelmiszeripar kisebb-nagyobb mértékben használja, így anélkül, hogy észrevenné, már visszaél is vele. Mérések? Néhány igen, de elégtelen. Az élelmiszeripar fontos része továbbra is megtéveszt minket, olvashatatlan címkéket helyezve termékeire, tévesztve a vásárlót olyan mondatokkal, mint a "hozzáadott cukor nélkül" (de tele van potenciálisan káros édesítőszerekkel), és kétségbe vonja a fogyasztókat az igényesen "egészséges" színekkel és egyéb csalárd trükkök, amelyekhez az Egészségügyi Minisztérium hozzájárul. És ez a vonal folyamatosan növekszik.

Egy nemrégiben közzétett tanulmány az Egyesült Királyságban kijelenti, hogy még kis mennyiségű cukor is ugyanolyan kárt okozhat a gyermekek májában és agyában, mint felnőtteknél az alkohol. Fiataljaink fontos része alkoholmentes zsírmájbetegségben szenved, amely súlyos betegség hosszú távon májfibrózishoz vagy cirrhosishoz vezethet. És ennek ellenére továbbra is édességekkel jutalmazzuk a legkiszolgáltatottabbak eredményeit, és gyermekeink minden ünnepét továbbra is szendvicsekkel, rágcsálnivalókkal, üdítőkkel, édességekkel, süteményekkel és süteményekkel teli asztalokkal társítjuk, amelyeknek csak annyit kell elérniük, hogy elkészítsék hiszik, hogy ők. Ez boldogságot ad, valamit, amit egy életen át hordoznak, és megismétlődik olyan pillanatokban, amikor az elméjük meggyengült. Tehát minden érzelmi visszaesés előtt igénybe veszik azt az "élelmiszer-terméket", amelyet a boldogsághoz társítottak, és amelyet pontosan arra bíztattunk, hogy folyamatosan fogyasszon. Ez az édes fog valódi eredete, amelyet pontosan mi, felnőttek generáltunk.

Míg a WHO (Az Egészségügyi Világszervezet) megerősíti, hogy a spanyol gyermekek étrendje nem megfelelő, felismerve, hogy ők a legelhízottabb gyermekek Európában (már van valami, amiben mi vagyunk az elsők, bár nem kellene büszkének lennünk rá). Nyilvánvaló, hogy „komoly” intézkedéseket nem fognak hozni, mivel középtávon ezek a gyerekek alig jelentenek költséget. Néhány évtizeddel ezelőtt Spanyolországban a Quina San Clemente szedését ajánlották! hogy fokozza a gyermekek étvágyát (Kinito akkoriban a televízió egyik legnépszerűbb szereplője lett). Matricákat hoztak létre, amelyek során meg lehetett nézni, hogy Kinito hogyan ér el természetfeletti erőt egy kis Quina San Clemente italával, amely 15% alkoholt tartalmaz. Maga Francisco Ibáñez, a Mortadelo y Filemón karikaturistája volt a felelős ezeknek a gyermekképregényeknek a megrajzolásáért. Ily módon elősegítették fogyasztását a legfiatalabbaknál, különböző módon megtévesztve a fogyasztókat ezen "étvágygerjesztő és egészséges" ital kiválóságával kapcsolatban.

Hogy a tengerek szennyezettek, azt már tudjuk. Hogy millió tonna műanyag is van. De gyakorlatilag semmit sem fognak tenni addig, amíg ezek kiküszöbölésének költségei nem hoznak nagyobb hasznot, mint az a kár, amelyről már ismert, hogy a világ összes óceánjának növény- és állatvilágát okozza. Ez mindig megtörténik. Mindannyian hallottunk olyan gyógyszeriparról, amely annak ellenére, hogy tudatában volt egy vagy több gyógyszer súlyos mellékhatásainak, szemet hunyt a belső kutatások előtt, mivel ezeknek a gyógyszereknek a visszahívása által okozott veszteségek nagyobbak és a gazdasági haszon rendkívül édes volt. Példa arra, hogy a gazdasági cselekvések hogyan helyezik előtérbe az egészséget.

Kicsinyeinket arra biztatják, hogy reggelire bármit fogyasszanak, mindaddig, amíg valamilyen étellel iskolába járnak, és általában finomított liszttel és zsírral van valami nagyon édes (számukra vonzó terméknek álcázva), amit reggel elfogyasztanak. a reggel. Az élelmiszeripar egy része, amely jobban foglalkozik az értékesítéssel, mint az igazi egészségügyi ajánlásokkal, nem áll le a kicsik reggelijére szolgáló termékek kitalálásával és kitalálásával, akik messze vannak attól, ami az egészséges táplálkozási modell, és ami a legrosszabb, hogy igen nem oktatni és hozzáadni.

Nem hagyhatunk ilyen értelemben változást azok kezében, akik irányítanak bennünket. Mindannyiunknak, akinek a képzésünkkel és a józan ész egy kis adagjának alkalmazásával el kell indítanunk egy ilyen változást, és ha lehetséges, az első étkezési bejegyzéstől kezdve, amely a „reggeli”. Mivel a legrosszabb, amit reggelire adhatunk nekik, ezek az élelmiszer-szarok, amelyek középtávon elevenítenek. Több minőséget javasolok, mivel jobb, ha éhgyomorra megy, mint tele van édességekkel és telített zsírokkal, amiket csak felgyújtanak és ellapítanak.

A kicsinyeinkben a cukorfelesleg reggelente először hirtelen aktiválja hasnyálmirigyüket, negatívan befolyásolva iskolai teljesítményüket (talán a PISA-jelentések és az elhízási jelentések közvetlen kapcsolatban állnak egymással). Sokkal jobb lenne egy alacsony glikémiás terhelésű és ugyanakkor táplálóbb reggeli. A probléma az, hogy nincs időd, vagy inkább vágyad tenni őket. Könnyen megy, vagy nincs ötlete a gasztronómiai kultúra hiánya miatt. Természetes joghurt mandulával vagy dióval, különféle tortillák, teljes kiőrlésű kenyér sonkával és natúr paradicsommal, avokádó tonhalral és magvakkal, karaj paprikával, zabkrémek, müzli joghurt hozzáadott cukor nélkül, gyümölcs túróval, zöldségturmixok ...?

És azt is tudnunk kell, hogy a férfiak 80% -a és a nők 55% -a elhízott vagy túlsúlyos lesz 2030-ban Spanyolországban - derül ki a Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatóinak tanulmányából. 2016-ban körülbelül 24 millió túlsúlyos felnőtt volt Spanyolországban (a férfiak 70% -a és a nők 50% -a 16 év felett). Ha ez a tendencia folytatódik, akkor 2030-ban ez a szám körülbelül 3 millió emberrel nő. Ha 2016-ban a túlsúlyból eredő egészségügyi problémák kezelésére a spanyol egészségügyi rendszer közvetlen túlfizetése 1.950 millió euró volt (az egészségügyi költségvetés 2% -a), és a jelenlegi tendencia fennmarad, akkor 2030-ban meghaladhatja a 3000 milliót, meghaladva a 27-et. millió ember, ez a férfiak 80% -át és a nők 55% -át érinti ebben a korcsoportban.

A tanulmány fő kutatója, az IMIM Epidemiológiai és Közegészségügyi Programjának igazgatója, Jaume Marrugat megerősíti, hogy „a tanulmány kevés hibahatárral szemlélteti a lehető leghamarabb történő elindítás fontosságát, a lehető legnagyobb erőfeszítést a jövő megfordításában és megelőzésében. társadalmunkban a túlsúly és az elhízás egyre növekvő járványa visszatér. Ez az egyetlen módja a következő években felmerülő óriási társadalmi, egészségügyi és gazdasági költségek csökkentésének ".

Tényleg a gazdaság aggasztja? Egészségügyi kiadások? Úgy tűnik, hogy igen, mint mindig. Az intézkedéseket akkor hajtják végre, amikor a költségek egyenlege meghaladja az ellátásokét. Először is szégyen a megelőző orvoslás iránti aggodalom hiánya, másrészt az élelmiszerekkel kapcsolatos „kevés, igaz, a kereskedelmi érdekektől nem manipulált” miatt.

Nincs valós tudatosság a problémának. Úgy tűnik, hogy lépéseket tesznek, de mint korábban kifejtettem, nem működnek. Ha a mai napig a kórházak továbbra is "speciális étrendet" folytatnak olyan "alultáplált" betegeknek, akiknek éppen eltávolítottak egy nasogastricus csövet, hasonlóan az alábbi bal oldali képhez, és a jobb oldali stílusú "1-es típusú cukorbetegeknek", mert keveset tehetünk. Ha ezt megengedik azok, akiknek a legtöbbet tudniuk kell az egészségről, és rendelkeznek a pácienseink életminőségének javításához szükséges ismeretekkel, akkor tévedünk.

Nem mindenki reagál azonos módon ugyanarra a táplálkozási rendszerre, de nyilvánvaló, hogy a bolygó nagy részén fogyasztott étrend nagyon távol áll attól a táplálkozási modelltől, amelyre az embereket tervezték. Az életmód, a testösszetétel, az energiaállapot, az egyéni változékonyság, a kulturális környezet és a különböző ételek és makrotápanyagok iránti tolerancia igazolja a valódi egészségügyi és diétás szakemberek szükségességét, távol a társadalmi, ipari befolyástól.

Az általam javasolt táplálkozás drágább, mint a gyorsétel. Természetesen. Nem ugyanaz, ha reggelire két természetes joghurtot, magot és diót fogyasztanak, mint lekváros sütit, vagy avokádót szardellával, mint kiflit, margarinnal, és nem ugyanaz, ha zöldséges pörköltet eszünk bonitóval, mint burgert hasábburgonyával és kékes szóda Nem ugyanaz, ha articsókát tintahalral vacsorázunk, mint egy ipari pizzát, és nem ugyanaz, ha vegyi porokkal készült bort készítünk, mint minőségi szőlőből, és türelemmel és körültekintéssel kidolgozva. Mit lehet tenni egy ilyen emelkedéssel szemben? A kormány részéről az általa egészségesnek tartott élelmiszerek árának csökkentése és valamilyen módon büntetés azok számára, amelyeket károsnak tart, mivel látva, hogy állunk, az eddigi intézkedések enyheek, nevetségesek és rendkívül hatástalanok voltak.

Tehát nekünk, akik szülők és oktatók vagyunk, felelősségünk van, hiszen a hatalommal rendelkezők passzivitásával szemben tennünk kell valamit. Nincs egyetlen eszköz, de az egyértelmű, hogy ami működik, az a "szokások megváltoztatása". Ehhez azonban meg kell változtatni a mentalitást, hogy egységesek legyenek, és ragaszkodjanak hozzá.

Ha azt akarom, hogy gyermekem "egészségesen" táplálkozzon, ezt példával továbbítom, ez az első lépés szülőként. Meg kell vásárolnom azokat az ételeket, amelyeket "képzett felnőttként" szándékozom fogyasztani, és bevonom őket a bevásárlókosárba, hogy korai táplálkozási oktatást kapjanak. Látod tisztán?

Az ipar által keltett zűrzavar olyan nagy, hogy már azt sem tudjuk, mit igyunk. Ennek az ágazatnak a vállalatai, a reklám, a televíziós hirdetések és a piaci stratégiák felelősek már kicsik ízlésének megváltoztatásáért, olyan függőségek kialakításáért, amelyek javítják az értékesítést, a jövedelmet és egyúttal a fiatalok patológiáit is, akik korábban csak nagyon jellemzőek voltak felnőtt lakosság.

Mindössze öt évtized alatt olyan élelmiszerek százait építettük be, amelyeket sok szervezet nem tolerál, és a lakosság jelentős része még nem alkalmazkodott hozzájuk. Ezek a legújabb találmányok (cukrok, finomított lisztek, denaturált és hidrogénezett zsírok, feldolgozott húsok, glükózszirupok, kémiai adalékanyagokkal teli italok és hosszú felsorolás, amely unalmassá teszi az olvasót) középtávon nem nyújtanak előnyt és nem jelentenek veszélyt. egészségünkben.

Az emberi lénynek többet kellene megtudnia az igazi emberi táplálkozásról, honnan származik és hová megy, és ha ilyen hosszú úton a nagy ételtérés kisebb vagy nagyobb mértékben érinti őt. Nem mindannyian bírjuk annyira, mint gondolnánk.

Nincs mindenki számára optimális étrend, de egyértelmű, hogy vannak olyan táplálkozási rendszerek, amelyek egészségesebbek, mint mások, és amint azt korábban említettem, alkalmazkodniuk kell az életkorhoz, az életmódhoz, a kulturális környezethez, a különböző makrotápanyagok toleranciájához és a változékonysághoz. az egyes alanyok testösszetétele. Többet kell tükröznie és ki kell küszöbölnie azokat a dogmákat, amelyek több évtizede rosszul működnek. Ha táplálékot tanít, MINDIG példát kell mutatnia, nyitottnak kell lennie az új trendekre, többet kell hallgatnia és kevesebbet kell kritizálnia, soha nem hagyja magát manipulálni (sem gazdasági érdekek, sem pedig az élelmiszeriparból származóak) (és nem is azok, akik továbbra is a családi múltból állnak), olvassa el a saját kollégáin kívül más szakembereket, és használjon nagyobb ésszel.

Tudom, hogy kritizálni fogok, amiért nem követem a táplálkozási irányelveket jelölő hagyományos "áltudományos" mintákat, és hogy nem tartom be az Egyetemi Karok nagy részének oktatási tartalmát, és tisztában vagyok azzal is, hogy minden egyes írott cikkemmel megbotlik olyan akadályok és érdekek sorozatára, amelyeket nagyon nehéz átlépni. De a kommunikáció révén nyugodtabbnak érzem magam, amikor szavak aprítása nélkül megteszem, amit tennem kell, és elmondom, amit mondanom kell. Amíg a gazdaság irányítja a világot, és az előnyök meghaladják az okozott gonoszság orvoslásának költségeit, addig folytatjuk ezt a hülyeséget. Kevés vagy szinte semmit sem lehet tenni, bár a hozzám hasonló "oktatók-táplálkozási szakemberek-előkészítők" kis százaléka bármilyen eszközzel megpróbálja tájékoztatni, hogy ez mit jelent az egészség szempontjából. Ha a következetesség ellentmondásos, ne aggódj, akkor is az leszek.