Gloria Colli hivatása és hivatása szerint gyermekorvos és a könyv szerzője „A szoptatás az elejétől a végéig”, elengedhetetlen útmutató a szoptatás különböző szakaszaiban felmerülő összes akadály leküzdésére a tudományos bizonyítékok által biztosított legfrissebb ismeretek fényében. Ő is lelkiismeretes anya és remek szakács. Ezt a kulináris vénát alaposan gyakorolják Gyermekorvos a konyhában, egészséges péksüteményes blog, amellyel meg akarja mutatni, hogy kaphat valami édeset és finomat anélkül, hogy feladná, hogy egészségesebbé tegye. "Azok, akik kipróbáltak néhány receptet a blogomon, tudják, hogy a gazdag és egészséges főzés nem nehéz, és nem kell sokáig tartania" - mondja nekünk. Mert vele beszélgettünk gyermekkorban az élelemről, a mítoszokról és a hamis hiedelmekről, és természetesen a gazdag és egészséges ételekről, amelyek miatt a fiatalok és az idősebbek is szerelmesek.
Mióta és hogyan vehetnek diót a gyerekek?
6 hónaptól, amikor megkezdődik a kiegészítő táplálás. A csecsemőtáplálásra vonatkozó jelenlegi ajánlások az exkluzív szoptatás fenntartása 6 hónapig, majd a szoptatás folytatása, miközben más ételeket is beépítenek a gyermek étrendjébe. Ezek az ételek tartalmazhatnak dióféléket, feltéve, hogy őröltnek kínálják őket a fulladás elkerülése érdekében.
"Ha megszokjuk a gyerekeket az ételek természetes ízeiről, életük végéig értékelni fogják őket"
Érdekes ételek ezek a kicsik étrendjében?
Nagyon érdekes. A dió jó minőségű fehérje, egészséges zsírok, vas, kalcium és esszenciális zsírsavak, mint például az omega 3, kiváló forrása. Fontos rostforrás, és sok egészséges kalóriát tartalmaz kis mennyiségben. Nagyszerű erőforrás azoknak a gyerekeknek, akik nagyon keveset esznek, mivel egyszerűen csak egy marék őrölt vagy tejszínes diót adunk ételeikhez, és sokféle tápanyaggal gazdagítjuk őket.
Melyik mondanád, hogy a leginkább ajánlott?
Mindegyiknek megvannak a sajátos tulajdonságai, de egy olyan étrend keretében, amely sokféle egészséges ételt tartalmaz, az egyik vagy másik kiválasztása inkább a személyes preferenciáktól, a kulináris szokásoktól vagy a rendelkezésre állástól függ.
Ami a gyermekek táplálását illeti, sok mítosz vagy hamis hiedelem van körülötte. Melyiket hallotta a legjobban konzultáció közben?
A leggyakoribb az a gondolat, hogy a dióféléket nem lehet egyéves koruk előtt felajánlani a gyermekeknek, mivel ezek olyan élelmiszerek, amelyek potenciálisan allergiát okozhatnak. De ez valótlannak bizonyult. Még azokban a populációkban is, ahol a földimogyoró-allergia nagyon gyakori, és fogyasztják ezt a nagyon fontos diót, javasoljuk, hogy még 4 hónaposan is kínáljanak mogyoróvajat, hogy elkerüljék az allergia kialakulását. Környezetünkben ez az intézkedés nem indokolt, de javasoljuk a földimogyoró beépítését 6 hónapos kortól a normál kiegészítő étrend részeként.
Szerinted milyen legyen a gyermekkori táplálkozás, hogy egészségesnek tudjuk meghatározni?
Az egészséges táplálkozás amellett, hogy hangsúlyozza a jó kezdet fontosságát a szoptatás elősegítésével, összefoglalható, mivel sokféle gyümölcsöt és zöldséget kínál naponta többször. Válasszon egészséges fehérjéket, például baromfit és halat, és növelje növényi eredetű fehérjék, például hüvelyesek és diófélék fogyasztását. Csökkentse a cukor bevitelét, és válasszon teljes kiőrlésű gabonát a finomított helyett.
"A dió nagyszerű forrás azoknak a gyermekeknek, akik nagyon keveset esznek, mivel egyszerűen csak egy marék őrölt vagy tejszínes diót adunk ételeikhez, és sokféle tápanyaggal gazdagítjuk őket"
A blogodon rengeteg "édes" receptet gyűjtesz, nagyon egészséges összetevőkkel, nulla cukorral vagy édesítőszerrel. Hiányoznak-e a családok ötletek, és végül eldobják azt, amit már tudunk, vagy amiről azt gondoljuk, hogy "jobban fog enni"?
Igen. A kulináris szokások súlyosan befolyásolják a rossz étrendet. Nehéz megváltoztatni a főzés módját, a családi recepteket egy életen át, különösen, ha a konyha nem izgat túlságosan, vagy egyszerűen nincs vágya vagy ideje új dolgok kipróbálására. Tehát rátérünk az előre elkészített és gyors javításokra, és nem állunk meg más lehetőségek mérlegelésével. Azok, akik kipróbáltak néhány receptet a blogomon, tudják, hogy a gazdag és egészséges főzés nem nehéz, és nem kell sokáig tartania.
Az étel kiválasztását befolyásolják azok az előítéletek is, amelyek arra vonatkoznak, hogy mi tetszik a gyermeknek. Sok szülő úgy gondolja, hogy ha nem adnak nekik sütiket, turmixokat vagy gabonapelyheket, akkor megfosztják gyermeküket valamitől. Vagy hogy az ízesített és édesített joghurtot részesíti előnyben a gyümölcs helyett. És sokszor ezek nem mások, mint előítéletek. Sok gyermek számára gyümölcsnyársat tesz egy snackre, és ők fejest ugranak.
Ehetsz egészséges és gazdag gyermekkorban is?
Természetesen. Az egyik vagy másik típusú étel íze képzett, mint minden más. Ha hozzászoktatjuk a gyerekeket az ételek természetes ízeihez, életük végéig értékelni fogják őket. Ha viszont cukrokban, zsírokban és sóban gazdag étrendet kínálunk nekik, az ízlésük valószínűleg megváltozik, és többe kerül nekünk az egészséges étrend választása.
Milyen diós receptet adna nekünk az egész család örömére?
A blogomban sok recept van dióval. Az egyik, amit különösen szeretek, az cukrozatlan mandulatorta. Nem tartalmaz lisztet, csak mandulát és zabpehelyet, vagy tejet, így alkalmas erre az ételre allergiások számára, és az eredmény látványos.
Hozzávalók
2 csésze őrölt mandula (100 gr)
2 csésze zabpehely (100 gr)
1/2 boríték kémiai élesztő
Készítmény
Áztassa a datolyákat meleg vízbe, hogy jól megpucolja őket. Törje össze őket a tojássárgájával és 1 fehérrel. Amikor minden jól meg van őrölve, egyenként adjuk hozzá a zabpelyhes csészéket és az élesztőt. Verjen még össze mindent. Foglaljon le 1 evőkanál őrölt mandulát, és villával összekeverve adja hozzá a többi mandulát. Verje fel a fehéreket keményre, és óvatosan vegye be az előző készítménybe, hogy a fehérek ne essenek. Helyezze a keveréket egy formába, és süsse 30 percig 150 ° C-on. Melegen kibontjuk, és a tetejére 1 evőkanál őrölt mandulát szórunk.
(A csésze mérete egy üres 125 g joghurtpohár).