Tudta, hogy a lisztérzékenységet ma a világ egyik leggyakoribb krónikus betegségének ismerik el? A tüneteket a glutén váltja ki, amely a búzában (beleértve a tönkölyöt és a kamutot), az árpában, a rozsban és a tritikáléban (a búza és a rozs keresztezése) található fehérje. A lisztérzékenységben szenvedők számára a szervezet immunrendszere másképpen reagál a gluténra, mint a betegség nélküliek. A gluténfogyasztás gyulladást és a vékonybél nyálkahártyájának károsodását okozza, ami csökkenti a vas, a kalcium, az A, D, E, K vitaminok és a folsav felszívódási képességét.

Néhány évvel ezelőtt ritka betegségként ismert, amely csak a gyermekeket érintette, de ma már ismert, hogy gyakoribb és emberek milliói szenvednek tőle szerte a világon. A glutén intolerancia genetikai betegség, és a gluténallergiában szenvedő közeli családtagok nagyobb kockázatnak vannak kitéve. Néhány ember számára a betegség látens, amíg egy olyan esemény nem váltja ki, amely növeli a stresszt, vagy egyszerűen csak megjelenik az idő múlásával.

A glutén intolerancia tüneteinek azonosítása megakadályozhatja a téves diagnosztizálást, mivel a glutén intolerancia könnyen félreértelmezhető az emésztőrendszer másik betegségének. Ennek oka elsősorban az emésztőrendszeri betegségek által mutatott tünetek hasonlósága.

tünetei

Mik a glutén intolerancia tünetei?

A glutén intolerancia tünetei nagyon hasonlóak más ételallergiáknál tapasztaltakhoz, de személyenként nagyon eltérőek lehetnek. Az emésztési problémák gyakoriak a lisztérzékenységben, különösen csecsemőknél és gyermekeknél. Ezek lehetnek hasi fájdalom és puffadás, hányás, székrekedés, krónikus hasmenés, vagy halvány, olajos vagy bűzös széklet. Ezeknek a tüneteknek a következtében a gyermekeknél gyakran fordul elő súlycsökkenés. A glutén intolerancia a növekedés és fejlődés hibáihoz is vezethet.

Sok tünet más körülményeknek tulajdonítható, ezért előfordulhat, hogy nem azonnal diagnosztizálják őket. A tünetek lehetnek csont- és ízületi fájdalom, ízületi gyulladás, vérszegénység, fáradtság, csontvesztés vagy csontritkulás, görcsrohamok, végtagok bizsergése vagy zsibbadása, szájfekélyek és dermatitis.

A nők reprodukciós problémákat is tapasztalhatnak, például szabálytalan menstruációs periódusokat vagy meddőséget. A glutén intolerancia súlyosabb tünetekhez vezethet. Mivel a gluténallergiára adott test reakciója a vékonybélben található villiák megtámadása, a test csökkent képességgel képes felszívni az élelmiszerből származó tápanyagokat.

Májbetegség vagy emésztőrendszeri rák is előfordulhat. Sok lisztérzékenységben szenvedő embernek más olyan állapota van, amelyben a test megtámadja önmagát. Ezek lehetnek 1-es típusú cukorbetegség, autoimmun pajzsmirigy-betegség, autoimmun májbetegség, reumás ízületi gyulladás, Addison-kór vagy Sjogren-szindróma.

Ezen állapotok tünetei lehetnek a gyakori vizelés, látászavarok vagy problémák, lassú gyógyulási idő, súlygyarapodás vagy fogyás, sárgaság, ízületi merevség, izomgyengeség vagy fáradtság, ingerlékenység vagy a fertőzések fokozott előfordulása. Ezen állapotok közül soknak a glutén intoleranciához hasonló tünetei vannak, amelyek elfedhetik a mögöttes gluténallergiát.

Mi a teendő, ha ezen tünetek bármelyike ​​fennáll?

A lisztérzékenységet kísérő tünetek sokfélesége és a súlyosabb állapotok valószínűsége miatt is ajánlott, hogy beszéljen orvosával, ha ezen tünetek bármelyikét rendszeresen tapasztalja. Az elfogyasztott ételek nyomon követése, például naplóba történő felírásával, hasznos lehet az állapot diagnosztizálásában, ha a glutén a tünetekhez köthető. Ne feledje, hogy bár a glutén általában megtalálható bizonyos élelmiszerekben, mint például a kenyér és a tészta, megtalálható más típusú élelmiszerekben is, amelyekre nem számítanánk, például egyes fűszerekben és még gyógyszerekben is. A gluténallergia diagnózisának megerősítéséhez orvosa vérvizsgálatokat végezhet, vagy bélbiopsziát rendelhet el.

A glutén intolerancia különböző mértékű

Ezen okok miatt rendkívül fontos a korai diagnózis és a szigorú gluténmentes étrend. A lisztérzékenységben szenvedők néha kis mennyiségű glutént fogyaszthatnak, tünetek nélkül, de a bélrendszer károsodása mégis negatív következményekkel járhat az egészségre.

A lisztérzékenységben szenvedők számára a diagnózis késedelme és a szigorú gluténmentes étrend be nem tartása krónikus egészségi állapothoz, vérszegénységhez vezethet (amikor az egészséges vörösvérsejtek száma a szervezetben túl alacsony), a meddőség fokozott kockázatával mindkét esetben férfiak és nők, csontritkulás és a gyomor-bél traktus bizonyos rákos megbetegedései.

Milyen alternatívák vannak a gluténmentes étrendre?

Néhány évvel ezelőtt nagyon nehéz volt gluténmentes termékeket találni a szupermarketben. Mivel a betegség még nem volt széles körben ismert, nem volt széles választék az alternatív termékekről. De a megváltozott időknek köszönhetően számos lehetőség jelent meg, és nagyon könnyű megtalálni ezeket a termékeket szinte bármelyik szupermarketben. Ha glutén intoleranciája vagy érzékenysége van, akkor nem okoz gondot alternatívát találni. Csak nézze meg a szupermarketét, mivel valószínűleg válogatott gluténmentes termékek vannak.

A legnépszerűbb gluténmentes ételek között megtalálhatjuk:

  • Búzaliszt helyett hüvelyes liszttel készült tészta. Bár az ára valamivel magasabb, bizonyos esetekben megéri fogyasztani. Jó alternatívát jelentenek a hagyományos tésztákhoz, és lehetővé teszik számunkra, hogy növeljük a fehérje fogyasztást az étrendben.
  • Kukorica lisztből készült kenyér a hagyományos kenyér alternatívájaként. Jó lehetőség, ha még nem áll készen a kenyér teljes feláldozására, vagy átmeneti folyamatban van, hogy kizárja az étrendből.
  • Gluténmentes gabonafélék, például quinoa, amarant, rizs, hajdina. Vigyázzon a zabbal, hogy annak ellenére, hogy természeténél fogva gluténmentes gabona, a gyártási folyamatok miatt gyakran tartalmaz nyomokat.
  • Gluténmentes pizzalapok. Bár nem oly gyakran kell ennünk, jó tudni, hogy vannak lehetőségek.

Nagyon jó tudni, hogy a gluténmentes ételek iránti növekvő igény miatt egyre könnyebb követni a gluténmentes étrendet. Ugyanakkor sok ilyen termék egyre megfizethetőbbé válik, ami sokkal könnyebbé teszi a dolgot azok számára, akiknek napi szinten el kell fogyasztaniuk őket.