Szükséges, hogy ha celiaciát vagy glutén intoleranciát diagnosztizáltak, akkor kövesse a gluténmentes étrend irányelveit, mivel a kezelés be nem tartása olyan egészségügyi problémákat okozhat, amelyek nagyon súlyosak lehetnek.

Ebben a bejegyzésben segíteni fogok néhány, a celiaciával és a nem lisztérzékeny glutén intoleranciával kapcsolatos kételyeinek megoldásában. Hagyok neked néhány tippet és útmutatást, amelyeket nem szabad szem elől tévesztenie, hogy éljen ezzel az intoleranciával.

01 A glutén intolerancia diagnózisa

A cöliákia és a nem cöliákiás gluténérzékenység diagnosztizálását általában az emésztőrendszer szakembere végzi teljes anamnézis, vérvizsgálatok és az emésztőrendszer biopsziája révén.

Jelenleg az egyetlen kezelés a lisztérzékenység kezelésére az egész életen át tartó gluténmentes étrend (1).

Szükséges, hogy ha celiaciát diagnosztizáltak, akkor kövesse a gluténmentes étrend irányelveit, mivel a kezelés be nem tartása olyan egészségügyi problémákat okozhat, amelyek nagyon súlyosak lehetnek (2), emellett ez a patológia jár együtt betegségek (3). ezek a társult kórképek:

  • Herpetiformis dermatitis.
  • I. típusú diabetes mellitus
  • Szelektív IgA-hiány.
  • Pajzsmirigy-gyulladás
  • Gyulladásos bélbetegség.
  • Sjögren-szindróma
  • Szisztémás lupus erythomatous.
  • Addison-kórok.
  • Rheumatoid arthritis.
  • Psoriasis, vitiligo és alopecia areata, többek között.

vanesa

02 Nem lisztérzékenységi gluténérzékenység

Van még nem lisztérzékenységi gluténérzékenység vagy intolerancia (4) (5). Ez a fajta érzékenység a glutén bevitelével kezdődik, és eltűnik, ha kikerül az étrendből. Hosszú évek óta téves diagnosztizálták az olyan patológiákat, mint a fibromyalgia, a depresszió vagy az irritábilis bél szindróma, amikor ezeknél a betegeknél az elsődleges ok a nem cöliákiás gluténérzékenység volt. Ezért a gluténmentes étrend hasznos lehet a nem cöliákiás lisztérzékenység kezelésében a dietetikus/táplálkozási szakemberrel folytatott konzultáció és az orvos ajánlásai alapján.

03 A címke olvasása

A AECOSAN (Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség) (6) ezen olvasatnak szentelt szakasza "A címkézés sokat számít" (7), ahol kétféle terméket különböztetnek meg:

  • Élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak glutént: azok, amelyek nem tartalmaznak 20 mg/kg-nál többet glutént. Megjelenik a "gluténmentes" megemlítés, ezért alkalmas a celiakia számára.
  • „Nagyon alacsony gluténszintű” ételek: 100 mg/kg alatti gluténszint, amely nem biztos, hogy mindenki számára intoleráns. Nem alkalmasak a celiakia számára.
  • Azok a termékek, amelyekben „nyomokat tartalmazhat”. Az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (8) szerint a társaságok nem kötelesek nyilatkozni a nyomok jelenlétéről, ezért ezt önként tehetik meg. E jogi hiányosság miatt a lisztérzékenységgel küzdő betegeknek nem szabad ilyen címkével ellátott termékeket fogyasztaniuk.

Ezenkívül a termékek a következő tanúsítvánnyal rendelkezhetnek ezen a két képen keresztül:

Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége. Tanúsítványok. [Konzultáció 2019. március 28-án].

A "FACE Controlled" garanciajel eltűnik ebben az évben, és a helyén megtaláljuk az Európai Licencrendszert (SLE) vagy a letiltott tüskét. A betegek tanítása ezen igazolások és címkék azonosítására létfontosságú, mivel az egészségükre gyakorolt ​​következmények súlyosak lehetnek.