A lisztérzékenység minden 100-ból születik Spanyolországban. Annak ellenére, hogy milyen gyakran fordul elő a populációban, még mindig vannak kétségek, amelyeket fel kell oldani, függetlenül attól, hogy valaki türelmes-e vagy sem

Gyomorfájás, hasmenés, hányás, puffadt has, étvágytalanság. Ez csak néhány olyan tünet, amelyet a lisztérzékenység jelenthet, amely patológia befolyásolja egy 100-ból született Spanyolországban. Annak ellenére, hogy milyen gyakorisággal fordul elő a populációban, még mindig vannak kétségek, amelyeket fel kell oldani, függetlenül attól, hogy celiakia-e vagy sem. Ezeket a kulcsokat kell tudnia a lisztérzékenységről.

ételek

Mi a lisztérzékenység?

Amint azt a Spanyol Celiaci Egyesületek Szövetsége (FACE) kifejtette, a lisztérzékenység aállandó glutén intolerancia búza, árpa, rozs és valószínűleg zab ”, amelyet immun alapú gyulladásos reakció jellemez a vékonybél nyálkahártyájában, ami gátolja a tápanyagok helyes asszimilációját. Más szavakkal, ezekben a gabonafélékben lévő fehérjék károsítják a bélbolyhokat, amelyek felelősek a makro és a mikroelemek élelmiszerből történő felszívódásáért.

Milyen tünetei vannak a lisztérzékenységnek?

Bár, mint a közmondás mondja, minden ember más, a tünetek sora gyakran megjelenik a képeken, amelyek diagnózisként a lisztérzékenységgel végződnek. A leggyakoribb jelek között szerepel a hasmenés, hányás, fogyás étvágy, émelygés, növekedési retardáció, puffadás és hasi fájdalom. Attól függően azonban, hogy a beteg gyermek, serdülő vagy felnőtt, a tünetek változhatnak.

Gyermekeknél gyakran találnak hibákat a fogzománcban, az étvágytalanságban és a törékeny hajban. Serdülőkorban késői menarche (a lányoknál az első időszak késő), fejfájás vagy székrekedés. Depressziókat, dermatitis herpetiformis-t, abortuszokat, csontritkulást és vashiányos vérszegénységet diagnosztizálnak felnőtteknél.

Hogyan diagnosztizálják a lisztérzékenységet?

A FACE jelzi, hogy klinikai vizsgálat és vérvizsgálat révén lehetséges a celiakia gyanújának diagnosztizálása. A cöliákia szerológiai markereit, mint például anti-gliadin, anti-endomysium és szöveti transzglutamináz antitesteket, fel kell venni ezekbe a vizsgálatokba. Annak ellenére, hogy ez a rendszer sok esetben hatékony, nem mindig lehet csak velük meghatározni a patológiát, és szükség van egy bélbiopszia –A szövet kis részének kivonása a vékonybélből olyan eszközön keresztül, amelyet érzéstelenítés nélkül be kell helyezni az orrba és a szájba.

Mi a celiakia kezelése?

A lisztérzékenység kezelése nem jár semmiféle gyógyszer bevitelével. Elég vele gluténmentes étrendet követni hogy az esetlegesen bekövetkezett villos elváltozás kijavuljon. Amennyire lehetséges, kerülni kell a feldolgozott, csomagolt és/vagy elkészített ételeket, és friss ételeket kell igénybe venni: hús, hal, zöldségek, gyümölcs ... A celiakiainak nincsenek diétás problémái ebből a gluténmentes étrendből, mivel a fehérjék az elkerült gabonafélék közül nem elengedhetetlen a szervezet számára.

A lisztérzékenység, örökletes-e?

Habár a lisztérzékenységnek genetikai alapja van, és ezért az ember annak születésének kockázatával vagy anélkül születik meg, hogy nem mindig fejeződik ki klinikailag. Az ezzel kapcsolatos tanulmányok meghatároztak egy bizonyosat a betegség prevalenciája rokonokban tünetmentes elsőfokú betegek és monocita ikrek. Eddig azonban a genetikai öröklés formája pontosan ismeretlen.

Mit lehet és mit nem lehet enni?

Általánosságban elmondható, hogy a celiakok gond nélkül fogyaszthatnak friss ételeket (húst, halat, tejet, tojást, nyers gyümölcsöt és diót); Y kerülni kell a kenyeret, tésztát és az abból készült termékeket búza, rozs és árpa. Készítsünk részletesebb listát.

GLUTÉN MENTES ÉLELMISZER: friss hús (fagyasztva és tartósítva a természetben), friss hal és tenger gyümölcsei (fagyasztva és tartósítva természetes vagy olajban), zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, gumók, tojás, tej és származékai (joghurtok, vaj, túró, sajtok és kenhető sajtok) ízek nélkül), felvágottak (serrano sonka, rántott és főtt sonka, kiváló minőségű), rizs, kukorica, tápióka, cukor, méz, olajok, nyers dió, kávé, infúziók, üdítők (kóla, citrom és narancs), borok és pezsgő italok, só, borecet és fűszerek.

ÉLELMISZEREK GLUTÉNNAL: búza, árpa, rozs, kenyér és származékai, zsemle, sütemények, péksütemények, sütemények, sütemények, sütemények, tészták (tészta, makaróni, tészta, spagetti ...), szárított füge, áldozó ostya, gyártott termékek, amelyek belépnek összetétel a már említett formájú lisztek bármelyikében (keményítő, fehérje, keményítő vagy keményítő), sör és gabonafélékből származó desztillált vagy erjesztett italok (például whisky vagy vodka).

AZ ÉLELMISZEREK, AMELYEKKEL KÜLÖNLEGESEN ÓVATOSAK: cukorka és édesség, csokoládé és kávé helyettesítők, felvágottak (aprított, kolbász, vérkolbász, chorizo, mortadella stb.), pástétomok, szószok, fűszerek, ételfesték, fagylalt, gépitalok, húskonzervek, konzerv hal mártásban, kész hamburgerek, húsgombóc, ízesített kenetek, olvasztott sajtok, speciális pizzasajtok és sült vagy sült diófélék.

Mi van, ha időnként kihagyom a gluténmentes étrendet?

Lehetséges, hogy ha a lisztérzékenység a gluténtermékeket elkülönítve fogyasztja, akkor ez nem tükrözi aggasztó tüneteket, vagy nem lépi túl a hasi fájdalmat vagy hányást. A lisztérzékenységben szenvedő betegeknek azonban óvatosnak kell lenniük, és szigorúan be kell tartaniuk étrendjüket, különben az lenne súlyosan károsítja a villit bél-.

Honnan tudom, hogy egy ételben van-e glutén?

A csomagolt termékek specifikációiban fel kell tüntetni, hogy a termék allergénjei között szerepel-e glutén. A lisztérzékenységben szenvedőknek mindig el kell olvasniuk a megvásárolt (nem friss) ételek címkéit, még akkor is, ha általában fogyasztják őket, mivel lehetséges, hogy a gyártó egy adott pillanatban megváltoztatja a gyártási módszert.

A FACE partnereinek kínál egy „könyvet”, amely útmutatóként szolgál az engedélyezett élelmiszerekről, márkanevek szerint rendezve. Így a beteg hivatkozhat erre a dokumentumra, és ellenőrizheti, hogy a FACE által ellenőrzöttek között van-e. Ha kétségei vannak, mindig jobb, ha nem fogyasztjuk el a terméket.

Ezenkívül 118 euró plusz szállítási költségek mellett a FACE mindenkinek, aki kitölti az alkalmazást, vonalkódolvasóval látja el, amellyel valós időben meg lehet tudni, hogy egy termék alkalmas-e a lisztérzékenységre. A készülék beolvassa a lekérdezendő vonalkódot, és tükrözi az eredményt. Az olvasó által kapott lista egymást követő frissítéseinek költsége havonta 6 euró, függetlenül a frissítések számától.

A cöliákia „normális életet” élhet?

A celiakia teljesen normális életet élhet. Más betegségektől eltérően a lisztérzékenység nem jelent semmilyen tünetet, ha szigorúan betartják a gluténmentes étrendet. Ezért az egyetlen óvintézkedés, hogy ne fogyasszon „tiltott” ételeket, például kenyeret, tésztát vagy sütit. Kirándulásokat, éttermi ételeket vagy otthontól távol eső kirándulásokat lehet tenni minden gond nélkül, mindaddig, amíg tudatában van annak, hogy a coeliakia nem gyógyítható a határátlépéskor vagy a vendéglátás alkalmával. Ezenkívül egyre gyakrabban fordul elő, hogy a létesítmények megfelelő gluténmentes menüt és/vagy tudják, mi a betegség, hogy megfelelő alternatívákat kínáljanak.

Van-e támogatás a termékek kifizetésére?

Spanyolországban nincs nincs segítség speciális gluténmentes termékek állami szintű vásárlásához. Néhány autonóm közösség azonban ezekben az esetekben támogatást nyújt, akár gazdaságilag, akár sok étel révén. Ez történik Navarrában (amely a pénzbeli támogatást a család jövedelme és a családban élő cöliákia betegek száma alapján határozza meg, soha nem haladja meg a havi 90 eurót), Baszkföldön (ahol a támogatást csak a viskayai lakosoknak nyújtják) és Extremadurában (ahol a Diputación de Cáceres sok ételt küld a kirekesztés veszélyének kitett kiskorúaknak).

Nál nél Külföldi, Gyakran segítséget nyújtanak egy vagy több lisztérzékenységben szenvedő családnak. Belgium, Dánia, Lettország, Norvégia vagy Új-Zéland néhány ország, amely támogatja a lisztérzékenységben szenvedőket, bizonyos esetekben bizonyos korlátozásokkal. Például Magyarország 35 eurót ad a celiakoknak 18 éves korukig. Ha már túl vannak a nagykorúakon, ez az arány 15-re csökken. Svájcban viszont a kiskorúaknak nyújtott támogatás 42 és 103 euró között mozog, ami megszűnik 18 év felett. Itt olvashatja el a más országokban élő celiacsok számára nyújtott pénzügyi támogatás táblázatát.