kevesebb fehérje és több zsír van

Egy új vizsgálat lebontja a lisztérzékenységben szenvedőknek szánt termékeket, mivel ez biztosítja, hogy a többiek egyáltalán nem részesülnek előnyben

Habár a gluténmentes étrend Divatosak, nem mindenkinek valók. Legalábbis ezt biztosítja az ezzel kapcsolatban elvégzett számos vizsgálat, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy ezeket csak a lisztérzékenységben szenvedőknek kell követniük, vagyis azoknak a személyeknek, akik orvosi ajánlás alapján nem fogyaszthatnak glutént.

étrend

Mindezt a Hertfordshire-i Egyetem. A „Journal of Human Nutrition and Dietetics” 2018. februári számában megjelent kutatás több mint 1700 élelmiszer-terméket hasonlított össze, és megállapította, hogy a sütik kivételével a gluténmentes ételek több zsírt, sót és cukrot tartalmaztak, mint egyenértékűek e nélkül vegyület, továbbá alacsonyabb rost- és fehérjetartalma volt.

Spanyolországban 80 millió eurót számláznak gluténmentes termékekben, és a növekedés megállíthatatlan: 2016 óta 28% -kal nőtt

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a fogyasztók gluténmentes étrendet követnek az egészséges életmód követése érdekében, ami a gluténmentes élelmiszerek értékesítésének növekedéséhez vezetett világszerte. 80 millió eurót számláznak Spanyolországban A növekedés pedig megállíthatatlan: hazánkban mindössze tíz év alatt a 280 celiakia számára alkalmas referenciáról 1500-ra váltunk, ami 2016 óta 28% -os növekedést jelent - derül ki a CeliCity adataiból.

A baba meghal, miután gluténmentes étrendet kapott

A gluténmentes étrend iránti fokozott érdeklődés ellenére a kutatók szerint ezek a termékek nem nyújtanak táplálkozási előnyöket (nem celiakiak számára) és ezek nem egészségesebb alternatívák, ami sok fogyasztót meglephet.

Sokkal drágább

Azt is felfedezték, hogy gluténmentes ételek 159% -kal drágábbak voltak mint rendes társaik. A tanulmány brit láncok termékeivel készült (Tesco, Asda, Sainsbury's, Morrisons és Ocado), de Spanyolországban ugyanez történik: kosár gluténmentes termékekkel évente 288,56% -kal többe kerül mint egy közös. Vagyis a celiakok 1174 eurót költenek tizenkét hónap alatt - derül ki a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetségének (FACE) 2016. évi árjelentéséből.

Kutatók 10 élelmiszer-kategória 1724 élelmiszerét hasonlította össze de említett felületek. A termékeket a következő csoportok szerint osztályozták: teljes kiőrlésű kenyér, fehér kenyér, fehér és teljes kiőrlésű liszt, reggeli gabonafélék, teljes kiőrlésű és közönséges tészta, pizzalapok, kekszek és édességek.

A gluténmentes ételek 159% -kal drágábbak, mint normális társaik, ami jelentősen megnöveli a kosár árát

Az árak minden élelmiszer-kategóriában lényegesen magasabbak voltak: a fehér- és gluténmentes kenyér, valamint a fehér- és teljes kiőrlésű liszt átlagköltsége négyszerese volt a megfelelő egyenértéknek.

Ráadásul nemcsak drágábbak voltak, hanem táplálkozási szempontból is rosszabbak. A tíz gluténmentes termék közül kilencben a fehérje alacsonyabbnak bizonyult, mint a szokásos élelmiszerek. És a sütik kivételével gluténmentes több zsírt, sót és cukrot tartalmaztak, valamint alacsonyabb rost- és fehérjetartalmuk volt mint megfelelőik.

A gluténmentes nem mindenkinek való

E diéták hívei úgy vélik, hogy a modern étrend túlságosan megnőtt a finomított búzában, és úgy vélik, hogy a túlzott fogyasztás emésztési tüneteket okozhat, mint pl. gyomor puffadás, fájdalom és görcsök. Sok híres ember követi őt, mint pl Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow és Miley Cyrus.

A kutatók aggodalmukat fejezték ki olyan emberek miatt, akik úgy döntenek, hogy ezt a diétát követik, és akiknek nincs rá szükségük, mivel plusz pénzt kell majd költeniük. Mindez hozzáadta ezen élelmiszerek korlátozott tápanyag-összetételét.

A tíz gluténmentes termékből kilencben kiderül, hogy a fehérje alacsonyabb, mint a szokásos élelmiszereké. Ezen kívül több zsírt tartalmaznak

"Megállapítottuk, hogy a gluténmentes ételek lényegesen drágábbak, mint a szokásos ételek, ami nagyon aggasztó, tekintettel arra, hogy nem tudjuk ellenőrizni, hogy ki eszik és ki nem" - mondta az orvos. Rosalind fallaize, táplálkozási és dietetikai kutató az egyetemen és a jelentés egyik szerzője.

"Kutatásunkból az is világosan kiderül, hogy a gluténmentes ételek nem nyújtanak táplálkozási előnyt a szokásos ételekhez képest, ezért nem jelentenek egészségesebb alternatívát azok számára, akiknek nincs szükségük gluténmentes étrendre.".