A lasagna egyike azoknak a recepteknek, amelyeknek mindig igaza van. Alapanyaga a tészta, amelyet összetevők sokaságával tölthetünk meg: hússal, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, gombákkal ... így amellett, hogy sokféle választék közül választhatunk, mindenki ízléséhez alkalmazkodhatunk.

Könnyen elkészíthető étel, de kissé szórakoztató, bár ha szereted a tésztát, nem fogsz tudni ellenállni egy jó lasagnának.

A hús és a sárgarépa lasagna mellett döntöttem, de ez a recept minden zöldséget bevall, így a hús szaftosabb: cukkini, hagyma, padlizsán ...

NEHÉZSÉG

FELKÉSZÜLÉSI IDŐ

Körülbelül 30 perc előkészítés plusz további 30 perc a sütőben.

Összetevők két ember számára

sárgarépa

  • 4 lap gluténmentes lasagna. Általában a Mercadonában veszem, nagyon jól működik, és jól kezelhetők.
  • 4-5 sárgarépa
  • 2 doboz gluténmentes besamel. A lasagna lapokhoz hasonlóan nekem is nagyon tetszik a Hacendado márka.
  • Sajt gratinhez
  • 400 gr darált hús
  • Sült paradicsom
  • Bor (fehér vagy vörös, ízlés szerint)
  • Só
  • Olaj

EGY TRÜKK

Az első dolog, amit meg kell tennünk, a hidegen lévő lasagna lapokat. A gluténmentes lepedők valamivel érzékenyebbek, és főzve könnyen eltörnek és összetapadnak. Mondok egy trükköt, hogy ez ne történjen meg veled:

Elég nagy kemencetartóba tesszük őket, hogy gond nélkül beléphessenek.

Ahhoz, hogy megragadjanak, leteszünk egy lasagna-lapot, a csapból forró vizet öntünk, majd átlátszó fóliával letakarjuk, hogy elválasszuk a következőtől.

Így csináljuk az összes olyan lapot, amelyet használni fogunk, átlátszó fóliával tarkítjuk őket.

Vagyis leteszünk egy lasagna lapot, forró vizet adunk hozzá, és átlátszó filmmel letakarjuk. A tetejére teszünk egy újabb lasagna lapot, ismét vizet adunk hozzá, és műanyag fóliával letakarjuk. És ugyanezt tesszük a nálunk lévő négy lepedővel.

A trükk az, hogy az összes használni kívánt lasagna lapot fóliával elválasztva és forró vízbe áztatva helyezzük el.

Amíg a lasagna töltelékét készítjük, a lapokat hidratálják. Tehát ha befejezzük, közvetlenül összeállíthatjuk a lasagnát anélkül, hogy meg kellene főznünk a lapokat.

HOGYAN KELL HÚST ÉS SÁRGA LASAGNÁT TEGYEN

A sárgarépát és az újhagymát hámozzuk meg és vágjuk kis négyzetekre. Egy serpenyőnyi olajat öntünk a serpenyőbe, és először hozzáadjuk a sárgarépát, és addig buggyantjuk, amíg kissé megpuhul, és fűszerezzük. Ha elkészült, hozzáadjuk a snidlinget, hogy mindent megsütsünk és orvosságot tegyünk.

Ha azt látjuk, hogy a sárgarépa nehezen puhul meg, és van egy kis csirke vagy húsleves a hűtőszekrényben, akkor adhatunk hozzá egy keveset, hogy elősegítse a lágyulást.

Amikor a sárgarépa a megfelelő ponton van, adjuk hozzá a húst, és mindent megpirítjuk.

Szeretek hozzáadni egy fröccs bort (vörös vagy fehér, ízlés szerint), amikor a hús jól elkészült.

Hagytuk, hogy az alkohol fogyjon (nagyjából pár perc), hozzáadjuk a paradicsomot és mindent összekeverünk.

Amikor látjuk, hogy a szósz csökkent, elkezdjük összeállítani a lasagnát. Itt több lehetőségünk van:

Tehetünk egy lap lasagnát, egy kis besamelt és a húst. Vagy tehetünk egy lap lasagnát és a húst besamel nélkül.

Béchamel nélkül szeretem, így a lasagna és a húsfóliát felváltjuk bármilyen lakással, amit csak akarunk, és lasagna fóliával fejezzük be. Befejezésül sajtgal gratinig töltjük.

A sütőt előmelegítjük 220ºC-ra. Körülbelül 25 percig tettük a lasagnánkat. Az első 20 percet közepes magasságban, az utolsó 5 percet grillezésre tesszük a grillen, mindig figyelve. Ízlés szerint megpirítjuk.