gomasio

Az egészséges életmódra szakosodott újságíró

A Gomasio dió ízű, tökéletes tapintású ételeket.

Frissítve: 2020. december 11

Ha ízletesebbé akarja tenni a mindennapi ételeit, adjon több energiát és tápláló finomságokká változtassa őket, ne keressen tovább, gomasio amire szüksége van. Csak kéznél kell lennie pirított szezámmaggal és tengeri sóval, hogy nagyszerű szakács lehessen, hiszen innen ered a neve, a gumi szezámot jelent japánul és si sót. Ez az egyre gyakrabban használt keleti fűszer egyesíti mindkét összetevő összes tulajdonságát, egészséges koktélt hoz létre ásványi anyagokból, vitaminokból, fehérjékből és szívteljes, telítetlen zsírsavakból, emellett egyetlen kanállal összetéveszthetetlen ízt ad az ételeknek.

A gomasio tulajdonságai és előnyei az egészség szempontjából

Ez a keverék nagy egészségügyi előnyökkel jár, tulajdonságai között kiemeli azt energizáló és tápláló erő. Meg kell jegyezni, hogy az összetevőket nagyon könnyű megtalálni a piacon, és otthon nehézségek nélkül elkészíthető, így bárki profitálhat a fogyasztásából. A a gomasio fő előnyei vannak:

A gomasio felhasználása a konyhában

A Gomasio minden ízét fokozza, mivel a enyhe diós íz, és különböző textúrákat kínál, amelyekkel ízletesebb, táplálóbb és különböző ételeket lehet készíteni. Ez a japán ételízesítő nagyon sokoldalú, mivel szinte bármilyen receptben felhasználható. Az övék leggyakoribb kulináris felhasználások Saláták főzésére szolgálnak fejenként egy teáskanál kávéval, zöldségfélék mellé, valamint olyan pörköltekhez, mint pürék, levesek vagy hüvelyesek, amelyeket a főzés befejeztével adunk hozzá.

Ez önmagában is bevehető, vagyis napi egy-két teáskanál, hogy kihasználhassa tulajdonságait. Ha ezt a beviteli módot választja, akkor figyelembe kell vennie, hogy jól meg kell rágni, hogy a tápanyagok jól felszabaduljanak és metabolizálódjanak.

Recept: a gomasio elkészítése

A gomasio elkészítése nagyon egyszerű, csak két összetevőre van szükség, a nyers szezámmag és finomítatlan tengeri só. Az elkészítéséhez szükséges eszközök egy serpenyő és habarcs, jobb, ha japán (suribachi), mivel belsejében hornyok vannak, amelyek elősegítik a szezámmag kinyitását. Fontos elkészíteni a következő héten elfogyasztandó mennyiséget, mivel magjai oxidálódhatnak és elveszíthetik tulajdonságait.

Röviden, lehet készítsen házi gomasio-t kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Tegyen hét teáskanál szezámmagot olajmentes serpenyőbe.
  2. Hevítsük őket alacsony lángon, amíg enyhén meg nem pirul, vagy amíg elkezd pattanni, mint a pattogatott kukorica. Ne feledje, hogy ne hagyja abba a mozgatásukat, hogy hőt kapjanak a felületükön.
  3. Helyezze őket a habarcsba, és körkörösen mozogjon mindkét irányba. Ne vigyük túlzásba, mert az a cél, hogy kinyissuk a magokat, ami a tápanyagokat tartalmazza, ne pedig teljesen összetörjük őket.
  4. Adjon hozzá egy teáskanál sót a keverékhez, és adjon neki pár fordulatot.
  5. Tegye a keveréket egy légmentesen lezárt edénybe, és megvan a saját gomasio, amely készen áll arra, hogy életet adjon ételeinek.

A gomasio fogyasztásának ellenjavallatai

A gomasio ellenjavallataival kapcsolatban Beatriz Robles élelmiszerbiztonsági tanácsadónk arról tájékoztat minket, hogy fogyasztása nem jelent nagyobb problémát, mint a só és a szezám külön-külön. Ha azonban figyelmeztet minket, hogy a szezámmagok okozhatnak allergiás reakciók, ezért a vendégeket figyelmeztetni kell jelenlétükre.

A sófogyasztásból eredő problémák jól ismertek, összefüggésben vannak a magas vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával. Emiatt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy napi 5 grammnál kevesebb sót kell fogyasztani. Az ajánlott mennyiségben alkalmazott gomasio jó szövetséges, egészsége és szájpadja értékelni fogja.