Az ősz az ideje gomba, olyan étel, amely különféle ízeket kölcsönöz sok ételnek, és amely ízletes szószokat készíthet. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy készítsen egy pástétom otthon alapján gomba, nagyon természetes és könnyen elkészíthető. Csak egy kis időbe telik, mert néhány percig be kell áztatnia a magokat, hogy megpuhuljanak és krémes állagot kapjanak.
A gombákat kicsit megpiríthatjuk a serpenyőben, ha nem akarjuk nyersen enni. A napraforgómagot helyettesítheti szezámmaggal, tökkel vagy dióval is, ha jobban szereti őket. Nagyon jól párosul grillezett sajttal és zöldségekkel. Nyers zöldségekkel, például zellerrel és sárgarépával is tálalhatjuk. Fogyaszthatja snackként vagy előételként, más ételekkel együtt egy vacsorán vagy informális snacken.
A gomba alacsony kalóriatartalmú étel. A víz után fő összetevője a szénhidrát. A vitaminok közül kiemelkedik a niacin tartalma (valójában ez az egyik legmagasabb vitamin tartalma) és a riboflavin. Ezek a vitaminok alapvető szerepet játszanak a minket mozgató energia szabályozásában, és ezért hiányuk fáradtsággal, fáradtsággal és erőhiánnyal társul. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kálium, a foszfor és a szelén.
Ami a napraforgómagot illeti, nagyon tápláló és energikus élelmiszer, de magas zsírtartalma miatt kalóriában gazdag. Zsírjai azonban telítetlenek, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozni a szív- és érrendszert. Kalciumot, vasat és káliumot, ásványi anyagot is tartalmaz, amely szabályozza az idegrendszert. Természetesen ennek a pástétomnak a magjának természetesnek és nyersnek, pörköletlennek és sótlannak kell lennie.
Hozzávalók
- 200 g napraforgómag
- 150 g gomba
- 40 ml tamari
- 40 ml olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- Fekete bors
készítmény:
- Helyezze a nyers napraforgómagot egy tálba, és öntsön vizet (ásványosnak vagy szűrtnek kell lennie), hogy pár ujjat ellepjen. 4-8 órán át kell áztatniuk. A lágyításuk mellett segít aktiválni a tápanyagokat és megkönnyíti asszimilációjukat.
- Ez idő után öblítse le, alaposan ürítse ki és tartsa fenn.
- A gombákat alaposan mossa meg, távolítsa el az összes szennyeződést, és hagyja, hogy kifolyhassanak.
- Ha megszáradt, vágja szeletekre a gombákat. Ha nem szereted nyersen, hagyd őket egy serpenyőben, kevés extra szűz olívaolajjal megsütni, de sütés nélkül, nagyon lassú tűzön és lefedve.
- Helyezze a gombákat a turmixgépbe, adja hozzá a magokat és a többi hozzávalót, és keverje össze a keveréket, de lassan és kis sebességgel, amíg krémes állagot nem kap.
- Öntsük a kapott keveréket egy tálba, és kísérjük a pástétomot szelet pirítóssal vagy bármi mással, ami a legjobban tetszik.
- Megőrzése érdekében mindig hűtőszekrényben, jobb esetben hermetikusan záródó üvegedényben. Egyébként jobb, ha körülbelül két-három nap alatt elfogyasztja.