A Chilei Egyetem szakértője elmondja nekünk, mit kezdjünk egy gombás étellel. Eldobják, vagy meg lehet enni ugyanúgy?

fogyaszthatók-e

Mert Isa Luengo

Sokszor, amikor főzünk Ételünk maradt, és hűtőszekrényben tartjuk, hogy ne veszítsük el, a probléma akkor jelentkezik Elfelejtjük, hogy ott hagyjuk, és az a nap, amikor el akarjuk fogyasztani, gombával van. Mit csináljunk? Kivesszük belőle a rossz részt és megesszük? Dobjuk el?

E kételyek feloldása érdekében beszélgettünk a tanárral Guillermo Figueroa, a Chilei Egyetem mikrobiológiai és probiotikai laboratóriumának vezetője.

Kép valeria_aksakov ingyen Pik.

Ehetik-e vagy sem?

Sokat mondtak arról, hogy a gombás ételeket ugyanúgy lehet-e fogyasztani, de az az igazság, hogy a Chilei Egyetem professzora elmondja nekünk, hogy Nem lehet bekebelezni, és nem is lehet levágni a rossz részt. „Amikor az étel a gombák fejlődését mutatja be, nem szabad fogyasztani. A mikotoxinok eltávolításával (a rossz kivágásával) nincs lehetőség tisztításra. Más szavakkal, a gombás ételeket azonnal el kell dobni. ", Guillermo azt mondja, és elmagyarázza, hogy a gombák közül a legveszélyesebbek azok, amelyek termelnek mikotoxinok, Kik ők emberekre és állatokra mérgező anyagok és lenyelése különféle okokat okozhat mérgezések és akár halál is.

Ezért az étel nem szabadulhat ki a gomba elől, a mérgezés veszélye mikotoxinok jelenléte miatt még mindig jelen vannak.

@Senivpetro képe ingyen Pik.

Ami az olyan ételeket illeti paradicsom vagy őszibarack, amelyek vizesebbek lehetnek, "A gombák jelenléte, különösen a növényi eredetű folyadékokban, kiváló táptalaj azok szaporodásához, ezért a mikotoxinok termelésének magas kockázatú feltétele", mondja a szakértő.

Másrészt a szakember szerint más gombák, például a az elavult kenyér nem veszélyes mint, "Nem termelnek mikotoxinokat, de semmi esetre sem szabad zöldes és fehéres szálaknak tűnő gombás kenyeret fogyasztani".