| 4 megtisztított pisztrángfilé |
| 300 gr. bogáncsgomba |
| 100 gr. kockára vágott ibériai sonka |
| néhány ág petrezselymet |
| fehérbor |
| olivaolaj |
| 2 gerezd fokhagyma |
| Só. |
| Kalóriák | 135 kcal/100gr |
| Fehérje | 18,7 gr/100gr |
| Zsír | 6,7 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 0 gr/100gr |
| Glikémiás index | 0 |
Most gombával és sonkával töltött pisztrángfilét főzünk nektek, ez egy egyszerű és gyors recept, amely szintén előnyt jelent azok számára, akik szeretnék kihasználni a hal táplálkozási és gasztronómiai erényeit, de nem jártasak a konyhában vagy nincsenek sok idő.
Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, és egy serpenyőben megpirítjuk kevés olívaolajjal. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a gomba gombákat, és pároljuk az egészet néhány pillanatig. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a kockákra vágott sonkát, és vegyük le a tűzről.
Rendezze az előző pirítót egy pisztráng karajára, és fedje le egy másikkal, mintha egy szendvics lenne.
Rendezze a töltött pisztrángot tűzálló edénybe, szórjon meg egy kevés fehérborral, és tegye a sütőbe (200 ° C-ra előmelegítve), amíg a pisztráng nem lesz megfelelő (kb. 7 perc).
Vegye ki a pisztrángot a sütőből, és szórjon meg egy jó marék apróra vágott friss petrezselymet.
Vigyázzon a rántás ízesítésekor, mivel a sonka már sok sót tartalmaz.
A pisztráng az egyik legnépszerűbb és leginkább elfogyasztott kék hal. A pisztráng ugyanúgy, mint a többi ilyen típusú hal, gazdag omega-3 zsírsavakban, zsírokban, amelyeket szív-egészségesnek tekintenek. A pisztráng kulináris készítmények sokaságának ajánlja magát, és számos étellel kombinálható. A Serrano sonkával és az alkalmazott kulináris technikával való kombináció miatt ez az étel kalória- és zsírbevitel miatt nem ajánlott fogyás vagy zsírkontroll diéta követése esetén. Ha mértékkel fogyasztjuk, az semmilyen esetben sem jelent problémát. Fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie magas húgysav- vagy köszvényszintű embereknél.
Ami a gombát illeti, nagyon alkalmas élelmiszerek előételként vagy több étel köretéül szolgálnak. Víztartalma magas, emiatt nagyon alacsony a kalóriatartalma. Ezenkívül nagyon gazdag ásványi anyagokban.