Nincs határozott idő

recept

Nincs meghatározott kalória

  • Szavazás:
    • 1
    • két
    • 3
    • 4
    • 5.
  • Eredmények:

    Hozzávalók

    Hozzávalók 6 fő számára

    1 kg. fehér borjúhús,

    2 paradicsom, 100 ml. Száraz fehér bor,

    200 ml. tyúkhúsleves,

    1/2 teáskanál őrölt kömény,

    1/2 teáskanál édes paprikát,

    1/2 teáskanál őrölt fekete bors,

    2 görög joghurt,

    2 evőkanál darált friss kapor,

    2 evőkanál darált friss fodormenta,

    1 hagyma édeskömény,

    Extra szűz olívaolaj,

    Készítmény

    1. Az apróra vágott borjúhúst egy edényben, kevés olajjal megpirítjuk. Távolítsa el, és ugyanabban az olajban néhány percig párolja a köményt, a borsot és a paprikát.
    2. Adja hozzá a hagymát és az édesköményt finom julienne-ben (ha szükséges, mandolinon átengedi).
    3. Párolja a zöldségeket, amíg enyhén meg nem pirul, és hozzáadja a reszelt paradicsomot.
    4. Pároljuk még néhány percig, amíg a paradicsom elpárologtatja a kibocsátott vizet.
    5. Helyezze bele a borjúhúst. Mentsd le a fehérborral, és főzd meg.
    6. Adja hozzá a húslevest, és lassú tűzön főzze 20 percig

    szinte száraz pörköltnek kell lennie.
    7. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a joghurtokat, a kaprot és a mentát. Javítsa ki a sópontot, és ha szükséges, adjon hozzá cukrot a joghurtok savasságának kiegyensúlyozásához.
    8. Tálaljuk forrásban.

    Megfigyelések

    TIPPÜNK: a húst nyárson és a mártást mártogatósként adják elő előétel előállításához.