A grapefruit (Citrus paradisi) a Citrus nemzetségbe tartozó gyümölcsfa, a Rutaceae családba tartozik. Ez egy hibrid, amely sok évvel ezelőtt jelent meg az édes narancsfa és a citrusos pummelo között, bár egyesek azt feltételezik, hogy ez utóbbi mutációja.
A vélemény nem egyöntetű a származási helyéről, egyesek szerint Barbadosról származik, mások szerint az ázsiai kontinensről származik, mint a legtöbb citrusfélék esetében. Az európai kontinensen sokáig csak díszítési célokra használták, csak a 19. században kezdett terjedni gyümölcsének fogyasztása.
A rózsaszínű grapefruit az 1990-es években az Egyesült Államokban előállított fajta. Széles körben részesíti előnyben a többi fajtát a más fajtáknál édesebb íz és a vékonyabb bőr vastagsága miatt.
A-, C-, B1-, B2- és B6-vitamint, valamint olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kén, klór, nátrium; a folsav mellett citromsav, almasav, illóolajok, béta-karotin és antioxidánsok. Számos vizsgálatot végeztek azonban annak igazolására, hogy a túlzott mennyiségben vett grapefruitlé jelentősen kölcsönhatásba léphet-e bizonyos gyógyszerekkel.
Amellett, hogy egészben vagy gyümölcslében fogyasztják, integrálhatja a salátákat és más sós ételeket; desszertek, lekvárok és chutney-k készítéséhez is használják.
Táplálkozási információk 100 gr.
Energia: 41,1 kcal.
Fehérjék: 0,63 g.
Szénhidrátok: g.
Élelmi rost: 1,6 g.
Lipidek: 0,15 g.
Koleszterin: mg.
Többszörösen telítetlen zsírsavak: 0,056 g.
Telített zsírsavak: 0,035 g.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 0,029 g.
A-vitamin: 1,8 µg.
B1-vitamin: 0,048 mg.
B2-vitamin: 0,024 mg.
B6-vitamin: 0,03 mg.
B12-vitamin: µg.
C-vitamin: 36 mg.
D-vitamin: µg.
Vas: 0,17 mg.
Kalcium: 23 mg.
Nátrium: 1,1 mg.
Folsav: 14 ug.
Retinol: ug.
Jód: 1,3 ug.
Kálium: 148 mg.
Foszfor: 16 mg