A napok hosszabbak lesznek, a jó hőmérséklet kíséri, és itt az ideje a grillezésnek. Sok kisgyerekes család csodálkozik, Alkalmas-e grillezett vagy grillezett étel gyerekeknek? Válaszolni fogunk arra, hogy ezek az ételek egészségesek legyenek a kicsik számára, mivel valóban lehetnek.
Alapvetően két dolgot kell figyelembe venni, hogy a grill alkalmas legyen a gyermekek számára. Először is, az étel típusa, mivel vannak nagyon zsíros ételek, amelyeket semmilyen módon nem ajánlunk túlzottan. Ezután a főzési mód, mivel egy jól elkészített grill vagy grill megőrzi az étel tulajdonságait anélkül, hogy káros lenne. Magyarázzuk el még egy kicsit ezeket a pontokat.
Grillezésre a legalkalmasabb ételek
A barbecue általában nagyon zsíros ételekhez társul, például chorizo, fekete puding, szalonna, kolbász. De sok más lehetőség is van, amelyek anélkül, hogy a fentieket kizárnák, az ebédből vagy a vacsorából egy egészségesebb grillt készítenek.
Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt, nagyon zsíros ételeket kell fogyasztani mértékkel. Ehelyett vannak olyan sovány húsok, amelyeket a grillen lehet főzni, például csirke, pulyka, sertés karaj, nyúl. és más zsíroktól eltávolítható húsok (bárány, marhahús).
Röviden, bármilyen típusú hús alkalmas, ha kiküszöböljük a gyermekek által nagyon kedvelt legzsírosabb részeket, sőt a hamburgereket is, amelyeket házilag készíthetünk, és kedvük szerint egészségesebbé tehetjük őket, és zöldségekkel kombinálhatjuk őket.
A zsír nem csak növeli a kalóriákat, hanem befolyásolhatja a főzés módját is, ha a parazsát elpárologtatja, sőt olyan lángot termel, amely eléri az ételt, ami rontja annak minőségét, amint azt a következő szakaszban láthatjuk.
Természetesen ne feledkezzünk meg a zöldségfélékről sem, amelyek nagyon jól sültek: cukkini, padlizsán, burgonya, sárgarépa, articsóka, kukorica. Néhány hús és zöldség kombináló nyárs mesés lesz.
Nem szabad kizárni hal, Alumíniumfóliába csomagolva végezhető úgy, hogy az ne tapadjon a grillhez, vagy nyárson kis halak, például szardínia, tintahal gyűrű vagy tintahal esetében. Polip, monkfish, rákfélék. más ételeket lehet grillezni, és különböző módon lehet ezeket kombinálni a nyársakon. Vigyázni kell arra, hogy belül jól meg legyenek főzve.
A grillezés legjobb módja
A grillen történő főzéshez el kell kerülni, hogy a tűz elpárologjon az ételig eljutó füsttől, és hogy a lángok elérjék azt, mivel az étel elszenesítése káros fekete bevonatot eredményez, mérgező és a szervezetre káros anyagokkal.
Ha a füst eljut az ételhez, szén-dioxiddal és más olyan anyagokkal impregnálhatja, amelyek nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek. Ha pedig az étel zsírja vagy húsa elszenesedik, rákkeltő anyagokat fogyasztunk.
Ezért biztosítani fogjuk, hogy a grill jól megszilárduljon, hogy ne legyenek lángok, és hogy az ételből leeső zsír ne lehelje a grillt. Ezért nem szükséges olajat adni ezekhez az ételekhez, és a sót mértékkel, még főzés után is, kevés vagy egyáltalán nem adagoljuk a gyermekek számára.
Célszerű a grillt erős hőn (közepesen magas) előkészíteni, de utána az étel elkészítéséhez alacsony lángon fogjuk megtenni hogy az étel ne égjen kívül, hanem belül alul főtt maradjon. Figyelnünk kell az étel különböző vastagságaira, és meg kell próbálnunk soványabbá tenni a gyermekek ételeit (hús és zöldség), és ellenőriznünk kell, hogy ezek kevesebb ideig maradjanak a szénen, mivel a vastagabbra vágott étel előtt készülnek.
Figyelem a grillezett ételeket kísérő szószokra, ügyeljünk arra, hogy a gyermekek számára ne legyenek fűszeresek, és a legjobb, ha természetes paradicsomszószokat, könnyű vagy házi majonézt készítenek. A saláta és egy jó gyümölcsdesszert, ivóvíz vagy természetes gyümölcslevek mellett, a cukros vagy szénsavas üdítők visszaélése nélkül, jó kiegészítői lesznek annak elkerülése érdekében, hogy a grill nehéz étkezés legyen.
Ezeket a tanácsokat szem előtt tartva a grillen történő főzés egészséges és biztonságos az egész család számára. Ne felejtsük el, hogy elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend, amely különböző csoportokból származó ételeket tartalmaz, és nem szabad túlzásba vinni a zsírokat és a sót, valamint kombinálni a húsokat zöldségekkel. Élvezze a szabadtéri grillezést!