Csúcsok, pálcika, szidások, quelys, grissini ... Nem számít a neve, a kenyér kenyér, és mindenkinek tetszik. Néhányan közületek lesznek a normálisak, mások a teljes kiőrlésű gabonák vagy azok, amelyek szezámmaggal, mákkal, csövekkel és 12féle hozzáadott gabonafélével kevert zacskóban vannak. De itt az a kérdés, hogy tudják, hogyan lehet otthon elkészíteni őket különféle összetevőkkel, amelyek megnyitják az aperitif lehetőségeinek világát, vagy egyszerűen kicserélik a tegnap este befejezett kenyeret.

tapas

Ma és tekintettel arra, hogy van otthon többlet citrusfélénk, egy narancssárga változatot választottunk, amelynek elkészítésére a Lunwerg megtanított minket, és reméljük, hogy tetszeni fog.

Hozzávalók:

90 ml fűtött narancslé

1 csipet apróra vágott sáfrányszál

10 g pékélesztő

Körülbelül 200 ml meleg víz

450 g liszt (adjunk hozzá még egy kicsit kiegészítésként)

1 teáskanál só

Reszelt narancshéj

Elkészítési módszer:

Keverje össze a narancslevet és a sáfrányt egy tálban, és tartalékolja. Egy másik tálba tegye az élesztőt és a meleg vizet, és hagyja pihenni 5 percig. Keverje össze a lisztet, a sót és a narancshéjat egy salátástálban, majd keverje hozzá élesztővel és sáfránnyal. Tésztát formázunk, lisztezett felületre tesszük és 10 percig gyúrjuk.

Olajos munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát, hajtsuk ketté, majd ismét ketté, és formázzunk egy golyót. Tegye vissza a tésztát az olajozott salátástálba, fedje le és hagyja pihenni 2 órán át.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, takarjon le 2 tepsit zsírpapírral, és liszteljen egy vágódeszkát.

Ököllel távolítsa el a tésztából a levegőt, tegye a vágódeszkára, és tekerje ki egy 5 mm vastag téglalapba. Vágja 2 cm széles csíkokra, és óvatosan tekerje őket golyóstollba. Tegye az előkészített tepsire, kenje meg olajjal, és hagyja pihenni 20 percig.

Süss 20 percet, és hagyd pihenni egy állványon.