lobo

Grúz Lobio babos saláta Ez egy népszerű grúz étel, amely finom és színes köretet készít. Nemrégiben szülinapi vacsorát rendeztem grúz barátunknak, és meglepetésként ezt a lobia bab salátát és különféle más hagyományos grúz ételeket kínáltam fel.

A grúz konyha egyedülálló, és semmit sem hasonlítottam arra, amit korábban kipróbáltam. Az illatos őrölt körömvirág szirmai szinte curry aromát és kurkuma színt adnak az ételekhez. Úgy tűnik, hogy sok friss gyógynövényből, különösen a korianderből, sok étel készül. A dió szinte minden grúz ételben megjelenik, amit valaha ettem, legyen szó apróra vágottról és salátákba keverve, pkhaliban vagy szószokra darálva.

Érdekes módon grúz barátunk észrevételt tett, miszerint a grúz ételek bizonyos szempontból hasonlóak a mexikói ételekhez. Imádják a babjukat és a koriandert. A hasonlóság azonban itt véget ér, amennyire meg tudom mondani. Az ízprofilok nagyon különbözőek.

Kettősítse fel ennek a grúz előcsarnok babsalátának a receptjét a tömeg számára, vagy egy mulatságos buli egyik köretének egyikeként tálalja. Kettős receptet készítettem egy emléknapi partira, de a kisebb összeget az alábbiakban készítettem a grúz születésnapi bulinkra.

Időben elkészítheti ezt a grúz Lobo bab salátát, de ne keverje bele a friss fűszernövényeket, sajtot vagy gránátalma magot, amíg készen áll a tálalásra.

Grúz Lobia bab saláta

Hozzávalók

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1/2 citromlé
  • 1 fokhagymagerezd darált
  • 1 1/2 teáskanál gránátalma melasz
  • 1 teáskanál harissa vagy több ízlés szerint
  • 1/8 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt körömvirág szirma
  • 15 uncia főtt vesebab, leöblítve, lecsöpögtetve
  • 1/8 édes hagyma vékonyra szeletelve
  • 1/4 csokor koriander, apróra vágva
  • 1/4 csokor apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 csésze pirított dió, apróra vágva
  • tengeri só ízlés szerint
  • 1/4 csésze morzsolt feta sajt
  • 2 evőkanál gránátalma magot

Utasítás

Egy közepes tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a gránátalma melaszot, a harissát, a fahéjat és az őrölt körömvirágot.

Adjunk hozzá babot, hagymát, koriandert, petrezselymet és diót. Ízlés szerint ízesítjük sóval.

A tetejére feta sajt és gránátalma mag kerül.

Receptjegyzetek

A Kachka A visszatér az orosz konyhához című cikkéből Bonnie Frumkin Morales

Ha tetszik ez a grúz lobio babos saláta recept, akkor még:

Grúz zöldrépa Pkhali

Grúz spenót és dió mártással

Grúz padlizsán és diómártás

Grúz tárkonyos szóda