A Kid's Healthy Eating Plate-t vagy az „egészséges étkezési tányért gyerekeknek” a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői hozták létre. A legfrissebb rendelkezésre álló bizonyítékok alapján egy nagyon hasznos vizuális útmutatót akartak tükrözni, amely megtanítja a gyermekeket az egészséges táplálkozásra.

Biztosan ismeri a mediterrán étrend piramisát vagy a MyPlate-t, amelyek szintén két vizuális eszköz, amelyek bemutatják az étrendi ajánlásokat az általános felnőtt lakosság számára, és segítenek jobban megérteni, milyen ételeket kell választanunk az egészséges stílus elérése érdekében. A Gyerek egészséges étkezési tányérja nagyon hasonló, de közvetlenül a ház kicsinyeit célozza meg.

Az étkezési időnek örömteli pillanatnak kell lennie, amikor olyan családi köteléket lehet kialakítani, hogy a gyermek kedvet kapjon az asztalhoz ülni, és nyugodt családi légkörben élvezze az ételeket. Ebben a tekintetben fontos elkerülni az étkezés közben mindenféle technológiát, mivel ezek elvonják a figyelmünket és segítenek abban, hogy ne ellenőrizzük, mit vagy mennyit eszünk.).

egészséges

gyerek egészséges étkezési tányérja

Amint a képen látható, a gyermek tányérjának felét zöldségekből és gyümölcsökből kell készíteni; a másik fele teljes kiőrlésű gabonákra és egészséges fehérjékre.

A létező zöldségek sokfélesége nagyon széles. Saláták, krémek vagy pürék, kruditék formájában felvehetjük ételeinkbe. Vagyis ehetjük őket nyersen, főzve, pörkölve vagy akár grillezve is.

A gyümölcsöt jobb egészben enni, és kerülni kell a gyümölcsleveket. A gyümölcs természetesen rostot és cukrot tartalmaz. A rostok nagy része, amelyek egészségünk szempontjából nagyon előnyösek, valamint kielégítőek, eltűnnek, amikor gyümölcsöt sajtolva gyümölcslét készítenek. Másrészt a cukor sokkal gyorsabban felszívódik, ha levet iszunk, mint amikor az egész gyümölcsöt megesszük. A cukor gyors felszívódása a vér inzulin növekedését okozza, amelyet a cukor hirtelen csökkenése kísér. Ezeknek a hirtelen változásoknak nagyon negatív következményei vannak egészségünkre nézve, és elősegítik az éhségérzet rossz szabályozását.

A zöldség és gyümölcs egyaránt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Változnia kell a választékon, és kreativitást kell adnia az ételekhez a legszínesebb és szezonális ételekkel, amelyek életet adnak az ételnek és maximális ízt adnak.

A gabonafélék vonatkozásában lehetőleg teljes vagy minimálisan feldolgozott gabonaféléket válasszon. A teljes kiőrlésű szénhidrátok lassan felszívódnak a cukrokban, így nem okozzák a cukor és az inzulin tüskéit, amelyekről már tárgyaltunk.

Különbség a teljes kiőrlésű gabonák és a finomított termékek között

A fehérjékkel kapcsolatban a sovány húsokat (csirke, pulyka vagy nyúl) válasszuk a vörös húsok (marhahús, bárány stb.) Előtt, és kerüljük az alacsony fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú feldolgozott húsokat (felvágottak, hamburgerek, kolbászok stb.) ). Egyéb fehérjetartalmú ételek: tojás, hal, dió és hüvelyesek. Az utóbbi években nagy vita zajlik az olajos halak és diófélék körül magas zsírtartalmuk miatt. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ezekben az ételekben található fehérjék kiváló minőségű fehérjék, és bár magas a zsírtartalmuk, "jó zsírok" néven ismertek, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre, különösen szív- és érrendszerünk egészségére.

Minden makrotápanyag (szénhidrát, fehérje és lipid) fontos; Ezért az egészséges táplálkozásnak megfelelő arányban kell biztosítania őket, mindenféle korlátozás nélkül (kivéve az orvosi rendelvényt). Ne feledkezzünk meg a zsírról. Igen, a zsír fontos, és nem kell kizárnunk az étrendből, de tudnunk kell, hogyan lehet megkülönböztetni azt, amely előnyökkel jár számunkra, és nem. Válasszon telítetlen zsírokban gazdag ételeket (kék hal, dió, extra szűz olívaolaj), és kerülje a transz- és telített zsírokban gazdag ételeket (feldolgozott élelmiszerek, vörös hús, ipari sütemények).

Nem szabad megfeledkeznünk a tejtermékekről, mivel ezek kalciumot, A- és D-vitamint, fontos tápanyagot biztosítanak számunkra a gyermekek megfelelő fejlődéséhez. Lehetőleg tejet választunk önmagában vagy zsírtalanított kakaóval, természetes joghurttal (ha számunkra savasnak tűnik, mindig adhatunk hozzá gyümölcsdarabokat, dióféléket édesítésükhöz) és alacsony zsírtartalmú sajtokat. Meg kell próbálnunk kerülni azokat a tejtermék-származékokat, amelyek túlzott cukrot és zsírt biztosítanak.

A gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt a víznek kell lennie, mind az étkezésen belül, mind azon kívül. Mint említettük, korlátoznunk kell a gyümölcslevek, tejszármazékok, üdítők és sportitalok fogyasztását, amelyek nem az egészségre nézve hasznos tápanyagokat nyújtanak, hanem túlzott cukorterhelést, ami súlygyarapodáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez és egyéb betegségek.

Az új technológiák miatt a lakosság egyre kevésbé ül. A gyerekek nem mennek ki az utcára játszani, inkább otthon maradnak, hogy tévét nézzenek vagy a konzollal játszanak. Az életmód ezen változása sokat tett a gyermekkori elhízási járvány súlyosbításáért. Ezért a Gyerek egészséges étkezési tányérja felől az aktívak maradása és a fizikai tevékenység beépítése a gyermekek mindennapi életébe is fontos szerepet játszik. Nem kell beíratnia gyermekeit a legjobb tánciskolába, és nem kényszeríteni őket arra, hogy edzenek, mint a következő Aranylabda-győztes. Elég arra ösztönözni, hogy játsszon barátaival némi fizikai aktivitást igénylő játékokat, menjen helyekre úgy, hogy autóval vagy busszal járva sétáljon, a lépcsőn lépjen fel a lift helyett ....

Végül egy fontos gondolat, hogy nincs olyan gyümölcs, zöldség és gabonafélék, amelyek az egészséges táplálkozáshoz szükséges összes tápanyagot tartalmazzák. Ezért hangsúlyozni kell azt az elképzelést, hogy az étrend egy egész, és hogy egészében kiegyensúlyozottnak, változatosnak és szezonálisnak kell lennie.