A SENC és a CEU San Pablo Egyetem által a NUTRIMAD 2018 kongresszus után támogatott nyilatkozat. Szilárd elkötelezettség a lakosság jobb életminőségének elérése mellett.

kultúra

Mediterrán étrend, táplálkozási oktatás, tápértékjelölés, felelős üzenetek és ajánlások generálása, a megfelelő társadalmi szokások és magatartásformák előmozdítása, a helyes étrend a munkakörnyezetben, a sport és a testmozgás támogatása, a városi politikák alkalmazása, amelyek az élelmiszerbiztonság kezelése, a kutatás előmozdítása vagy az élelmiszeripar felelőssége a legfőbb igény, amelyet az EU - ban gyűjtöttek "Madridi nyilatkozat a XXI. Századi táplálkozási és étkezési kultúráról" a NUTRIMAD 2018 kongresszusát követően, amelyet a szervező szervezetek támogattak: a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) és a CEU San Pablo Egyetem.

"Ez a nyilatkozat szilárd elkötelezettséget kíván létrehozni a magasabb életminőség, a boldogabb társadalom és a pozitív, aktív és egészséges öregedés elérése érdekében a jelenlegi generációban és az elkövetkezendő években is" - kommentálják a kongresszus elnökei, prof. Gregorio Varela Moreiras, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora és Dr. Carmen Pérez Rodrigo, a SENC elnöke.

A Nyilatkozat elismeri és értékeli, amit a mediterrán kultúra Hozzájárult a világhoz, amely valódi örökségi örökséget jelent, és amelyet át kell ültetnünk egy kortárs rendszerbe. Ebben az értelemben a dokumentum azt kéri, hogy támogassák és ismerjék el a változatos, minőségi és kellő mennyiségű fenntartható élelmiszer-termelést. Ugyanakkor vegye figyelembe a a tápértékkel kapcsolatos egyértelmű tájékoztatás elengedhetetlen részeként, teljes és igaz, amely lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy felelősségteljes és megfelelő étel- és italválasztást hajtson végre, a végső cél a helyes napi étrend garantálása, és harmonizálni kell az Európai Unió valamennyi tagországában.

Külön említést tesz a élelmiszer-táplálkozási oktatás Arra buzdítva az adminisztrációkat, hogy határozottan és sürgősen építsék be az oktatási rendszerbe az élelmiszerrel, táplálkozással, gasztronómiával és ízléssel kapcsolatos ismereteket és készségeket, mindig összhangban legyenek a mediterrán étrend modell tudományos bizonyítékaival.

A Nyilatkozat felveti a generálás szükségességét is felelős üzenetek és ajánlások egészségügyi szakemberek által, alternatív világok létrehozásának szándéka nélkül, vagy a lakosság által lehetetlen megvalósítani. A élelmiszer a munkahelyen a dokumentum egy másik témája, amely elősegíti az üzleti szektorban a beavatkozási lehetőségekkel kapcsolatos nagyobb tudatosságot az egészséges táplálkozás és más életmód mellett a munkavállalók körében.

A dokumentum arra is törekszik, hogy felismerje az élelmiszeripar és -forgalmazás, valamint az intézményi és szabadidős ételek kiemelkedő szerepét és felelősségét a lakosság élelmiszer- és táplálkozási helyzetének alakulásában. Ezenkívül ösztönzi a sport és a testmozgás népszerűsítését, amelyet meg kell erősíteni az élet minden szakaszában, és kéri a városi közpolitikák alkalmazását, amelyek foglalkoznak az élelmiszer- és táplálkozásbiztonsággal, valamint Környezeti egészség és a megvalósításának és fenntarthatóságának megkönnyítése a környezetben.

Végül sürgősen felhívást intéz a és befektetés a kutatásba az alapvető és az alkalmazott táplálkozás terén, annak garanciájaként, hogy elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a polgárok számára megfelelő táplálkozási és táplálkozási politika kialakításához.

"Meggyőződésünk, hogy ha az élelmiszerekben és a táplálkozásban részt vevő valamennyi ember ezt a nyilatkozatot a mindennapi életünkben alkalmazandó dokumentumnak tekinti, akkor elő lehet használni az állampolgárok egészségének javításában" - fejezik be a fejek nyilatkozatának.