egyre

Egyre gyakrabban hallani gyümölcsallergiás gyermekekről. Ez manapság gyakori probléma, és ezt figyelembe kell venni az egészséget veszélyeztető kockázatok elkerülése érdekében, amelyek néha nagyon súlyos következményekkel járnak.

Valójában ezek az allergiák mindig is léteztek, de néhány évtizeddel ezelőttig még keveset tanulmányozták őket, és a családok többé-kevésbé intuitív módon diétáztak bizonyos termékeket. A tej, a tojás és a hal mellett a gyümölcs az egyik olyan csillagélelmiszer, amelyre a legtöbb kiskorú allergiás.

Különbségek az allergia és az intolerancia között

Gyakran és tévesen az allergiát és az intoleranciát egyenértékűnek tekintik, mivel hasonló módon nyilvánulnak meg, de nem azonosak.

A gyakori referencia tünetek az emésztési reakciók, mint például:

  • Betegség
  • Hasi duzzanat
  • Hasmenés

De a allergia, emellett általában más szervekben vagy rendszerekben is jelentkeznek tünetek. Ezek a bőrkiütések légszomjig és szívritmuszavarokig ami nagyon súlyos, akár halált is okozhat.

A intoleranciák azért történnek az emésztőrendszer nem képes megfelelően feldolgozni az ételt és kényelmetlenség jelentkezik, amíg el nem távolítják. Az egyik leggyakoribb és legismertebb intolerancia az laktóz intolerancia, amely a tejben jelen lévő természetes cukor. Az európai populáció nagy részében hiányzik az emésztéséhez szükséges enzim, ezért lenyelve felhalmozódik a belekben, és a fogyasztását követő órákban intenzív kellemetlenségeket okoz.

Egy másik, nem annyira ismert intolerancia az fruktóz, amely a gyümölcsben található cukor hozzáadás nélkül. A különböző gyümölcsök nagyon különböző mennyiségű fruktózt tartalmaznak, így lehetséges, hogy az intoleranciában szenvedő személy kis mennyiségben elfogyaszthat belőlük néhányat, például narancsot és vörös gyümölcsöt.

A allergia okozzák az immunrendszer reakciói az étel összetevőire. Ez felelős az egész szervezet védelméért az olyan agressziókkal szemben, mint a fertőzések. Ezért a reakciók az egész testben megnyilvánulhatnak. A kiváltásáért felelős molekulák általában a bevitt fehérjék.

Melyek a leggyakoribb allergiát okozó ételek?

Minden étel tartalmaz fehérjét kisebb-nagyobb mennyiségben, és bármelyikük allergiás reakciót okozhat. Azonban nem minden fehérje egyforma, hogy az immunrendszer potenciálisan veszélyesnek tekintsen Nekik kell lenniük hasonló valamiben, amit az említett rendszer már tud és hogy valaha is megtámadta a testet, például vírust vagy baktériumokat.

Az allergén fehérjéket tartalmazó élelmiszerek a következők:

  • Tej (tehéntej fehérje)
  • Bizonyos gabonafélék (glutén)
  • Tojásfehérje
  • A tenger gyümölcsei
  • Egyes halak
  • Aszalt gyümölcsök
  • Gyümölcsök és zöldségek.

Valamin belül gyümölcs és zöldség, A fruktóztartalomhoz hasonlóan a fehérjék allergiát okozó képességében is különbségek vannak.

A a leggyakrabban allergiát okozó gyümölcsök és zöldségek vannak:

  • Avokádó
  • Sárgabarack
  • Zeller
  • gesztenye
  • Cseresznye
  • ÁBRA
  • Kiwi
  • alma
  • Őszibarack
  • Kantalup dinnye
  • Papaya
  • Burgonya
  • Körte
  • Petrezselyem
  • Bors
  • Ananász
  • Főzőbanán
  • Szója
  • Paradicsom
  • Szőlő
  • Sárgarépa

Mi a kapcsolat a fogyasztás kora és az allergia között?

Amikor elkezded bevezetni a kiegészítő etetést csecsemőknél fontos betartani a gyermekorvos vagy az ápoló által ajánlott sorrendet a gyermek jól ellenőrzése során. Bizonyos ételek túl korai bevonása nagyobb valószínűséggel jelenik meg az ételallergiákban. Ez annak köszönhető, hogy az emésztőrendszer éretlensége, az immunrendszer sejtjeinek nagyobb mértékben kitéve a fehérjéknek, és nagyobb a valószínűsége annak, hogy anélkül veszélyesnek tekintik őket.

5 év alatti gyermekeknél a gyümölcsökre és zöldségekre adott reakció aránya körülbelül 11%, ami ezt a csoportot a negyedik helyre teszi ezen allergiák okozójaként. Nem állandóak, és az immunrendszer érésével eltűnhetnek, de a gyümölcsök és zöldségek esetében ez ellenük hat; 5 év után mások kezdenek remitálni, és mint ebben az esetben, egyesek az összes allergia 37% -ával az első helyre kerülnek.

Milyen ételeket érdemes kerülni, ha allergiásak a gyümölcsök és zöldségek?

Nyilvánvaló, hogy a gyümölcsök és zöldségek allergiát okoznak, miután azonosították őket, de szintén ajánlatos óvatosnak lenni a feldolgozottakkal:

  • Aromák: édességek, gyógyszerek, fogkrémek
  • Joghurtok
  • Sütőipari termékek, például cupcakes, muffin
  • Levek
  • Gabonafélék
  • Bonbon
  • Fagylaltok

Ajánlások és tanácsok a gyümölcsökre és zöldségekre allergiások számára

Ha gyanítja, hogy gyermeke allergiás lehet bármilyen gyümölcsre vagy zöldségre, kerülje annak fogyasztását és keresse fel gyermekallergológust. Ne tartson otthon allergiát okozó gyümölcsöt és zöldséget. Gondosan tartsa tiszteletben a kizárási étrendet, ne felejtse el, hogy kis mennyiség nagyon komoly reakciót válthat ki, amely veszélyezteti az életét.

Ha gyermeke már allergiát mutatott bármely gyümölcsre vagy zöldségre, akkor minden új ételt nagy körültekintéssel, kis mennyiségben és néhány napig figyelve a reakciót. Tájékoztassa közeli környezetét az étrend tiszteletben tartásának fontosságáról.

Maria Dolores Morillo Rojas
Orvos és táplálkozási szakértő