A shiitake, maitake és reishi gomba erős terápiás fegyver, különösen az étellel összefüggő rákos megbetegedések megelőzésére.
- Rajt
- Jelentések
Széles körben elterjedt vélemény, hogy a rák szorosabban kapcsolódik genetikai örökségünkhöz, mint életmódunkhoz. A témával kapcsolatos összes kutatás azonban egyetért abban, hogy a genetikai tényezők a rákos halálozás maximum 15% -át magyarázzák.
A számok azt mutatják, hogy általában a rák nem öröklődik, öröklődnek azok az étkezési, környezeti és életmódbeli szokások, amelyek elősegítik és megtermékenyítik a fejlődésének talaját; Megfigyelték, hogy a világ különböző populációi étrendjüktől és életstílusuktól függően különböző típusú rákot mutatnak.
A tudományos közösség egyetért abban, hogy az étrenddel leginkább összefüggő rák kialakulásának fő kockázati tényezői a túlsúly és az elhízás, amelyek a nyelőcső, a gyomor, a vastagbél, a máj, az endometrium, a prosztata, a vese és az emlő rákos megbetegedéseinek gyakoribb előfordulását jelentik (posztmenopauzás ). Becslések szerint az egészséges táplálkozás, a megfelelő tartományon belüli testsúly és a testmozgás rendszeres gyakorlása hozzájárulhat annak előfordulásának csökkentéséhez 30% -40% között.
A gyomor-bél traktus rákja kapcsán (nyelőcső, gyomor és vastagbél), különféle tanulmányok azt mutatják, hogy az élelemmel közvetlenül összefüggő halálozások aránya elérheti a 90% -ot, javasolja az elsődleges megelőzést mint kulcseleme annak előfordulásának csökkentése érdekében.
Elsődleges megelőzés a rák előfordulásának csökkentése érdekében
A rák jelenleg az egyik legnagyobb társadalmi egészségügyi probléma. A WHO adatai szerint a szív- és érrendszeri betegségek mellett a rák jelenleg az egyik vezető halálok világszerte. Ez a testület úgy ítéli meg, hogy a rákos megbetegedések körülbelül 40% -a megelőzhető egészséges viselkedési mintákkal.
A Spanyol Rákellenes Szövetség (AECC) a maga részéről úgy becsüli, hogy Spanyolországban évente több mint 32 000 haláleset a nem megfelelő étrendből és a mozgásszegény életmódból fakad, és az elsődleges megelőzést az egészséges szokások révén javasolja, mint az egyik legfontosabb tényezőt csökkentse annak előfordulását.
A nyugatosodás számos változással jár étrendünkben és életmódunkban: magasabb stressz, dohányzás, magas alkoholfogyasztás, ülő életmód vagy túlevés, állati fehérje, tejtermékek, telített zsír, fehér cukor és egyéb finomított szénhidrátok túlzott bevitele; olyan szokások, amelyek feledésbe merítették a hagyományos étrendet, és utat nyitottak a rák és más, a jóléti társadalmakra jellemző modern patológiák gyakoribb előfordulása felé.
A sejt minden élőlény alapegységét képezi, így tudományos szempontból a rák lényegében a sejt olyan betegsége, amely évek, sőt évtizedek alatt lassan, csendesen és progresszíven fejlődhet ki, mielőtt tüneteket produkálna, a többitől vagy kevésbé kedvező terep, amelyben a rákos sejt fejlődik. Bár a test folyamatosan generál hibás sejteket, a test az immunrendszernek köszönhetően különböző mechanizmusokkal rendelkezik azok felderítésére és blokkolására.
Ebből a szempontból a rákot krónikus betegségnek kell tekinteni, amelyre naponta nagy százalékban reagálhatunk kiegyensúlyozott és egészséges ételeket fogyasztva, étrendünkbe pedig fitokemikáliákban és rákellenes vegyületekben gazdag ételeket is beillesztve, az immunrendszer tonizálására és pozitívan befolyásolják az egészséget, például a shiitake (Lentinulaedodes), maitake (Grifola frondosa) vagy reishi (Ganodermalucidum).
Gyógygombák: shiitake, maitake és reishi
Bár néhány évtizeddel ezelőtt a nyugati gyógygombák tulajdonságai ismeretlenek voltak, a gasztronómia és a hagyományos kínai orvoslás gyógyszerkönyve évszázadok óta ételt használt a különböző betegségek megelőzésére vagy kezelésére, sokféle növény és gyógygomba felhasználásával. kivonatok terápiás célokra.
Ebben az értelemben a shiitake, a maitake és a reishi külön figyelmet érdemelnek., amelynek terápiás értéke nem annyira tápanyagaiban rejlik, hanem aktív elemeiben, különösen poliszacharidokban, főként β-glükánokban, immunmoduláló hatása és széles körben tanulmányozott rákellenes hatása miatt, azzal a képességgel, hogy stimulálja az immunrendszert anélkül, hogy túlaktiválja.
Így, hasonlóan a többi tápanyaghoz, amelyeknek az egészséges, kiegyensúlyozott és elegendő étrend részét kell képezniük - teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, fűszerek és aromás gyógynövények, zöldségek, szezonális zöldségek és gyümölcsök, magvak, diófélék és egészséges fehérjék -, ez a három gyógygomba is, táplálkozási érdeklődésük mellett a napi konyhában sok ételbe rendszeresen beletehetnek bizonyított táplálkozási és terápiás erényeik miatt:
- Fehérje-gazdagságuk az erdő „húsává” teszi őket; főleg száraz formában a borjúhússal egyenértékű.
- Viszonylag gyenge az egyszerű cukrokban, alacsony glikémiás index és magas emészthetőségű, ha kis mennyiségben veszik őket.
- Jelentős mennyiségű összetett szénhidrátot és rostot tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a bél mikrobiota egészségének fenntartásához.
- Csökkentik a vér koleszterinszintjét, és nagy ásványianyag-sokféleséget biztosítanak a szervezet számára: vas, foszfor, szelén, kálium, cink, mangán, réz vagy germánium; ez utóbbi elengedhetetlen a daganatos folyamatok megelőzésében.
- Alacsony kalóriatartalmúak és gazdag élettani vízben vannak, ezért könnyen elrontanak; ideálisak, mérsékelt mennyiségben, súlykontroll diétákban.
- Gazdag nyomelemekben, C-vitaminban, ergoszterolban (a D-vitamin prekurzorában, vírusellenes és daganatellenes hatással), A-provitaminban és B-csoportban, különösen a niacinban és a riboflavinban. Ez a három gyógygomba a test számára is számosféle enzimet és poliszacharidot biztosít, különösen a β-glükánok, amelyek nagy képességekkel küzdenek számos állapot ellen és modulálják a gének expresszióját bizonyos ráktípusokban.
Terápiás dózisokban fő tumorellenes, kemoprotektív és immunmoduláló tulajdonságait a következő pontokban lehet összefoglalni:
- Az onkogenezis megelőzése (daganatképződés és fejlődési folyamat).
- Közvetlen tumorellenes aktivitás különféle daganatok ellen.
- A daganatok elleni immunpotenciáló aktivitás kemoterápiával kombinálva.
- Áttét megelőző hatás.
A shiitake és a maitake fehérjegazdagságuk és sokoldalú felhasználásuk miatt sokféle lehetőséget kínál számunkra annak elkerülésére, hogy az állati fehérje, különösen a hús és a kolbász kerüljön étrendünk középpontjába. Rendszeresen felvehetjük őket számos ételbe, száraz formában, előzőleg hidratálva, és frissen: levesek, növényi krémek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, pörköltek, rizottók, fokhagymával és petrezselyemmel grillezve, meleg saláták, empanadák, cocas de zöldségek, sós sütemények másik összetevőjeként., tészta kroketthez vagy hamburgerhez, tengeri moszattal vagy növényi fehérjével, például tofuval, tempeh-kel vagy seitan-nal keverve, zöldségekkel párolva.
A Reishi organoleptikus tulajdonságai miatt csak néhány készítményre korlátozódik. Lapokban felhasználhatjuk főzetben húslevesben vagy levesben, infúzióban ...; por, kis mennyiségben megszórva egyes ételekre, keserédesen érintsük reishi mézes vinaigretteinket, vagy használjuk az infúziók, kefir, joghurt, desszertek édesítésére ...
Röviden: kerülje a mozgásszegény életmódot és a mérgező szokásokat, akadályozza meg a stresszt és a szorongást, fogadjon el egészséges és kiegyensúlyozott étrendre, a növényvilágból származó ételek túlsúlyával az állatvilágéval szemben, és az étrendbe vegye fel az elismert gyógyhatású gombákat a shiitake, a maitake vagy a reishi kétségtelenül erős terápiás fegyvert jelent, amely profilaktikus szempontból is különösen értékes, mind az étrenddel összefüggő rákos megbetegedések megelőzésében, mind egyéb, az ún. jóléti társadalmak.
Bibliográfia
Josefina Llargués, Gyógygombák; Shiitake, Maitake és Reishi: A rák kezelésének megelőzése és támogatása (Ediciones Obelisco'14).
Josefina Llargués a Természetes Terápiák Központjának tulajdonosa, pszichopedagógiai diplomát szerzett, a klinikai pszichopatológia posztgraduális hallgatója, táplálkozási és egészségügyi, természetgyógyász és homeopátiás mester.