A krónikus táplálás fogalmát Alain Delabos francia táplálkozási szakember hozta létre 1986-ban. Ez a szakember azt javasolja, hogy az étrendet igazítsák a biológiai ritmusokhoz, amelyeket testünk egész nap tapasztal, mivel véleménye szerint a tápanyagok nem asszimilálódnak, vagy nem átalakulnak ugyanazon úgy, mint délután vagy este.

órájának

Hogyan működik az időzítés?

"Az étrendünknek a biológiai ritmushoz való igazítása megkönnyítheti az emésztést és elősegítheti az optimális testsúly fenntartását" - emeli ki Josep Antoni Tur Marí, a Baleár-szigeteki Egyetem élettani területének professzora és a CIBEROBN (Carlos III Egészségügyi Intézet) szakértője InfoAlimenta. És hozzáteszi: "Az elhízás nemcsak azzal függ össze, hogy mennyit eszünk, hanem azzal is, amikor eszünk." Valójában a Harvard és a Tufts egyetemeknek az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmányai azt mutatják, hogy minél előbb fogyasztjuk a nap fő étkezéseit, annál inkább csökken a hízás kockázata.

Testünket úgy terveztük, hogy kövessük azt a mondást: Egyél reggelit, mint egy királyt, egyél egy herceggel és vacsorázz, mint egy koldus. "Az ideális az lenne, ha az ételek 60% -át 17:00 óra előtt elfogyasztanánk, a fennmaradó 40% -ot pedig 21:00 óra előtt elfogyasztanánk" - mondja Tur Marí.

Kulcsok az időzítéshez

A krónikus táplálás elvei szerint az emberi test két esszenciális aminosav jelenlétét igényli: reggel a tirozint, délután és este pedig a triptofánt. A tirozin az állati fehérjékben található a sovány húsokban, valamint a zöldségekben vagy a tojásokban, ezért ideális lenne ebédidőben bevenni őket. Másrészt a triptofán a pulykában, a csirkében, a tejtermékekben, az olajos halakban és a banánban található. A triptofánban gazdag termékek javítják az idegrendszer szabályozását és ellazítanak minket, ezért ideálisak éjszaka bevenni.

A kiegyensúlyozott étrendnek, az időzítés előírásait követve, a következő rendszert kell követnie:

8:00 óra. Reggeli

Az időzítés hívei azt javasolják, hogy korán reggelizzenek; az ideális idő reggel 8:00 lenne. A reggeli zsírbevitel nem növeli a koleszterinszintet, míg éjszaka. Így a krónikus táplálkozás azt sugallja, hogy a reggeli egészséges zsírokat, például nyers olívaolajat vagy avokádót tartalmaz, komplex vagy lassan felszívódó szénhidrátokkal, például teljes kiőrlésű kenyérrel és teljes kiőrlésű gabonával.

Reggel közepén és délután közepén szünetet tarthatunk egy uzsonnára. Néhány órányi böjt után a nap első étkezése után normális, hogy csökken a glükózszintünk, ami növelheti az éhségérzetünket. Jó megoldás, ha megeszel egy darab gyümölcsöt néhány szelet sonka vagy pulyka kíséretében, egy joghurtot. Ha egy olyan ételt, például gyümölcsöt (szénhidrátban gazdag) kísérünk másokkal, amelyek összetételében fehérjéket tartalmaznak, segíthetünk csillapítani a hirtelen inzulin növekedést a testünkben.

A krónikus táplálkozás atyja azt tanácsolja, hogy a reggeli és az ebéd között hagyjon 5 órát. Az étkezésnek tartalmaznia kell állati és/vagy növényi eredetű fehérjében gazdag ételeket és lassan felszívódó szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű gabonákat (tészta, kenyér, rizs és más származékok) és/vagy hüvelyeseket.

A délután közepén, és csak akkor, ha kissé éhesnek érezzük magunkat, megragadhatjuk az alkalmat egy kis uzsonnára. Hozzáadhatunk néhány tejterméket és/vagy egy kis maroknyi diót infúzió kíséretében (ami mindig segít kielégíteni minket).

A krónikus táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy délután kevesebb szénhidrátot fogyasszanak, mivel általában a glükóz tolerancia csökken, amikor közelebb kerülünk az éjszakához.

Ami a vacsorát illeti, azt este 9 óra előtt kell megtenni, és lefekvés előtt legalább két órát kell hagyni. És az, hogy 22: 00-tól az emésztőrendszerünk lassabban működik, ezért ajánlatos könnyebb bevitelt készíteni. Az ideális megoldás sovány hús és/vagy olajos hal fogyasztása lenne, mivel ezek triptofánban, a melatonin (az alvást kiváltó hormon) prekurzor aminosavában gazdag ételek.