receptek
Használja ki az év legjobb időszakát gyümölcsfogyasztásra
Készítse elő ezt az eredeti narancssalátát desszertként
José Baig heti menüje
Baigcooking La Vanguardia
Majdnem a nyár végén járunk, és bár nem nagyon tudjuk, hogy fog menni az iskolába való visszatérés, vagy hogyan alakul a járvány, ha a hőmérséklet csökken, egy dolog világos: a gyümölcsök szempontjából az év legjobb időszakában vagyunk.
Az őszibarack annyira lédús, hogy szalvétával és után mosson kezet. A görögdinnye a legjobb édes és enyhíti a hőt, és a paradicsomnak - paradicsomnak - minden eddiginél több paradicsom íze van.
Különböző fajtájú paradicsom
Használjuk ki tehát ezt az örömöt és élvezzük sok recept friss gyümölcsökkel, hogy amellett, hogy manapság nagyszerűek, vannak vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok az egészség gondozásához.
Tehát a menü ezen a héten tele van szezonális gyümölcsök (a napközben elfogyasztottakon kívül), a # hús nélküli hétfő mellett naponta legalább egy vegetáriánus lehetőség, hüvelyesek, halak és leveles zöldséges receptek.
Főzzön családként, hogy hamarabb végezzenek, és elmehessenek élvezze, ami megmaradt a nyárból és az év szaftosabb gyümölcse.
Bevásárló lista
Hozzávalók
> 1 l joghurt cukor vagy édesítőszer nélkül
> 300 gramm friss sajt
> 250 ml főzőkrém
> 250 gramm ricotta sajt
> 100 g kecskesajt
> 50 g sózatlan vaj
Gyümölcsök és zöldségek
> 4 vagy 5 kg friss szezonális gyümölcs
> 100 g dió
> 1 fej fokhagyma
> 50 gramm fenyőmag
> 100 gramm mazsola
> 1 kis doboz hajtás
> ¼ kg meggyparadicsom
> 1 zsák (300 g) baba spenótot
> 1 zsák (200 g) sült saláta kitûnõ
> 1 közepes brokkoli
> 4 vagy 5 zöld és piros paprika
> 4 közepes édesburgonya
> 1 közepes görögdinnye
> ½ kg zöldbab
> ½ kg sárgarépa
> 2 egész tengeri sügér
> 4 mell bőr nélkül
> 2 hátszín (egyenként 300-500 grs)
Üvegek, konzervek, csomagolva és fagyasztva
> 1 fazék lencse
> ½ kg kuszkusz (csak a felét fogja felhasználni)
> Rizs (hosszú szemű)
> Búzaliszt (egészben, ha úgy tetszik)
> 300 gramm tészta (keleti típusú tészta)
> ½ kg pizza tészta (ezt a receptet otthon is elkészítheti)
> 1 kis üveg mogyoróvaj
> 1 tasak kémiai élesztő (sütőpor)
> ½ kg parasztház vagy galíciai kenyér
Fűszerek és mások
> 1 és ½ tucat tojás
> Olívaolaj
> Szezámolaj
Lépésről lépésre:
1. Ügyeljen arra, hogy a sütő nagyon tiszta legyen, mert sokat fogunk használni.
2. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on.
3. Készítse elő a keveréket a Banán kenyér. Egy csésze liszt, egy csésze zabpehely pelyhekben, ½ csésze cukor, két tojás, ½ csésze növényi olaj, két tört érett banán, ½ csésze mazsola, ½ csésze apróra vágott dió, 1 teáskanál vanília, egy csipetnyi só, boríték (16 gramm) kémiai élesztő. Sütjük egy kenyérsütőben, körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz, és szép arany színű.
4. A hátszíneket fokhagymával ízesítjük, só, olívaolaj és oregánó. 35-40 percig sütjük őket.
5. Fűszerezze a tengeri sügért sóval és borssal. 25-30 percig sütjük őket.
6. Amíg a hátszín és a tengeri sügér főz, addig készülünk az őszibarack au gratin. Bár a fő összetevő a gyümölcs, ez egy sós recept. De eredeti és nagyon könnyen elkészíthető. Vágjon 7 vagy 8 barackot negyedekre, tegye egy tepsire, fedje le ⅔ a főzőkrémmel, ízesítse sóval és borssal, és szórjon rá 1 csésze zsemlemorzsát és egy csésze apróra vágott diót. Kb. 35-40 percig sütjük. Adhat neki egy utolsó ütést a sütőből, hogy megsütje közvetlenül a tálalás előtt.
7. Talán ezen a ponton semmi más nem fér bele a sütőbe, de miután eltávolította az őszibarack gratint, a banános kenyeret (és a húsokat), emelje a hőmérsékletet 200 ° C-ra., vágd négyfelé a pizzatésztát, és nyújtsd ki mindegyik szeletet, amíg alig lesz 1 cm vastagabb. Főzni fogjuk a pizzákat, anélkül, hogy bármi lenne a tetején. A pénteki vacsoránál kissé felforrósíthatjuk az alapokat, és a nyers alapanyagokat (sült saláta kitûnõ, paradicsom, ricotta) ráhelyezhetjük, olívaolajjal, sóval és borssal ízesítve. Olyan, mint egy pizzaalapú saláta.
8. Kész. Most a fazekakkal fogunk dolgozni. Külön hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát és az édesburgonyát. Vigye őket főzni különböző edényekben, amíg főznek, de szilárdak. A burgonyához adjuk a babot a főzés felénél (vagyis kb. 10 perc).
9. Egy harmadik edényben (vagy rizsfőzőben, ha van), készítsd el a rizst követve a csomagon található utasításokat. Amíg kész, készítsen egy mártást hagymával, két gerezd fokhagymával és fél apró kockákra vágott kaliforniai paprikával. Ha a rizs megsült, adjunk hozzá egy csésze reszelt sárgarépát a mártáshoz, és adjuk hozzá a rizst, időnként kevergetve amíg minden be nem épül és szép halvány sárgarépa színe van.
10. Készülj fel édesburgonya püré (egy evőkanál vajat, egy csepp tej, só és szerecsendió), a burgonyát babos ételekkel ízesítjük kevés sóval és kevés olívaolajjal.
11. To paradicsom és sárgarépa krém, Készítsen mártást ½ hagymával és két gerezd fokhagymával. Amikor a hagyma áttetsző, adjunk hozzá négy sárgarépát és hat durvára vágott paradicsomot. Adjunk hozzá ¾ liter vizet és főzzük, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz. Feldolgozás polimerrel vagy turmixgéppel. Tálalásig hűtőszekrényben tartsa.
Alícia Alapítvány (Nani Pujol)
12. A tésztához (csütörtökön ebéd közben a tengeri sügér kíséretében), készítse elő őket a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően. Ezenkívül vékony csíkokban megpirítunk egy hagymát és egy borsot, egy wokban pedig egy csésze brokkoli virágot. Fűszerezzük szójaszósszal és szezámolajjal, adjunk hozzá kevés sót és adjuk hozzá a tésztát. Kihagy még néhány percet, alkalmanként megkeverve. Mivel a tészta gyorsan elkészül, a megpárolt zöldségeket készen hagyhatja, hűtőszekrényben tarthatja, és közvetlenül a tálalás előtt elkészítheti a tésztát.
13. Az Görögdinnye Gazpacho Megteheti ezt a receptet követve, vagy egyszerűen a kedvenc receptjével, a paradicsom felét helyettesítve görögdinnye darabokkal.
14. A csirkének (Pénteki ebéd), fűszerezzük a melleket, és közepes lángon főzzük rácson (oldalanként kb. 4-5 perc). Vegyük le a tűzről, és ugyanazon a sütőrácson pirítsunk meg ½ pirospaprikát és ½ csíkokra vágott zöldpaprikát. Tartson mindent együtt, hogy az ízek keveredjenek. Készítsük elő a kuszkuszt a csomagoláson feltüntetett módon (általában egy csésze víz egy csésze kuszkuszhoz). Adj hozzá egy marék mazsolát és egy marék fenyőmagot. Jól összekeverni.
Görögdinnye Gazpacho
15. To az amerikai palacsinta, használhatja ezt a receptet. Teljes kiőrlésű lisztjük van, de helyettesítheti fehér liszttel.
16. Az füge saláta kecskesajttal készül. Egy tálba tegye a sült saláta kitûnõt és a baba spenótot, és ízesítse sóval, balzsamecettel és olívaolajjal. Hozzáadjuk az összetört kecskesajtot és hat füge negyedekre vágva.