Ez a recept Galantine csirke a gyors és egyszerűbb, mint gondolná. Az étel friss, egészséges, finom és tanácsunkkal szinte azonnal megkapja.
A csirke galantin Ez egy francia étel, amelyet úgy készítenek, hogy kicsontozzák a csirkét, és a saját levében és zseléjében párolják. Végső megjelenése hideg, hideg hús, más növényi összetevőkkel, általában zselatinnal díszítve. Az elkészítést maximálisan lerövidítettük, mert a francia recept nagyon fárasztó, és imádtuk a galantint.
ÖSSZETEVŐK
- 600 g darált csirkemell (vagy pulykamell)
- 200 g piros és sárga bors
- 1 sárgarépa
- Egy jó marék fekete olajbogyó
- 3 közepes édes-savanyú savanyúság
- Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
- Fokhagymapor (egy teáskanál) és egy szegfűszeg
- Opcionális: Egy teáskanál húslé koncentrátum vagy Worcester szósz
- Opcionálisan: 2 zselatinlap vagy 1 evőkanál porított zselatin
Az Easy Chicken Galantine előkészítése
- Szúrunk Nagyon kicsi mind a paprika (vagy a különböző színű paprika), mind a sárgarépa, az olajbogyó és az uborka (fontos: nagyon jól lecsepegtetett !). A legjobb, ha darálóban végezzük, de vigyázzunk, hogy ne maradjanak püréként. Kicsiek legyenek, de szabályos darabokban. Megteheti kézzel is, és így jobban irányíthatja.
- Akkor csak muszáj Keverd össze minden zöldség a hússal és az öntetekkel, sóval, borssal, fokhagymaporral, húslével és szegfűszeggel. kis türelemmel, hogy minden jól integrálódjon.
- Kivágtunk néhány téglalapot fóliát konyhában, és két azonos méretű tekercset formázzunk a hússal.
- Frissebb és lédúsabb befejezés érdekében elkészítjük a húsos tekercseket párolt. Csak be kell raknunk őket egy gőzbe a tűzre, és fél óra múlva készen állnak. Mikrohullámú gőzölőben 15 perc maximális teljesítményen (900 W) elegendő.
- Ez a lemez szolgálják fel hideg, friss fűszernövényekkel vagy ízléssel ( ízesített majonéz,tartár mártás …). Nézze meg a bejegyzés végén, tippjeinkben és megjegyzéseinkben, ha a zselatin kivitelben.
Csirke galantin recept a THERMOMIX-ban
- Az összes zöldséget beletesszük a pohárba, és kb. 3 másodpercig apróra vágjuk, vel. 5. Ha már megvágta a csirkét, akkor hozzáadjuk. Ha egész, akkor eltávolítjuk a zöldségeket, hogy a csirkét apróra vágjuk.
- Miután minden egyesült, fűszerezzük, és 10 másodpercet (vagy valami mást) keverünk a 3. sebességgel, balra fordulva.
- A fóliába csomagolt hústekercsek a Varomában körülbelül 30 percig elkészíthetők, 1 sebességgel.
TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
Zselés befejezés: Miután a galantin kihűlt, a következő módon vezetheti át a zselatinon. Hidratáljon 2 zselatinlapot fél pohár hideg vízben 5 percig, majd néhány másodpercig keverje össze mindent a mikróban. Ha a zselatin porszerű, feloldja fél pohár forró vízben. Ha a tekercsek hidegek, akkor a folyékony zselatint átmész egy tányéron, és visszahelyezed őket egy élelmiszer-filmbe. Egy idő után a hűtőszekrényben vékony réteg fényes zselatin borítja őket.
Több textúra: Ha azt szeretné, hogy a galantin jobban belső textúrájú legyen, akkor a hús és a zöldség közé helyezhet néhány csirkehúscsíkot, jobb combokból vagy combokból, amelyek szaftosabbak.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben