Ha már tudja, hogyan készítsen egy lédús csirkemellet, gratulálok. De ha nem, vagy ha unod már, hogy mindig ugyanúgy készíted el, itt egy tucat különböző ötletet adunk neked, hogy tiszteletben tartsd, ahogy megérdemli.

A csirkemellnek nagyon kevésre van szüksége ahhoz, hogy gyors és könnyű étkezéssé vagy vacsorává váljon, bár annak a trükkje, hogy nem úgy néz ki, mint egy cipőtalp. Ha vékonyra vágja és szobahőmérsékleten főzi, kevés olajjal bekenve egy nagyon forró serpenyőben, pár percig mindkét oldalon plusz egy pihenésre, akkor készen kell állnia a tányérjára. Ha nem, akkor tegye vissza a serpenyőbe, és hagyja még egy percig: ha korábban néhány órán át pácolta őket gyógynövényekben vagy fűszerekben, akkor teljes ízt kap. Jobban szereted a tésztában? Használjon házi zsemlemorzsát kevés fokhagymával és petrezselyemmel, földimogyoróval vagy jól érlelt sajttal.

gyors

Az alábbiakban javasolt ételek elkészítéséhez elég lesz egy fél mell, így ha egyedül él és van egy egésze, akkor: a) meghívhat valakit; b) készülj fel kétszer annyit, és készítsd el a másnapi ételt (ha nem egyedül élsz, akkor is tudsz, csak még több mellet kell vásárolnod). Ne feledje, hogy ha a kíséret saláta formátumú, akkor külön kell mentenie az öntetet és az utolsó pillanatban összekeverni. Ha grillezni fogja - és teheti -, hagyja a nyers maradék félmellet finom filében, pácolva a hűtőben, és az utolsó pillanatban főzze meg. Ha nem, akkor főzzük még egy kicsit a legalacsonyabb hőfokon, egy darabban, és állítsuk be a beállítást úgy, hogy az újramelegítés során ne maradjon biztonságos.

Édesburgonya és cukkini fűszeres joghurtos krémmel

Tisztítson meg egy közepes édesburgonyát fejenként, jól ecsettel tisztítsa meg a beragadt talajt. A tippeket kiküszöbölve vágja csíkokra, mintha hasábburgonyát készítenénk. A fél cukkinit körülbelül 3 mm vastag szeletekre vágjuk. Tegyen egy tálba két vagy három evőkanál olajat és két egész, de felvert gerezd fokhagymát, ízlés szerint aromás gyógynövényeket - rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót stb., Sót és borsot. Süssük 200 ° -on körülbelül 20 percig sütőpapíron, elválasztva az egyik oldalon a cukkinit, a másikon az édesburgonyát. Közben keverj össze egy joghurtot curryporral vagy pasztával, néhány csepp citromlével, sóval és, ha úgy tetszik, egy kis chilivel vagy apróra vágott friss aromás gyógynövényekkel. Ideális: ha a mellet ujj alakúvá tette, akkor mártással is megmárthatja.

Gyors udon tésztaleves shiitake-kel, fokhagymával és szezámmal

Sauté - tapadásmentes serpenyőben, nagyon kevés olajjal - kb. Hat shiitake negyedre vágva és két szeletelt fokhagyma adagonként. Amikor színeznek és jó illatúak, ízlés szerint 250 ml húslevessel fedjük le, és pár percig pároljuk. Tetejére csíkokra vágott csirkét, egy kevés szezámot és egy darab citromot vagy lime-t nyomunk, amelyet az evéskor kinyomhatunk. Ideális: sült csirke vagy más készítmény újrahasznosításához.

Zöldbab, menta és retek saláta mustáros vinaigrettel

Távolítsa el a körülbelül 200 g zöldbab hegyeit, és vágja ketté, vagy ha nagyon hosszúak, további darabokra. Főzzük öt percig forrásban lévő vízben, háromat a mikrohullámú sütőben vagy hetet gőzben. Közben egy marék retket vágjon szeletekre, és aprítson fel néhány mentalevelet (vagy petrezselymet, fodormentát, metélőhagymát vagy koriandert ízlés szerint). Készítsen egy vinegrettet enyhe ecettel, sóval, borssal és régi mustárral; Keverjünk el mindent, végül adjuk hozzá az olajat. Hűtsük a babot jeges vízben, keverjük össze a többi hozzávalóval, fűszerezzük és tálaljuk. Ideális: csíkokra vágott csirkemellel tálalni, és friss salátává tenni, amelyet piknikre vagy munkába vihet.

Portobello gomba, csicseriborsó és spárga parmezánnal

Körülbelül hat portobello gombát adunk negyedenként, kevés fokhagymával, 100 g csicseriborsóval és kb. Nyolc vad spárgával adagonként. Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott mellet, és nagyon gyakran kevergetve három percig emeljük fel a hőt. Adjunk hozzá néhány szelet parmezánt vagy egy másik pácolt sajtot, adjunk hozzá sót, borsot és tálaljuk (ha úgy tetszik, egy kis citromhéjjal). Ideális: amikor siet, és nem akar sokat kavarni.

Burgonyapüré és articsóka

Készítsen elő egy burgonyapürét a kedvenc receptjével (ha még nincs olyan, amely meggyőzne, akkor kipróbálhatja a mieinket). Közben fejenként pár articsókából távolítsuk el a külső leveleket, amíg az alap teljesen meg nem sárgul. Vágja le a hegyeket, és enyhén húzza meg az alapot és a szárat; vágd szeletekre, és egy serpenyőben barnítsd meg két gerezd fokhagymával, hámozva és hosszában felezve. Amikor elkezdenek színezni, tegyen egy csepp vizet és takarja le gőzképződés céljából: körülbelül hat-nyolc perc múlva már enni is készek (de tegye meg magának azt a szívességet, hogy korábban ízesítse őket). Tálalja őket a pürén, mellével az oldalán. Ideális: az előző esettől eltérően, amikor egy kicsit kényeztetni akarja magát (és ideje erre).

Kínai káposzta vagy olajbogyóval pirított escarole

Ha csak a kínai káposztát vagy az endíviát fogyasztotta salátában, és eszébe sem jut más módja annak, hogy megegye őket, akkor egy serpenyő ütésével újra felfedezi őket. Vágja a bok choy-t vízszintes csíkokra, az endíviumot pedig florettre, mindkét esetben dobja ki az alapot. Tegyen egy kevés olajat egy serpenyőbe, és pirítson meg egy szeletelt fokhagymát, adjon hozzá egy kevés paprikát - vigyázzon: ne égesse meg - és tegye a zöldségeket. Pároljuk körülbelül három percig, és adj hozzá egy csepp almaecetet, bort vagy Sherry-t, attól függően, hogy milyen erősen szereted. Amikor csökken, adjunk hozzá néhány fekete olajbogyót és a tányért a mellükhöz. Ideális: amikor kemény hűtőszekrény van, de nagyon rendesen szeretne enni.

Reszelt sárgarépasaláta kuszkusszal

Valójában nem egy kíséret, hanem több száz. Az alapja egy egyszerű reszelt sárgarépa, de ha hozzáadunk egy kis vörös káposztát, mazsolát, valamint joghurtot és mustármártást, akkor káposztasaláta lesz. Ha lime, szezámolaj és chili öntet mellett dönt, koriander és néhány földimogyoró kíséretében, akkor thai salátát fogyaszt. Amikor egy mustáros vinaigrette-re és fenyőmagra fogad, egy franciaországi kirándulásra veszi, és édesköménymaggal és narancslével Dél-Spanyolországba. Hidratálhatja a kuszkusz hideget ugyanolyan mennyiségű vízzel vagy csirkehúslevessel: ez nem a hagyományos marokkói technika, de gyors és ízletes lesz. Ideális: nagyon különböző ízek eléréséhez olcsó és egészséges alapanyaggal, például sárgarépával.

Lencse tökös és mézes vinaigrettel

Körülbelül 200 g tököt vágjunk közepes kockákra, és pároljuk kb. 10 percig, vagy ötöt szilikon tokban a mikrohullámú sütőben (vagy egy műanyag burkolattal jól letakart tálban). Még forrón keverje össze 100 g tökkel, egy kevés apróra vágott lilahagymával és egy vinegrettel - ecettel vagy citrommal - egy teáskanál mézzel. Melegen fűszerezve a hagyma elveszíti erejét, és a sütőtök felszívja az öntet ízét - kettős győztes kombó. Ideális: a köret dupla elkészítéséhez és másnapi fogyasztáshoz kemény tojással, kevés konzerv bonitóval vagy néhány kockával feta sajttal.

Padlizsán fritanga nélkül

10 perc alatt elkészülnek, és nem kell bekapcsolnia a sütőt, vagy hatalmas mennyiségű olajat kell használnia ahhoz, hogy tökéletes mézes padlizsánokat kapjon melléhez. Az alább látható videóban paradicsommal, bazsalikommal és sajttal készülnek, de kókusztejjel, elpárologtatott tejjel vagy kevés vízzel vagy húslevessel megtehetjük egy kis ecet, fokhagyma és kókusz keverékével.

Saláta tekercs zöldségekkel és rizstésztával

Saláta levél felhasználásával néhány tekercs csomagolásához hasonló eredményt érünk el, mint a vietnami säam, valamint az egyetlen lehetséges jelentést adjuk a jégsalátának. Kísérje a csíkokra vágott mellet uborkával, sárgarépával, hagymával, néhány főtt rizstésztával és kedvenc aromájával (én koriandert, bazsalikomot vagy mentát választanék). A tekercsek megmártásához választhat egy citrusfélékkel enyhített majonézt, rizsecet, szója, fokhagyma és gyömbér keverékét vagy egy vietnami stílusú mártást metélőhagymával, mésszel, chilivel és halmártással (vagy néhány szardellát áthaladva a habarcson).