Feladva Egészségügyi útmutatók alatt. Frissítve 2019. október 21.
+kapcsolodo tartalom

gyorsétterem

  • A gyorsétterem olyan étterem étele (kivitel, kivitel vagy házhoz szállítás), amely gyors, kényelmes és általában olcsó.
  • A gyorsétterem általában magasabb zsír-, kalória-, koleszterin- és nátriumtartalmú, mint a házi készítésű ételek.
  • A túl sok gyorsétel elfogyasztása növelheti az olyan egészségügyi problémák kockázatát, mint a magas vérnyomás, a szívbetegségek és az elhízás.

A gyorsétterem olyan ételre vonatkozik, amely gyorsan elkészíthető és felszolgálható. Sok helyről jöhet: éttermekből, pultos kiszállításból, kivitelből, önkiszolgálásból és házhoz szállításból. A gyorsétterem azért népszerű, mert az étel olcsó, kényelmes és jó ízű. A gyorsétterem azonban gyakran olcsóbb összetevőkből készül, például magas zsírtartalmú húsból, finomított szemekből, hozzáadott cukorból és zsírokból, nem pedig olyan tápláló összetevőkből, mint a sovány fehérje, a teljes kiőrlésű gabonák, a friss gyümölcsök és a zöldségek. A gyorsétteremben magas a nátrium (más néven só) tartalma is, amelyet tartósítószerként használnak, és ízletesebbé, kielégítőbbé teszi az ételeket.

A gyorsétterem rossz?

Nincs "rossz" étel, de vannak olyan ételek, amelyeket érdemes megpróbálni, hogy ne egyen rendszeresen. Mivel a gyorsétteremben magas a nátrium-, telített zsír-, transz-zsír- és koleszterinszint, ezért nem kell gyakran enni. A túl sok időn át tartó étkezés olyan problémákhoz vezethet, mint a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a nem kívánt súlygyarapodás. Mivel a sok transz-zsír elfogyasztása bizonyos szív-egészségügyi problémákat okozhat, az FDA (Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) megkövetelte, hogy a részlegesen hidrogénezett olajokból származó mesterséges transz-zsírokat 2020-ig távolítsák el az éttermekben

Az emberek gyakran szódát isznak, amikor olyan gyorséttermet fogyasztanak, amely „üres” kalóriákat (olyan kalóriákat ad hozzá, amelyek nem teszik teljessé vagy nem táplálják a cukrot). Segít emlékezni arra, hogy a gyorséttermeknél fontos a mértékletesség.

Egyes gyorséttermek egészségesebbek, mint mások?

Számos gyorsétteremlánc frissítette étlapját, hogy egészségesebb lehetőségeket is tartalmazzon. Például sok olyan menüpont van, amely gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Egyes menükben még speciális elemek is szerepelnek, amelyek „könnyű” vagy „kevesebb, mint 500 kalóriát” jelölnek, hogy a fogyasztók könnyebben megtalálhassák a menü legkönnyebb elemeit. Míg az alacsony kalóriatartalmú menüpontok nem feltétlenül „egészségesebbek”, a kalóriaszámlálás hasznos lehet az egyes étkezési lehetőségek közötti döntésben. Ha hetente többször eszik gyorséttermet, próbáljon választani a menü egészségesebb lehetőségei közül. A táplálkozási információkat az étterem weboldalán is ellenőrizheti, ha kíváncsi rá.

Íme néhány tipp:

Legyen könnyű az összetevőkön: a további összetevők általában több nátrium- vagy egészségtelen zsírt jelentenek.

Az étel enyhítésére anélkül, hogy elvenné az ízt:

  • Ne vigyük túlzásba a salátaöntetet. Válasszon olajos alapú önteteket, mint például olasz vagy balzsamos vinaigrette, a krémes salátaöntet helyett, például a kéksajtot és a tanyát, amelyben magas a telített zsírtartalom. Rendelje meg az öntetet az oldalán, hogy ellenőrizhesse a hozzáadott mennyiséget.
  • Használjon (vagy rendeljen) mustárt vagy ketchupot majonéz vagy „különleges szósz” helyett.
  • Amikor pizzát rendel, hús helyett zöldséget adjon hozzá, és kérjen vékony tésztát kenyér tészta helyett (vastag).
  • Adjon zöldséget, például hagymát, salátát és paradicsomot a szendvicséhez extra szalonna vagy sajt helyett.
  • Nem ad hozzá több sót az ételéhez a sótartóból. A só nagyban hozzájárul a magas vérnyomáshoz és a szívbetegségekhez, és a gyorsétterem gyakran már tele van vele.

Tudja, hogyan készül az ételeAz étkezés elkészítésének módja sokat elárul arról, hogy mennyire egészséges.

Általában kövesse ezeket az irányelveket:

  • Válasszon inkább sült, párolt vagy roston sütett ételeket. Például sült csirke vagy csirke rögök helyett válasszon egy grillezett csirkeszendvicset, sült krumpli helyett párolt zöldséget vagy friss gyümölcsöt.
  • Válasszon olyan leveseket, amelyek nem tejszínalapúak. Például, ha a leves nevében szerepel a tejszín vagy a leves szó, például "Krémes sajtleves brokkolival", válasszon valami mást, például húsleves alapú levest, például minestrone-t vagy csirketésztát.
  • A rántott, serpenyőben sült, olajban vagy vajban fürdett, panírozott, krémes, ropogós, gratin, alfredo vagy tejszínes mártásban lévő ételek általában magas kalóriatartalmúak, nem zsírosak, egészségesek és sók.
  • Alsó vagy szendvics megrendelésekor válasszon olyan sovány húsokat, mint grillezett pulyka vagy csirke hamburgerek, steakek vagy sajtszendvicsek helyett. Kérdezd meg, van-e nekik teljes kiőrlésű kenyerük vagy csomagolásuk.
  • Kérjen mártásokat vagy önteteket, amelyek étkezéshez tartoznak, és csak kis mennyiséget használjon.

Gyakorold az adagkontrollt: Az éttermekben az ételadagok majdnem kétszer akkorák, mint 30 évvel ezelőtt. Így végül sokkal több ételt eszünk meg, mint amire szükségünk van.

Próbálja követni ezeket a tippeket

Végezze el a cserét: Keressen egészségesebb köret lehetőségeket ételeihez.

  • Fogyasszon egy salátát, párolt zöldséget, gyümölcsöt vagy levest hasábburgonya helyett.
  • Válasszon vizet, sovány tejet vagy diétás üdítőket szódavíz, gyümölcsitalok vagy turmixok helyett, amelyek nagyszerű kalória- és cukorforrást jelenthetnek.
  • Desszertként szelet torta vagy süti helyett próbáljon gyümölcsöt és joghurtot.

Válassza ezt, ne azt

Íme néhány konkrét tipp az egészségesebb gyorsétterem-választáshoz:

Hol találok táplálkozási információkat a gyorséttermekről?

Az FDA (Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) minden gyorsétteremre előírja a címkézési követelményeket. A húsz vagy annál több hellyel rendelkező éttermeknek fel kell tüntetniük az ételek kalóriatartalmát az étlapon. Ezeket a kalóriamutatókat felhasználhatja útmutatóként, hogy lássa, mennyit eszel egy étkezés közben. Ne feledje, hogy csak azért, mert valamiben kevesebb kalória van, mint egy másik termékben, nem feltétlenül jelenti azt, hogy "egészségesebb". Például a sült krumpli alacsonyabb kalóriatartalmú lehet, mint egy grillezett csirkés szendvics, de jobb lenne a szendvicset választani, mert alacsonyabb a zsírtartalma és több a fehérje.

A legtöbb gyorsétterem-lánc és étterem a táplálkozási információkat is kínálja weboldalain. Használjon keresési oldalt a vállalat webhelyének megkereséséhez. Általában van egy hivatkozás a kezdőlap táplálkozási szakaszára, ahol minden egyes termékre vonatkozó táplálkozási információkat talál, beleértve a zsírt, a koleszterint, a nátriumot, a fehérjét, a kalóriákat és egyebeket. Ezen menük közül sok ma már interaktív is, így előnézetét megtekintheti és módosíthatja, hogy táplálóbbá váljon. Vessen egy pillantást ezekre az információkra, hogy egészségesebb döntéseket hozzon az étkezés közben.

Ha nincs ideje vagy hozzáférése a számítógéphez, sok étterem kínál éttermi táplálkozási prospektusokat, vagy lehetősége van rámutatni az egészségesebb lehetőségekre a menükben.