Szeretem az ázsiai recepteket, Mindenfélét mondanék, mivel szupernek találom egzotikus és vonzó ahogy nekik van ízesítse az ételeket és így néhány darab csirke vagy párolt zöldség nagyon különleges és erőteljes ízt kap.
Ezek gyozák vagy japán gombócok hihetetlenül finomak, otthon elkészítve, és azt mondom, hogy azok egy finom gombóc mert… nos, kezdjük az elején. A dim sum, a kínai konyhában rágcsálnivalók, vagy mi lenne egyfajta kis tapas. A gombóc Homályos összegűek, mint ez a gombóc.
A gyozas egyfajta a klasszikus kínai gombóc változata amelyeket általában párolnak, de ezen kívül néhány különbség Ami az összetevőket illeti, a legérdekesebb az, hogy a gyozákat általában úgy főzik, hogy az alapot megpirítsák, majd gőzzel készítsék el. Ettől a kis pirítóstól jobban kedvelem őket, mint a csak párolt, és biztosítom, hogy ha meri elkészíteni a receptet, meglátja, milyen jó.
A recept tartalmaz nagyon könnyű hozzávalókat szerezni bármelyik szupermarketben, például szójaszószban vagy szezámolajban, azonban mások például szaké, metélőhagyma és kínai káposzta, vagy maga a gyozák tészta (általában fagyasztva vannak) csak ázsiai alapanyag-üzletekben értékesítik. Természetesen egyre könnyebb őket megvásárolni Internet online áruházakban, és általában azért rendelem ezeket a termékeket, mert nincsenek a közelben ázsiai üzletek.
Ha szeretsz könnyű receptek egzotikus tapintással, biztosan szereted a mi kínai rizstészta gombával és pak choi-val pirítva, vagy a kínai rizs tészta garnélával és zöldségekkel, a Kínai stílusú fűszeres garnélarák a hozzá tartozó rizstészta körettel vagy a basmati rizs főtt garnélával és spárgával.
Hozzávalók a gyozák vagy a japán gombóc receptjéhez, egy finom gombóc (26 gombóc):
- 1 csomag tészta gyozáknak. Általában 26 egységet szállítanak.
- 200 gr darált sertéshús. Javaslom, hogy ne darált állapotban vegye meg, válassza ki a húst a hentesüzletben (sovány sertéshús vagy sertésfej), és kérje, hogy jelenleg darálják le.
- 30 gr kínai metélõhagyma. Ha nem találja, friss metélõhagyma.
- 70 gr kínai káposzta. Ha nem találja a kínai káposztát, használhatja azt a káposztát, amely általában kéznél van.
- 1 shiitake gomba, frissen vagy szárítva. Ha nincs, használhat más típusú gombát is, minél aromásabb, annál jobb.
- 1 darab friss gyömbér, akkora, mint egy fokhagyma.
- 1 gerezd fokhagyma.
- 1 evőkanál szójaszósz.
- 1 desszert teáskanál szaké (opcionális, még hitelesebb ízt ad neki).
- 1/2 teáskanál só.
- 1 desszertkanál szezámolaj.
- 1/2 teáskanál desszertcukor.
- 1/2 teáskanál desszert finom kukoricaliszt vagy kukoricakeményítő a töltelékhez és 1/2 teáskanál desszert a gyozák főzéséhez.
- Olaj (napraforgó vagy mag).
- Ha a tipikus mártással kívánja kísérni, akkor ugyanannyi szójaszószt keverjen össze rizsecettel, például 2 evőkanállal, és adjon hozzá egy kevés szezámolajat. A metélőhagyma zöld részét finomra is vághatja.
Elkészítés, gyozák vagy japán gombóc készítése, finom gombóc:
- Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a töltelék hozzávalóit. Vágja le a Fejes káposzta mindent, amit akarsz.
- Vágja le a metélõhagyma és lehúzza az első réteget. Gyakorlatilag mindent kihasznál, a zöld részt csak akkor távolítja el egy kicsit, ha nagyon nehéz. Vágjuk szeletekre, majd jól aprítsuk fel őket.
- Ha a gomba Kiszáradt, melegítsen fél pohár vizet a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem forr (általában 1:30 és 2 perc között), és tegye be a gombát, hagyva, hogy hidratáljon. Ha hidratált és puha, vagy ha friss volt, vágja nagyon vékonyra.
- Reszelje a gyömbér és lefoglalja. Hámozzuk meg a fokhagymát és reszeljük le is. Ha nincs olyan reszelője, amely véges reszelést mutat, mint amit a fényképen lát, akkor késsel is felapríthatja, ügyelve arra, hogy a darabok a lehető legkisebbek legyenek.
Már elkészítettük a gyozák vagy a japán gombóc hozzávalóit
A gyozák töltéséhez hozzákeverjük az alapanyagokat
A japán gombócok tölteléke már készen áll
Így formálódnak a gyozák. Kövesse balról jobbra és fentről lefelé
A már elkészített gyozákat letakarjuk, míg a többit befejezzük
Így kell kinézniük a gyoza bázisoknak a gőzölés előtt
Főzzük a gyozákat vagy párolt japán gombócokat
Idő: 1 óra plusz 20 perc pihenés
Nehézség: könnyű
Tálalás és ízlés:
Tartsa őket az edényben, a serpenyőben vagy bármi másban, amit főzött, amíg el nem fogyasztja őket, és mindig letakarva, hogy elérjék az asztalt meleg és gyengéd. Ha néhány órával elő kell készítenie őket előleg, Javaslom, hogy teljesen főzze meg, és közvetlenül a tálalás előtt adjon hozzá nagyon kis mennyiségű vizet, és tegye vissza 2-3 percre a tűzre, amíg ez az új víz elpárolog, és újra forróak lesznek.
A leginkább ajánlott pálcikákkal vegye be őket és mártásba tegye őket, bár ha kényelmesebb, akkor közvetlenül is ehet az ujjakkal. Finom falat, és az ízek és aromák keveréke néhány pillanatra eljuttatja Önt az ázsiai kontinensre, ... botrányban vannak!
Gyozas vagy japán gombóc, finom gombóc
Gyozas vagy japán gombóc, finom gombóc
Gyozas vagy japán gombóc receptjének változatai, finom gombóc:
Töltött gombóc lehet kísérletezzen a töltelékkel amennyit csak akar, használ egyéb zöldségek, más húsok, mint csirke vagy borjúhús sőt olyan tenger gyümölcseivel is elkészíti őket, mint pl garnélarák. A garnélarákot gyakran egyenlő részekben kombinálják a hússal, és az eredmény kiváló.
Ha tetszik a fűszeres érintés, Adhat néhány forró mártást a mártáshoz, amelybe mártjuk, hogy ez a gazdag pont legyen, használhat egy ázsiai mártást, amely chilit tartalmaz.
létezik kínai gombóc amelyek bár hasonlónak tűnnek, abban különböznek a japán gyozáktól, hogy az utóbbiak általában több fokhagymát és kevésbé szójaszószt tartalmaznak, mint a kínai, és a kínai általában egyszerűen párolják, az alap megpirítása nélkül.
Tippek:
a legtöbb összetevők már könnyen megtalálhatók a szupermarketekben, például szójaszószban vagy szezámolajban, de másokat, például szakét, metélőhagymát, kínai káposztát vagy a gyozák tésztáját (általában fagyasztva vannak) csak Ázsiai összetevő létesítmények. A jó hír az, hogy egyre könnyebb ezeket az összetevőket megvásárolni Internet online áruházakban.