A trópusi gyümölcsök azok, amelyek természetes módon trópusi vagy szubtrópusi éghajlati zónákban fordulnak elő, bár kiterjesztve olyan gyümölcsökre alkalmazzák, amelyek kialakulásához meleg hőmérsékletre és magas páratartalomra van szükség.
Egyre inkább elfogyasztják őket, és nagyon gyakoriak a csecsemők táplálásában. A gyermekek által fogyasztott fő trópusi gyümölcs a banán, amely egy becsületes helyet foglal el, majd az ananász, a kivi, a kókuszdió, az avokádó és ritkábban, de egyre inkább a mangó és a papaya. Korábban ajánlott megvárni a bevezetést, mert allergénebbnek tekintik őket, de a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség legújabb ajánlásai szerint a kiegészítő táplálkozásról az allergia veszélye miatt nem szükséges késleltetni egyetlen gyümölcs behozatalát sem.
Ezután beszélünk Banán, ananász, kivi és más trópusi gyümölcsök csecsemőtáplálékban. Mikor és hogyan kínáljuk fel őket.
A banán
Az alma és a körte mellett a banán, mivel könnyen emészthető, az egyik első gyümölcs, amelyet a csecsemőnek kínálnak, amikor kiegészítő etetéssel kezdődik.
Magas szénhidráttartalma miatt ez az egyik olyan gyümölcs, amely a legtöbb kalóriát biztosítja (100 g-on 85,2/100 g), de ez nem jelenti azt, hogy a banán hizlalna, ez a gyümölcsről széles körben elterjedt hit. Pontosan a nagy energia-hozzájárulás miatt ideális a gyermekek táplálására.
Fontos káliumforrás, amely szükséges az izomaktivitás és az idegrendszer jó állapotának elősegítéséhez. További tápanyagok a magnézium, a folsav, a C-vitamin és az A-provitamin.
Jellemző a gyermekek étvágyhiányos eseteinek kiküszöbölésére, kielégítő hatása és magas kalóriabevitele miatt.
Mikor és hogyan kínálják fel a banánt a babának
Mint már korábban említettem, a banán az első olyan gyümölcs, amelyet a babának kínálnak, amikor a kiegészítő etetést megkezdik., hat hónaptól.
A banánt nyersen, főzés nélkül kínálják a babának. Érettnek kell lennie, de nem kell túlfőzni, és a püré elkészítéséhez összetörhetjük vagy ráléphetünk a villával, vagy ha finomabb pürét részesítünk előnyben, akkor vigyük át a darálón, előzőleg eltávolítva a héját és a szálakat is. Ha allergiás reakciót vált ki, fel kell ajánlani párszor egyedül és külön, majd összekeverhető más gyümölcsökkel, például almával, körtével vagy narancssal.
A banán ideális gyümölcs a csecsemő számára az étel textúrájának kísérletezéséhez (Baby Led-Weaning). Adhatunk neki apró darabokban, ujjaink közé zúzva, vagy megfoghatjuk a banánt, és hagyhatjuk, hogy visszavonja. Egy másik lehetőség az, hogy a banánt félbevágjuk, és arra a felére hagyunk egy darab bőrt, hogy a kis kezük ne csússzon el, majd leveszitek. Az étel felfedezésének ez a módja nagyon hasznos a csecsemő számára, de folyamatosan figyelemmel kell kísérnünk, hogy elkerüljük a fulladást.
Később fel lehet ajánlani a gyermekek számára pelyhek, piskóták, turmixok, liszt nélküli és cukormentes palacsinták formájában, vagy akár banán tésztalapú hamis pizza receptjében.
Ananász
Az ananász (vagy ananász) nagyon frissítő gyümölcs. 85% vizet, szénhidrátot, C-vitamint, folsavat és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és jódot tartalmaz.
A banánhoz hasonlóan magas a káliumtartalma, és nagyon édes íze ellenére nincs túlzott kalóriabevitele. Rosttartalma enyhe hashajtót okoz, javítja a csecsemők székrekedését.
Bromelént, emésztőenzimet is tartalmaz, amely segíti a fehérje emésztését, így ideális desszertként segíti az emésztést.
Mikor és hogyan kínálhat ananászt a babának
Megadható 6 hónaptól. Az ananász, amelyet a babának adunk, érettnek kell lennie. Nagyon jól meg kell hámoznunk, eltávolítva az összes bőrt és annak maradékát, amely a húsos részben megmaradhat. Miután az ananász legnehezebb részeit eltávolítottuk, természetes módon összetörhetjük, vagy bot formájú darabokra vághatjuk, és kezünkkel megehetjük (ismét mindig figyelve).
Egy másik lehetőség az, hogy forrásban lévő vízben megfőzzük vagy kompótot készítünk cukor hozzáadása nélkül; az ananász már elég finom. És természetesen gyümölcslé formájában, bár kis mennyiségben, bár az egész gyümölcs mindig jobb.
Az ananász érdekessége, hogy kombinálhatjuk néhány fehér hússal, például csirkével (hagyunk neked egy keleti ízű csirkepörkölt receptjét) vagy sertéshússal (mint ezeken a sertésnyársakon), rizzsel vagy zöldségekkel, mint például a sárgarépa.
A kiwi
A kivi közepes mennyiségű kalóriát, nagy mennyiségű vizet tartalmaz, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. De ami a legjobban kiemelkedik ebben a gyümölcsben, az a C-vitamin-tartalma, több mint kétszerese a narancsé. Ez a vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Ezenkívül nagyon gazdag káliumban, a banánéhoz hasonló arányban, valamint folsavban, olyan vitaminban, amely elősegíti az immunrendszert elősegítő antitestek képződését. Rostja, oldható és oldhatatlan, nagy hashajtó képességű gyümölcsgé teszi, amelyet székrekedés, a gyermekek meglehetősen gyakori rendellenessége esetén is jeleznek.
Tartalmaz továbbá proteolitikus savat, amely elősegíti a vérkeringést, és az aktidint, egy enzimet, amely segíti a fehérjék emésztését.
Mikor és hogyan kell felajánlani a kivit a babának
Kiwivel is bevezetheted hat hónaptól, a fogyasztás után mindig bármilyen típusú reakciót ellenőriz.
Ez egy olyan gyümölcs, amelyet természetes formában is kínálnak, akár zúzva, akár hámozott darabokban, bot formájában. Az idősebb gyermekek megehetik, és levághatják, vagy közvetlenül a gyümölcsből, félbevágva és kanállal. Itt hagyunk egy jó ötletet, hogy szörny alakot adjanak nekik, és felderítsék a kicsik ételeit.
Egyéb trópusi gyümölcsök
Kókuszdió
A kókusz kalóriaértéke az összes gyümölcs közül a legmagasabb. Fő összetevője a víz, majd a zsír, amely nagyon gazdag zsírsavakban van, amelyek nagyon hasznosak az egészségre. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek beavatkoznak a csontok mineralizációjába, és a rostokban betöltött fontos hozzájárulása miatt kiválóan szabályozza a béltranzitot, mivel hashajtóként működik.
Nincs pontos információ a kókuszdió bevezetésének koráról a csecsemőtáplálékban, mert ez nem túlzottan elfogyasztott gyümölcs, de mint bármely más, hat hónaptól kezdve is kínálható, bár túl nehéz enni, ahogy van. Desszert recept szerint reszelve kínálható, például ezek a gluténmentes és cukormentes kókuszos és citromos sütemények.
Avokádó
A kókuszhoz hasonlóan a zsírok az avokádó fő összetevője a víz után, de azzal a különbséggel, hogy egyszeresen telítetlen zsírok, ezért linolénsavban (esszenciális omega3 zsírsav) gazdag étel. Gazdag káliumban, magnéziumban, D-vitaminban, amely szükséges a kalcium és a foszfor felszívódásához, valamint E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
Általános szabályként ajánlott az avokádó bevezetése a csecsemők étrendjébe hat hónaptól. Kínálhatjuk egyedül, citromlével öltözve, vagy receptek szerint: saláták, mozzarellával pörköltek, salmorejóban, turmixok.
Mangó
Víz-, szénhidrát- és rosttartalma is magas, kalóriatartalma mérsékelt. Karotinoidjai vannak, amelyek A- és C-vitaminná alakulnak, antioxidánsokként képesek semlegesíteni a szabad gyököket és növelni a szervezet védekező képességét.
Mint a papaya, az ananász és a kivi, a mangó is tartalmaz enzimeket, amelyek képesek megemészteni a fehérjéket és megtisztítani a testet.
A mangó bevihető a csecsemő étrendjébe 6 hónaptól, de mivel túl édes íze van, vannak, akik azt javasolják, hogy egy kicsit késleltessék, és más gyümölcsöket kínáljanak előre, hogy a baba ne szokja meg az ilyen típusú ízeket.
Mindig jobb természetesnek adni, és az elején akár zúzva, akár pálcikára vágva, hogy a kezükkel megehessék. Mivel nagyon csúszós, néhány vágást el lehet végezni a felületen, hogy a baba jobban meg tudja fogni.
Később, amikor a gyermek már megnőtt és megszokta az ízét, összetevőként szerepelhet olyan receptekben, mint saláták, hamis quinoa rizottó mangóval, frissítő mangó mousse, joghurtkrém vagy házi szorbet.
Papaya
Szénhidrátokat, rostokat, valamint A- és C-vitaminokat is tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak. A papainnak, egy proteolitikus enzimnek köszönhetően, nagy emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, megkönnyíti az emésztést és enyhíti a bélgyulladást.
Kiemeli továbbá az ásványi anyagokban, például a káliumban való hozzájárulását, amelyek szükségesek az idegi impulzus továbbításához és generálásához, valamint az izomaktivitáshoz.
A mangóhoz hasonlóan a papaya is felajánlható 6 hónaptól, bár előbb más kevésbé édes gyümölcsöket ajánlunk felkínálni.