Ha kevés só, akkor még több fűszer

több

2018.09.09

Egy korábbi bejegyzésünkben a nátrium feleslegéről, a só fő eleméről beszéltünk, amely komoly egészségkárosodást okoz, és könnyebb túlzni, mint gondolnánk: a hozzáadott só és az ultraszerkezetű termékek sója között.

  • Például, petrezselyem Gazdag C-vitaminban, így ha nem hem vasat tartalmazó edényhez adjuk (főleg növényi eredetű ételekből, például hüvelyesekből, diófélékből származó vasat), ez hozzájárul a nagyobb felszívódáshoz. De tartalmaz oxalátokat, antinutriens komponenseket is, amelyek nem károsak az egészségre, de csökkenthetik más ásványi anyagok, például kalcium felszívódását, amelyek oldhatatlan komplexeket alkotnak vele. Ebben az esetben jobb más fűszert választani.

Kurkuma:

A kurkuma viszont erőteljes antioxidáns, amelyet társadalmunkban egyre inkább felhasználnak a megmutatkozó előnyökhöz. A kurkuma általában a curry, érdekes, mivel nagyon sokféle egészséges fűszert tartalmaz, de külön is beszerezhetjük.

Tiszta sárgás színt kínál az ételekhez, jó természetes színezéknek, valamint olyan vegyületeknek, mint a kurkumin (antioxidáns és májvédő).

És tudod, hogyan lehet a szervezetben jobban felszívni és fokozni a hatásokat? Feketeborsot adunk ugyanabba az edénybe, mivel fokozzák a felszívódást egymással.

Mint minden esetben, tisztázni kell, hogy a fűszereket, mint jól tudjuk, nagyon kis mennyiségben adják hozzá, így az ismertetett előnyök vagy az ott olvasható előnyök ellenére ilyen alacsony mennyiségekben csak az egészséges ételekhez járulnak hozzá, de nincsenek hatásaik.olyan világos. Maradnunk kell abban a gondolatban, hogy az első előnyös, a só helyettesítőjeként, a második pedig az egészséges étrend mellett, rendszeresen hozzáadva nagyobb egészségügyi előnyökhöz járul hozzá.