2018.10.10

fehérjéket

Biztosan hallottunk már arról, hogy a szénhidrátok és a fehérjék összekeverése zsírosabbá teszi Önt, és ezért jobb, ha nem kombinálja őket ugyanazon étkezés során, vagy nem él vissza velük.


Ma meg fogjuk nézni, hogy ez valóban igaz-e vagy sem:

Ez a mítosz az úgynevezett disszociált étrenden alapszik. Ez a diéta azon a feltételezésen alapul, hogy bizonyos tápanyagok keveréke hozzájárulhat a gyenge emésztéshez és rosszabb anyagcseréhez vezethet együttlétük során, mintha külön-külön fogyasztanánk őket különféle étkezések során. Ha ezeket egy étkezésbe állítják össze, nagyobb súlygyarapodást jelent, ezért az ételek kombinációja befolyásolja, hogy felhalmozunk-e több testzsírt vagy sem.

Úgy gondolhatnánk, hogy ez a diéta "összeegyeztethetetlenséget biztosít az élelmiszerek között". Valójában szó szerint felajánlják az élelmiszerek kompatibilitási táblázatait, amelyek megkönnyítik a menü megkönnyítését. Például azt javasolja, hogy ha szénhidrátot eszünk, például rizst, akkor nem vehetünk fel fehérjebevitelt, például húst, halat, tojást, hüvelyeseket ... Ezt bevehetjük vacsoránál, amelyben nem lesznek szénhidrátok az ellenkezője.

Mint láthatjuk, nagyon nehéz diéta tartani, ami sok fejfájáshoz vezethet az étlapunk megtervezéséhez, kevésbé étvágygerjesztővé és túl sok korlátozással. Ha valamiért hasznos is lenne ..., éppen ellenkezőleg, teljesen haszontalan és tudományos megalapozottság nélkül.

Ebben az esetben a hidrátok és a fehérjék keverékéről beszélünk, de bármilyen típusú tápanyag-keverékre alkalmazható: a hidratált zsírokra vagy a fehérjés zsírokra is, bár a leghíresebb az, hogy kerüljük a fehérjék és a hidratál.


Mi hasznos ebben?

Ha ez a diéta sikerül valakinek a fogyáshoz, akkor annak egyszerűen az lesz az oka, hogy annyi élelmiszer-korlátozás van benne, hogy nem enged enni alig valamit. Ha hüvelyeseket eszek, akkor nem kaphatok halat, esetleg gyümölcsöt desszertként ... (a disszociált étrendtől függően válasszam, mivel nagyon különböznek közöttük). Aztán végül egyedül hüvelyesek vagy hüvelyesek lesznek a zöldségekkel, amelyeket minden más nélkül megengednek. Hasonlóképpen, ha vacsoránál eszem halat, akkor sem tudok hozzáadni kenyeret, még akkor sem, ha 100% -os teljes kiőrlésű kenyérről van szó, ezért ismét csökkentem a kalóriabevitelt.

Ez nem tudományos alapokon nyugszik, és hosszú távon sem fenntartható, nem segít megtanulni enni, és nem oldja meg a jobb étkezés problémáját. Nem hasznos.

És akkor is, ha mégis úgy döntök, hogy megcsinálom, tudományosan lehetséges-e?

Nem. Valójában lehetetlen megvalósítani a gyakorlatban. Miért? Mivel az összes étel nemcsak egy tápanyagból áll, hanem mindegyik halmaza. Például a kenyér nemcsak szénhidrátokból áll, hanem tartalmaz fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat is.

A hüvelyes nagyon jó példa, mert a szénhidrátok, valamint a növényi fehérjék csoportjába tartozik ... akkor hogyan osztályozzuk? Ha hüvelyeset eszek, akkor mindkét tápanyagot összekeverem ugyanazon étkezés során, és nem tudom elválasztani őket.


Napi étrendünknek a tápanyagok összes csoportjából kell állnia: kb. 50–55% szénhidrát, 20% fehérje és körülbelül 30% zsír általános körülmények között, bár ez nagyon változhat. Vagyis étrendünknek kiegyensúlyozott, változatos és teljes étrenden kell alapulnia minden tápanyaggal együtt. Nem minden tápanyagnak vagy tápanyagban gazdag ételcsoportnak kell lennie minden étkezésnél, de ezeket egyáltalán nem kell különválasztani.

Következtetés: 📝📝


NINCS bizonyíték a tápanyagok szétválasztására vagy a speciális ételkombinációk elkerülésére. Fontos az általános étrend és a különböző tápanyagokat tartalmazó minőségi ételek kiválasztása: fehérje, minőségi zsírok (szűz olívaolaj, dió, magvak, hal ...) és jó eredetű szénhidrátok (hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök ...).

És ha el akarunk veszíteni a testzsírból, akkor ez olyan egyszerű lesz, mint az étrend és a testmozgás kiigazítása, hogy hipokalorikus legyen, és egészséges módon csökkenthessük a zsírszázalékot. Nem korlátozni az ételeket vagy azok kombinációit, hanem csökkenteni az adagokat vagy az étrendet a pillanatnyi igényeinkhez igazítani.