Ha Mechnikov felemelte a fejét (vagy a probiotikumok háborúja)

fejét

Azon kívül, hogy a Nobel nem éppen apróság, egy másik dolog, amelyre Mechnikov emlékszik leginkább nyilvánosságra hozza a joghurt feltételezett tulajdonságait táplálékként, amelyben azt hitte, hogy az örök fiatalság egyfajta elixírjét ismeri fel. Valójában a joghurt híressé vált, először szerény módon, az SXX első évtizedében ennek a tudósnak köszönhetően. Addig az időpontig többé-kevésbé kevéssé ismert termék volt, amelynek fogyasztása a Kaukázus egyes régióira korlátozódott.

Ha, mint a cím mondja, a jó öreg Illés ma felkapta a fejét Adnék neki egy soponciót az ok pedig nem más, mint a kifejezés használata a probiotikumot nemrégiben betiltották (December 14.) a csomagolóanyagokban és a marketing anyagokban a már sokszor kommentált blogon keresztül Az Európai Bizottság 432/2012/EU rendelete. Nos, a valóság az, hogy a tilalom a fent említett időpontot megelőzi, valójában az történik, hogy pontosan 14-én lépett hatályba a fent említett rendelet betartásának kötelezettsége. Így annak érdekében, hogy egy bizonyos élelmiszer fogyasztása során különös állítással éljünk az egészséggel kapcsolatban, ez fel kell sorolni az állítást korábban elfogadták. És a "probiotikum" kifejezés nem az.... sok gyártó kétségbeesésére, de különösen az ágazat "legerősebbjei" számára (biztosan képet kap arról, hogy mik ők), akik kemény vitákat folytatnak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal (EFSA).

Az EFSA fenntartja, hogy a probiotikumokkal kapcsolatos állításokat nem fogadják el, mert 2007-ben kijelentette, hogy ez a kifejezés implicit egészségre vonatkozó állítással rendelkezik. Ily módon a gyártók nem említheti a "probiotikum" kifejezést bár nem utalnak kifejezetten a fogyasztásával összefüggő egészségügyi előnyökre. Mindez így lesz mindaddig, amíg nem bizonyítható megbízhatóan e testület előtt az igényelt előnyöket. És mivel jelenleg egyetlen egy sem sikerült, látni fogjuk, hogy a probiotikus kifejezés eltűnik állításként. Legalábbis addig, amíg valakinek sikerül meggyőző bizonyítékot szolgáltatnia annak konkrét előnyére.

Ha akarod tudj még egy kicsit Ami ezt a témát illeti, annak ellenére, hogy valamikor ajánlottam, azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt nagyszerű bejárat nem kevésbé fenomenális blogjáról Scientia (az információ minősége megérdemli). És ha bele akarsz merülni e kérdés lényegébe, akkor ne hagyd figyelmen kívül ezt a bejegyzést a Naukasban.

Ahogy mondtam elvesztették ezt a csatát az erjesztett tej termelői, de még messze nem dobták be a törülközőt. Éppen ellenkezőleg, a Globális Probiotikumok Szövetsége (GAP), amely Danone, Yakult, DuPont-Danisco, CHR Hansen, Rosell Lallemand Intézet, Probi és Valio tagjaiból áll, megerősíti, hogy meg akarják határozni és előmozdítani a megfelelő kezdeményezéseket egy kedvező keret az EFSA-val azzal végződik tudomásul veszi és jóváhagyja a probiotikumok egészségügyi előnyei.