Chilei Elhízás Társaság
HA AKARJUK A HATALMAT, TANULJUNK A JAPÁNBÓL
Saint John Bosco az oktatásban megtalálta a megoldást sok nagyon bonyolult életű fiatal számára. Talán a táplálkozással kapcsolatos oktatás útja lehet annak a nagy elhízási problémának is, amelyet ma a világ szenved.
A probléma egyre súlyosbodik. Az 5 és 19 év közötti, elhízott gyermekek és serdülők száma az elmúlt 40 évben 10-szeresére nőtt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint 1975-ben 11 millió elhízott gyermekről 124 millióra váltunk 2016-ban.
Japán a reményünk. Ez az egyik olyan ország, ahol az elhízás aránya a legalacsonyabb, a felnőtt lakosság körében csak 3,5% az elhízás. Ennek oka, hogy a túlsúly és az elhízás elleni küzdelemre tervezett törvényeken keresztül találták meg a megoldást.
Az egyik ilyen törvény a felnőtt lakosságra összpontosító Metabo-törvény. Megköveteli, hogy minden vállalat mérje meg alkalmazottainak derékbőségét, és ennek a férfiaknál 94, a nőknél 80 centiméternél kisebbnek kell lennie. Ha túllépik ezeket az értékeket, arra ösztönözték őket, hogy szabadidejükben, ebéd előtt vagy után többet gyakoroljanak, és felajánlják számukra a fizikai teret erre.
A gyermekek számára 18 évvel ezelőtt (2005-ben) kezdték alkalmazni a Shokuiku alaptörvényét, a "shoku" az ételt, az étrendet és az "iku" -t jelenti, ami nem más, mint az egészséges táplálkozási szokások elősegítésére irányuló szellemi, erkölcsi és testnevelés, tájékoztassa a diákokat az élelmiszerláncról, az élelmiszer eredetéről és előállításáról, a kora óvodától a középiskoláig.
Miből áll?
A kötelező tudományos képzésen belül kiemelkedő helyet foglal el a táplálkozási oktatás, táplálkozástanár tanárral. A tantárgy célja az összes gyermek testi és lelki egészségének elősegítése az ételek és azok kombinációinak ismerete, kiegyensúlyozott és felelősségteljes étrend révén.
Kiskorától kezdve minden gyermek megtanulhatja, mit, hogyan, mikor, mennyit és miért eszünk, valamint egészségesen táplálkozunk, megtaníthatjuk választani, vásárolni, főzni és enni.
- Van egy iskolai ebédprogramjuk (SLP), amely egységes, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott menüt kínál, táplálkozási szakemberek felügyeletével. Alapvető ételeket, főételt, köretet, italt és desszertet tartalmaz. A program elérhető:
- A táplálkozási oktatás, mint oktatási tantervükben még egy kötelező tárgy, amelyet hivatásos táplálkozási szakemberek tanítanak.
- Külön hangsúlyt fektetnek a helyi, ökológiai és ezért olcsóbb termékek fogyasztására, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.
- Az iskolákban nincsenek üzletek vagy élelmiszer-automaták.
- Elkötelezett minden szektor, a gyermekek, az iskola és a család iránt.
- Elősegítik az étkezés körüli társadalmi kultúrát: a gyerekek segítenek az étel elkészítésében és az iskolában való kiosztásában, segítenek teríteni, terítenek, szolgálják egymást, megtanulják mérni és tisztességet, valamint együtt étkezzenek az osztályban.
A tanulásnak ez a formája az értékek átadásának egy másik módja is, otthon készítik el ételeiket (valami egyszerű), így valami gazdag, tápláló és saját maguk által elkészített ételt fogyasztanak.
Tanulja meg értékelni az ételeket, és hálásak lenni érte, mert amikor zöldséget vagy helyi terméket fogyasztanak, a gazdát felkérik az iskolába, hogy megmutassa nekik, hogyan állítja be, és így köszönik meg ezt a terméket.
Intelligens és alkalmazható alternatíva lesz-e más társadalmakban ennek az egészségügyi problémának a leküzdésére és a lakosság étkezési szokásainak hosszú távú módosítására?
Igen, elengedhetetlen megfelelő és hatékony politikák és beavatkozások kidolgozása a táplálkozási és táplálkozási problémák csökkentése érdekében, amelyek a rendezetlen és kiegyensúlyozatlan étkezések számának növekedéséből adódnak, és amelyek elősegítik a túlsúly, az elhízás és más betegségek kialakulását, és ahol a legsérülékenyebb és leginkább érintett lakosság gyermekek.
Ez az oktatási modell jó kezdet lehet, mivel az iskolai környezet egy olyan hely, ahol a gyerekek a nap sok óráját töltik, és ideális az egészség előmozdításához az ételek, azok lehetséges kombinációinak ismeretén keresztül, elősegítve a kapacitás fejlesztését az egyes csoportok szerint személy és helyzetük. Ez a kiegyensúlyozott és felelős étrend módja, ami nemcsak a kicsikben, hanem hosszú távon a felnőttekben is megmutatkozik.
Viszont fontos a táplálkozásban, a fizikai aktivitás előmozdításában való beavatkozások ötvözése, valamint a nagyon alacsony tápértékű „ócska” élelmiszerekhez való hozzáférés korlátozása. Nagy lépés lehet!.
Elhízottság
"Tejtermék: táplálkozás és egészség" könyv
December 15-én, Dr. Fernando Monckeberg drága kutatásának fejlesztéséért hazánkban való megérdemelt tisztelettel együtt elindult a "Tejtermék: Táplálkozás és egészség" című könyv, amely a "Gracias a la Leche" a Consorcio Lechero Corporation-től, a […]
A hónap témája
Bél mikrobiota és elhízás
Az elhízás, amelyet a zsírszövet zsírfeleslegeként definiálnak, és amely egészségügyi kockázatokat hordoz magában, olyan betegség, amelynek előfordulása mind az iparosodott, mind a feltörekvő országokban gyorsan növekszik. Bár a zsírban és cukorban gazdag, hiperenergikus ételeken alapuló túlevés a fizikai inaktivitás mellett a […]