A só kulcsfontosságú a testnedvek szabályozásában, és annak bevitele mindig nagyobb folyadékfogyasztással járt. Bár ez a helyzet a lenyelés után az első 24 órában, a Journal of Clinical Investigation közelmúltban megjelent kutatások erre utalnak több só elfogyasztása nem emel többet, éppen ellenkezőleg: csökkentse a folyadékbevitelt.
A test szabályozása és a felesleges nátrium következményei
A napi étrendben lévő nátriumfelesleg hosszú távúvá válik fokozott folyadékretenció, mivel testünk megpróbálja egyensúlyba hozni a belső környezetet, és még több nátrium előtt, kompenzálja azt, hogy több vizet szív fel újra a vesékben.
Így a testünkben visszatartott nagy mennyiségű víz csökkenti a szomjúságérzetet, és testünk nem igyekszik többet inni, hanem éppen ellenkezőleg.
Ezek a szabályozási mechanizmusok azok, amelyek veszélyeztetik az egészséget, ha túlzott nátrium-diétát fogyasztunk, amint ez ma nagy gyakorisággal fordul elő, mivel a szervezetben a folyadékretenció, valamint a nátrium vizelettel történő fokozott kiválasztódása a hormonális változások, amelyek megváltoztathatják a teljes anyagcserét.
Pontosabban, hogy a nátrium kiürüljön a vizeletben, és több folyadék felszívódjon, ami koncentrált vizeletet eredményez, felszabadulnak glükokortikoidok hogy nagy mennyiségben, mint amikor felesleges sót fogyasztunk, beindulhatnak olyan folyamatok, amelyek a nagy energiafelhasználás hogy testünk megbirkózhat az izomszerkezetek megszakításával, ahogy azt a rágcsálók megfigyelték.
Másrészről, A magasabb energiafelhasználás, amely a túlzott nátriumfogyasztáshoz vezet, kompenzálhatók azzal, hogy éhesebbek vagyunk, amit már bizonyítottak, mivel azok, akik több sót fogyasztanak, akár 11% -kal több kalóriát fogyasztanak.
Mind Ezért, A hosszú távú étrendben a felesleges nátrium a magas vérnyomás, az elhízás, sőt a cukorbetegség kiváltó tényezője lehet és egyéb betegségek.
Anélkül, hogy észrevenné, nagy mennyiségű sót fogyaszthat olyan ételekkel, amelyek elrejtik jelenlétét, és ez az egészség kockázati tényezője lehet, amelyet ezentúl úgy tudunk ellenőrizni, hogy az étrendünkben elkerüljük a feldolgozott és az ultra-feldolgozott ételeket. fő sóforrás. Ugyanabból.
Megtekintett bibliográfia | J Clin Invest. doi: 10.1172/JCI88530 és J Clin Invest. doi: 10.1172/JCI88532.
Kép | iStock