hadza

Feliratkozás a mágnesre

A reggeli állítólag a nap legfontosabb étkezése. Az elmúlt 50 évben olyan üzenetekkel bombáztak minket, amelyek magasztosak a finomított szemek egészségügyi előnyei és zabpehely. Azt is elmondják nekünk, hogy a reggeli az anyagcserénk felgyorsításával segít a fogyásban, ami segít elkerülni az éhségérzetet és a túlevést a nap későbbi részében.

Ezek nem csak marketing üzenetek, hanem központi elemük is sok táplálkozási irányelv fejlett országokból, például az Egyesült Államokból, az Egyesült Királyságból és Ausztráliából, szakértői bizottságok készítik elő. Viszont ezek az üzenetek tükröződnek a médiában és a weboldalakon szerte a világon, de mi lenne, ha a reggeli előnyei csak egy másik diétamítosz lennének?

Nincs szó reggelire

Az utóbbi időben divatos az őseink táplálkozási rendjét követni, de úgy tűnik, senki sem tudja tisztában, hogy reggelizett-e vagy sem. A Hadza Tanzániából Ők az utolsó igazi vadászó-gyűjtögetők Kelet-Afrikában, akik úgy gondoljuk, hogy őseinkhez nagyon hasonló körülmények között élnek. Velük élve rájöttünk, hogy nincs reggelijük, és nincs közös szavuk a "reggeli" kifejezésre.

Ébredés után a férfiak gyakran vadásznak vagy mézet gyűjtenek, anélkül, hogy ettek volna, esetleg néhány órával később útközben felszedtek néhány bogyót. Ha reggel vagy akár egész nap a táborban tartózkodnak, késő reggel egy maréknyi méz (vagy akár nagyon későn fogyasztható) lehet minden, amit egy nagyobb vacsoráig elfogyasztanak. Azt mondta, hogy, nincs rutin és az etetési szokások nagyon változóak, a tábor méretétől és az évszakától függően.

A nők a tábor közelében tartózkodnak, és néhány nap egy egyszerű ételt készítenek, például baobab-zabkását, vagy tárolt mézet esznek, de ritkán reggel 9-10 előtt, ami 15 óránál hosszabb vacsora óta a böjt. A reggeli hiánya nem okozott elhízást vagy rossz egészségi állapotot, valójában nem szenvednek a legtöbb nyugati betegségben. Talán követnünk kellene a példát, vagy legalábbis erre utalnak a legfrissebb tudományos bizonyítékok.

Véletlen hiba

A reggeli egészségügyi előnyeit teljesen megcáfolta 11 randomizált vizsgálat új szisztematikus áttekintése és metaanalízise, ​​amely az éhezés súlyára és anyagcserére gyakorolt ​​hatását vizsgálta.

A tanulmányok időtartama és minősége tekintetében meglehetősen különböznek egymástól. Hét tanulmány a tömeg változását és az energiafelhasználás változását egyaránt vizsgálta, és ugyanarra a következtetésre jutott, mint számos közelmúltbeli felülvizsgálat, amelyet nagyrészt figyelmen kívül hagytak. Vagyis, nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt a hipotézist, miszerint az étkezés kihagyása hizlaló vagy káros az anyagcsere sebességéhez.

Most átfogó bizonyíték áll rendelkezésünkre arról, hogy a reggeli kihagyása hatékony módszer lehet a fogyásra néhány ember számára: Hogyan tévedhettek a múltban a szakértők?

Ennek egyik oka az a hipotézis lehet, hogy "falatozunk" vagy apró ételeket eszünk, ahelyett, hogy "magunkat falnánk", hogy elkerüljük a "stressz" kialakulását a testen, amikor nagy mennyiségű ételt emésztünk fel, különösen a nap késõbbi szakaszában, amikor a glükóz növeli az inzulint magasabbak és az anyagcsere sebessége alacsonyabb. Ez a hibás érvelés laboratóriumi rágcsálókon végzett vizsgálatokon alapult, és néhányat rövid távon emberen végeztek. Bár Helyes volt az a koncepció, hogy a nap folyamán túlkompenzáció folyik (a böjtölők többet esznek ebéd közben, és kissé csökkentik aktivitási szintjüket), ez nem elegendő az energiahiány pótlásához a laboratóriumon kívüli valós körülmények között.

A szakértők a múltban tévedtek, mert sok megfigyelési tanulmány mutatta, hogy az elhízott emberek gyakrabban hagyták el az étkezést, mint a sovány emberek. Ez a gondolkodásmód elakadt a táplálkozási szakembereknél, annak ellenére, hogy az ilyen megfigyelési tanulmányok nem voltak elfogulatlanok. Átlagban, A böjtölőknek korábban kevesebb volt a jövedelmük, kevesebb tanulmány, rosszabb az egészség és a rosszabb étrend. A túlsúlyos emberek nagyobb valószínűséggel fogyókúráztak, és egy falatozás után nagyobb valószínűséggel érezték bűntudatukat és kihagyták az étkezést.

E tudománybeli hibák és a véletlenszerű összehasonlító klinikai vizsgálatokban az ellenkezőjére vonatkozó bizonyítékok folyamatos növekedése ellenére évtizedek óta érvényesül az a gondolat, hogy az étkezés kihagyása egészségtelen. Ez az ötlet továbbra is része az Egyesült Királyság Közegészségügyi Szolgálatának jelenlegi ajánlásainak, és egyike az egészséges táplálkozásra vonatkozó nyolc kulcsfontosságú ajánlásuknak, valamint része az USDA amerikai táplálkozási irányelveinek és az ausztráliai táplálkozási irányelveknek.

A reggeli mellett egy másik gyakran használt érv az, hogy az elhízás csökkentése mellett elengedhetetlen a mentális jólét és az egészség szempontjából. a gyermekek figyelmét, akkor is, ha jól táplálkoznak. Ismételten, ha több mint 20 vizsgálat bizonyítékait függetlenül vizsgálják, akkor gyenge és következetlen érvnek bizonyul, amely valószínűleg elfogulatlan, mint a felnőtteknél.

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az etetési idők korlátozása és az éhezési intervallumok növelése segíthet néhány ember fogyásában. Ezek a közelmúltbeli hipotézisek, amelyek ellentmondásosnak tűnnek a hagyományos elképzelésekkel, értelmesek, ha figyelembe vesszük a bél mikrobiomjának fontossága egészségünkben és anyagcserénkben.

A több mint 100 billió bélmikrobának cirkadián ritmusa van, összetétele és funkciója attól függően változik, hogy a test éhgyomri állapotban van-e, vagy ételt fogyasztottak-e. Az adatok azt sugallják, hogy a mikrobiális közösségek számára előnyös lehet a rövid koplalás, és úgy gondolják, hogy hozzánk hasonlóan pihenésre is szükségük van.

Néhányan közülünk úgy vannak beprogramozva, hogy inkább a nap elején, mások pedig később étkezzenek, ami megfelelhet egyedi személyes anyagcserénknek. Ról ről a fejlett országokban élők harmada rendszeresen böjtöl míg sokan mások élvezik a reggelit.

De ez nem jelenti azt, hogy minden túlsúlyos ember számára előnyös lenne a böjt: nincs mindenki számára megfelelő tápszer, és a félretájékoztatással teli vényköteles táplálkozási tanácsok egyre kontraproduktívabbnak tűnnek, és eltávolodnak azoktól az egészségügyi irányelvektől, amelyekkel tisztában kell lennünk.

Világszerte nagyon különböző módon lehet böjtölni és reggelizni, ezért célszerű kísérletezni a koplalással, amíg meg nem találja az Ön számára legmegfelelőbb módszert.

Szerzői: Jeff Leach, a londoni King's College vendégkutatója és Tim Spector, a londoni King's College genetikai epidemiológia professzora.

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Elolvashatja az eredeti cikket itt.

Fotók: Pxhere, Unsplash, jamborgyuri.

Oszd meg A reggeli kihagyása és a napi 15 óra gyors kihagyása: a hadzaiak tanácsának táplálkozási szakértők támogatása