Máj hagymával . Egyszerű recept a nagymamától. Azok egy életen át. A recept elkészítéséhez alapvetően marhamájra és sok hagymára lesz szükségünk. Méz - soha nem hiányozhat a konyhából - és egy kis idő. A májhagyma elkészítéséhez ezekre az összetevőkre lesz szükségünk:
Hozzávalók 4 fő részére:
- 800g marhamáj
- 4 hagyma
- 1 pohár vörös vagy fehér bor
- só, bors
- Olivaolaj
- Vágott petrezselyem
HAGYMA MÁJ RECEPT:
1.- Vágja a májat közepes filékké. Sózzuk, borsozzuk és liszten átengedjük
2.- Egy serpenyőbe erős lángon melegítjük az olajat, és megpirítjuk benne a lisztezett májfiléket. Hagyja egy percig sütni mindkét oldalon úgy, hogy kívülről lezáródjanak, de belül ne legyenek készek. Kivonulunk és tartalékolunk
3.- Ugyanebben az olajban (ha túl piszkos lett a liszttel, szűrjük le) a julienne-re vágott hagymát, vagyis vékony csíkokra tesszük. Fűszerezzük sóval, borssal, és gyakran keverjük, közben hagyjuk főni körülbelül 15 percig
4.- Ez idő után hozzáadjuk a bort, amely lehet fehér vagy vörös, amelyet választott. Ismét hozzáadjuk a májat, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
5.- Ezután töltsön be egy fél pohár vizet, hogy a bor ereje kissé csökkenjen. Főzzük még 5 percig, közepes lángon
6.- Tálaljuk és megszórjuk egy kevés apróra vágott petrezselyemmel
Nagyon könnyű ez máj hagymával . Olyan recept, amelyet nagymamák és anyák készítettek egész életükben.