Gasztronómiánk klasszikus desszertje. Tejből, tojásból és cukorból készített, jellemzően vaníliával ízesített recept. Itt bemutatunk egy kissé eltérő lehetőséget, amely hagyományos módon készült, de eredeti érintéssel.

2020. június 6., 10:21

illata

Idő: 50 perc

Kalóriák: 230 kcal

Hozzávalók 4 fő részére

  • 250 ml tej
  • 130 g túró
  • 1 citrom
  • 1 fahéjrúd
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 9 evőkanál cukor

Készítmény

  1. A pudingok elkészítésének megkezdéséhez elkészítjük a karamellát. Nyomja meg a citromot, és reszelje le az egyik felének bőrét. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál cukrot, 1 vizet és néhány csepp citromot. Amikor kapsz egy cukorkát, oszd el 4 flanellra. (Fontos, amikor a karamellt készítjük, hogy a cukor ne égjen el, mivel keserű és nem édes ízt kapnánk, erre vágyunk).
  2. A folytatáshoz forraljuk fel a tejet a fahéjjal, héjával és leszűrjük. Viszont felverjük a tojásokat a maradék cukorral és a kukoricakeményítővel. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá az összetört túrót és keverjük össze újra. Végül adjuk hozzá a tejhez, keverjük el és osszuk el a 4-es tálban.
  3. Itt az ideje főzni a pudingokat egy bain-marie-ban, 170 ° C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 40 percig. Ez idő után vegye ki őket a sütőből, hagyja kihűlni és tegye a hűtőbe.
  4. Ha a pudingokat egy speciális étkezés során szeretné tálalni, édes süteményekkel és fahéjrudakkal díszítheti őket.

A trükk

Két trükk a recept elkészítéséhez: Ha barnacukrot használ, akkor a karamellának különleges fogást kölcsönöz. Ha pedig félzsíros tejet használ, akkor a desszert kissé könnyebb lesz.