hagymatörténet

Lilahagyma szakasz

Termelési területek

A hagyma eredete bizonytalan, mivel különböző tanulmányok Nyugat-Ázsiát és Észak-Afrikát határozták meg ennek a zöldségnek a lehetséges születési helyeként, különösen Perzsia, India vagy Egyiptom területein. Az emberi fogyasztás első jelei ebbe az utóbbi két országba nyúlnak vissza, több mint 5000 évvel ezelőtt. Indiában a Charaka-Sanhita nevű orvosi értekezés kitűnő vízhajtóként és szív-, szem- vagy ízületi betegségek elleni szerként javasolja. Egyiptomban nagyra értékelték őket, és egyes szakértők olyan hipotéziseket is felállítanak, amelyek szerint a hagymát a piramismunkások étrendjének egyik fő táplálékaként kínálják fokhagymával és póréhagymával együtt; áldozatok és temetések során is felajánlásként használják.

A görögök és rómaiak ezt a zöldséget arra használták, hogy etessék harci csapataikat abban a hitben, hogy ez erőt ad a kézről-csatára. Ez utóbbiak vezetnék be a hagymafogyasztást a part menti többi országában Mediterrán, művelésének szaporítása és fejlesztése a császári uralom idején.

A középkor folyamán az ültetett példányoknak nagy hagymái voltak, amelyekből a jelenleg forgalmazott fajták specializálódtak.

Mint a többi zöldség és zöldség esetében, a hagyma a hódítás korai napjaiban a spanyolokon keresztül jutott el az amerikai kontinensre, a 15. század végi hosszú tengeren túli utazásokkal való megbirkózáshoz szükséges megőrző erejének köszönhetően. A növény mérsékelt amerikai éghajlaton történő termesztésének könnyűsége miatt gyorsan az amerikai konyha részévé vált.

Termelés a Murcia régióban

Ma a hagyma a világon a legmagasabb fogyasztási indexű zöldségfélék közé tartozik, mivel termesztése gyakorlatilag minden olyan területen elterjedt, ahol a földgömb meleg, félmeleg és mérsékelt éghajlatú.

Évente több mint 51 000 millió tonna zöldséget termelnek a Murcia régióban. A legnagyobb sűrűségű területeket három fő régió alkotja: Campo de Cartagena, Valle del Guadalentnn és Huerta de Murcia.