Házi zöldségleves: 5 alapvető recept ✅

Több információ

A húsleves és a consommé közötti különbség ✅

Egyszerű galíciai húsleves a gyorsfőzőben (2 recept)

Ne hagyja ki ezt a házi zöldséglevest, hogy gazdagítsa a rizses ételeket, leveseket vagy mártásokat!! Alacsony kalóriatartalmú hideg receptek. Ha diétát tartasz ez a húsleves lesz a legjobb szövetségesed.

Vagy bármikor élvezhető zöldségeskoncé! Vegán húslevest és különféle változatokat készítünk, csirkével, sonkával, valamint halakkal és tenger gyümölcseivel.

A Periodista Digital egy másik cikkében készítettünk garnélarákfumetet, ma konyhai vágott tésztát, házi zöldséglevest.

1. Mióta készülnek húslevesek?
2. Házi zöldségleves, (csak zöldség, alkalmas vegánoknak)
   1. Hozzávalók
   2. Készítmény
3. Változatok a recepten
   1. Zöldségleves csirkés ízzel
      1. Hozzávalók
      2. Készítmény
   2. Zöldségleves sonka aromával
      1. Hozzávalók
      2. Készítmény
   3. Halillatú zöldségleves
      1. Hozzávalók
      2. Készítmény
   4. Zöldségleves, tenger gyümölcsei aromával
      1. Hozzávalók
      2. Készítmény
4. még szintén kedvelheted
   1. Könnyű halászlé

Mióta készülnek húslevesek?

Ismeretes, hogy ezek az emberiség történelmének egyik legrégebbi receptje, és az összetevők mellett elkészítik, hőforrásra volt szükség: tűzre.

A tűz felfedezése, mintegy 790 000 évvel ezelőtt az alsó paleolitikumba vezet bennünket.

A régészek azonban úgy vélik, hogy az emberek szokásos tűzhasználata 300 000-400 000 évre nyúlik vissza, és bár korábban felfedezték, ezek a bizonyítékok része lehet a természetes tüzek opportunista használatának.

A főzés az emberi evolúció egyik lépése volt, a nyers étkezésről a főtt ételre való áttérés döntő jelentőségű volt fajunk evolúciójában. Az első főtt ételeket biztosan botokkal közelítették meg a tűzhöz.

Több ezer évnek kell eltelnie, amíg az első konténerek megjelennek. Az első edények a neolitikumból származnak (Kr.e. 7.0000 és 3000 között).

A tűzre és a tartályra számítva adjunk hozzá vizet és egyéb kéznél lévő összetevőket (zöldségfélék, csontok, hús vagy hal). Ez egy túlélési evolúció volt, több embert meg lehetett etetni, és a forró étel nem tartalmazott emberre káros baktériumokat.

Házi zöldségleves, (csak zöldség, alkalmas vegánoknak)

A zöldséglevesre nincs egyetlen recept, minden ház hozzáad egy-egy zöldséget. Van, aki a fehérrépával szereti, és aki a gombával. A sárgarépa vagy a tök általában nem hiányzik azóta sem kissé édes ízt ad neki, amely megpuhítja a húslevest.

Hozzávalók

• Víz - 2 liter
• Paszternák –2 egység
• Spenótlevél - 2 egység
• Zellerrudak - 2 egység
• Paradicsom - 1 egység
• Hagyma - 1 egység
• Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
• Tök - 150 g
• Sárgarépa 2 egység
• Babér - 1 levél
• Friss petrezselyem - több ág
• Extra szűz olívaolaj - 1 teáskanál
• Citromlé - 2 evőkanál

Készítmény

A húsleveseket gyorsfőző vagy gyorsforraló segítségével gyorsabban készítik, ez fele időbe telik. Megmondom, hogyan kell csinálni a gyors- vagy gyorsfőzővel vagy egy hagyományos fazékkal

1. Az első dolog az, hogy megmossuk az összes zöldséget, áztassuk vízzel és egy baktériumölő hatású ecetfröccssel. Ezután vastag darabokra vágjuk őket.
2. A tököt be lehet illeszteni a bőrrel, semmi sem történik (mivel néha nehéz vágni).

1. Adja hozzá a zöldségeket a gyorsfőzőbe és majd két liter vizet. Adja hozzá a babérlevelet és néhány szál petrezselymet is.
2. Programozzon vagy főzzön 40 percig. Ezután engedje le a szelepet, hogy kinyissa az edényt.

1. Amikor kinyitja az edényt, csak le kell szűrnie a húslevest, hozzá kell adni egy kis citromlevet és egy teáskanál olívaolajat, amely finom ízt ad neki. Megfagyhat a jeges vödörben pörköltekhez vagy szószokhoz használható.
2. A többi zöldséggel, plusz egy kis húslevessel és a turmixgéppel finom zöldségpürét készíthet.