Ennek az életnek az egyik öröme, hogy megbánás nélkül van egy teáskanálnyi mogyorós kakaókrém vagy dulce de leche. Bizonyára sokan rajongotok ennek a receptnek, ezért nem akartuk abbahagyni a bemutatást hogyan lehet elkészíteni a hagyományos dulce de leche-t otthon.

hagyományos

Ez egy recept, amelynek elkészítése időt vesz igénybe. Ha kiszámoljuk az összetevőket és a főzési időt, olcsóbb megvásárolni a dulce de leche-t, mint megtenni, de a házi készítésű személyes elégedettsége és ennek kiváló eredménye karamella méltóvá teszi otthoni elkészítésére. Sokkal gördülékenyebb és gazdagabb, mint a reklám.

Ha azonban sietünk és nem tudunk (és nem is akarunk) várni, mindig igénybe vehetjük a felkészülést expressz karamell, a legegyszerűbb és leggyorsabb recept az ujj alig emeléséhez. Természetesen elengedhetetlen a gyorsfőző. Ebben a videóban bemutatjuk, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk hagyományos dulce de leche-t

Hagyományosan a dulce de leche réz edényben készült, de normál rakott fogunk használni. A tejet a cukorral közepes lángon melegítjük, hogy feloldódjon. Hozzáadjuk a bikarbonátot és a vaníliát, és keverjük össze. A vanília kivonat, esszencia vagy magvak formájában felhasználható, a kívánt mennyiségben, hogy egy kis aromát kapjon.

Hagyja a keveréket körülbelül két órán át főzni, időnként fakanállal kevergetve, hogy ne ragadjon meg, meglehetősen alacsony lángon, ne forrjon fel. A víz a tejben elpárolog, a folyadék csökken és észrevesszük, hogyan apránként sűrűsödik és színeződik.

Az idő kissé tájékoztató jellegű, mindegyik tüze szerint. Az utolsó óra a legkényesebb, mivel a dulce de leche vastagabb és Nem szabad abbahagynunk a keverést, hogy elkerüljük a csomókat vagy a serpenyő aljára tapadását.

Vegye le a tűzről, amikor a pudinghoz hasonló állagot kapunk. A tűzön kívül folyamatosan kevergetünk további 5 vagy 10 percig, hogy a dulce de leche kissé lehűljön. Észre fogjuk venni, hogy még mindig sűrűsödik és csökken még egy kicsit. Üvegekbe öntjük és sterilizálással vagy hűtőszekrényben tároljuk, ahogy szeretnénk.