Hagyományos könnyű töltött padlizsán.

juani


*KATTINTS IDE! Meglátni recept a Thermomix-szel.

-1 kg. padlizsán
-Só
-200 gr. hagyma
-2 gerezd fokhagyma
-1 póréhagyma (kb. 80 gr., Csak a fehér rész)
- olaj
-100 gr. serrano sonka tacóban
-Bors
-szerecsendió
-kb. 25 gr. zsemlemorzsa
- 3 tojás
-reszelt sajt gratin
-oregano megszórjuk

1- Ürítse ki a padlizsánokat keresztbe nyitva. Egy ilyen csipke áthaladása a szélén így nagyon egyszerű lesz. Vágjuk kockákra a pépet, és tegyük fél órára sóval lefolyóba, hogy felszabaduljon a keserűség. A vízbe áztatott patákat egy ecetfröccsön tartsa fenn, hogy ne sötétedjenek és ne rozsdásodjanak el.
2 - A hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon puhára sütjük.
3- Adja hozzá a lecsepegtetett pépet (kb. 400 gr.), Sonkát, borsot és szerecsendiót, és főzze kb. 10 percig közepes lángon.
4 - Adja hozzá a zsemlemorzsát, a tojást és a sót, keverje erőteljesen, amíg pép nem marad. Jól szárítsa meg a patákat és töltse ki. Fedjük le reszelt sajttal.
5- 200 ° -ra előmelegített sütő, kb. 30 perc. Szárított oregánóval megszórva tálaljuk.