konyha

Annak ellenére, hogy a kimchi már meghódította a világot (és a kozmosz egy részét), Spanyolországban még mindig nem igazán tudjuk, mi a fene pontosan, vagy nem éppen a koreai konyha. Néhányan * szerencsések egy koreai étterem közelében élni, de a legtöbben még mindig ragaszkodunk a művelethez: étel + Korea =. A japán konyha változata? Vagy hasonlít majd Kínára? Talán mindkettő keveréke?

* Ha köztük van, kérjük, írjon nekünk egy megjegyzést a tapasztalatok minden részletével!

Koreai hagyományos konyha, ill hansik, mivel szülőföldjén ismert, a egyedi keverék nak,-nek íz Y wellness testi és lelki. És egyedülállónak mondom, mert a legegészségesebb étrend a szószok nélküli étrend, ahol az egyes alapanyagok ízei és színei nem keverednek más élelmiszerekéivel, kevés étel van az asztalon és kevés a társ, ugye? Természetesen. De nem.

Ha elkészítenénk egy olyan címkefelhőt, amely meghatározza a koreai konyhát, valami ilyesmi lenne:

színek - erős ízek - fűszeres - változatosság - bőség - szószok - rizs - intenzitás - zöldségek - erjedés - kimchi

Nem fogok beszélni veled kimchiről, mert itt már mindent elmondtam neked, de ez a Egészség készült koreai étrend: a zöldségek és a erjesztett. Olyan nagy jelentőségre tesznek szert Korea gasztronómiájában, hogy semmi sem érinti azt a tipínt, amelyben mindent megfürdenek robbanásveszélyes ízesítések, sem azt, hogy egy hagyományos étteremben teszik 30 különféle étel 4 fő részére.

Valaminek köze van ahhoz a koreai konyhához is alig használ olajat. Az ételeket főzzük, pörköljük, erjesztjük vagy pároljuk. Látható, hogy a koreaiaknak több erőforrásuk, tapasztalatuk vagy fantáziájuk van az olajpalack félretételéhez, mert nehéz nekünk felépíteni étrendünket, amikor csökkenteni akarjuk a koleszterinszintet vagy néhány szerelmes fogantyút ezeken az egészséges főzési módszereken.

Ami az ízét illeti, ha a Szentháromság A Cajun konyha zeller, hagyma és bors, Korea esetében ezt a szent szerepet testesíti meg vörös chili, a Fokhagyma és a gyömbér. Már el lehet képzelni, mi az aláírása a hansik: fűszeres. Egészségük és élettartamuk másik titka, a koreaiak büszkélkedhetnek.

Alapvető különbség a spanyol gasztronómiában ugyanolyan fontos, mint a szerepek megoszlása ​​a kulináris binomiál "fő + társak”. Míg Spanyolországban burgonya, saláta vagy rizs kíséretében szolgálják fel Önnek a steaket, addig Koreában az Önét rizs kíséretében pörköltek, levesek, savanyúságok, kimchi és különböző ételek hús, tenger gyümölcsei, valamint szárazföldi és tengeri zöldségek alapján. Mind egyszerre szolgált. Hűvös, mi? A társakat az asztalhoz teszik megosztani, de a főétel, a rizstál (személyenként egy) személyes és nem átruházható.

Ha a különbségekről beszélünk, a japán és a kínai szomszédokkal van egy, amely felhívta a figyelmemet: a evőeszköz. Egy koreai asztalnál két edényt kapnak: egyet kanál és egyesek kínai evőpálcikák. A pálcika dolog kiszámítható volt, de légy óvatos! A koreai pálcika hosszú, vékony, lapos és rozsdamentes acél, nem fa vagy lakkozott fa, ahogyan megszoktuk látni. És a kanállal kapcsolatban mit kell mondani róla! Nos, nagyon hasonlít az otthon lévő kanalakra, és egyáltalán nem hasonlít azokra a kíváncsi rövid kanalakra, amelyek Kínában és Japánban jelennek meg.

Egyébként villa hiányában milyen edénnyel eszi a rizst? Valószínűleg egy természetes impulzus késztetné megragadni a kanalat, de a logika arra utasítana, hogy "pálcikát"! Ebben az esetben a szív nyer. Igen, hölgyeim és uraim, Koreában a rizst kanállal eszik.

A hagyományos koreai konyhában az összetevők kombinációja az bőséges Y finom. Minden étel szándékosan számos összetevőből áll, amelyek együttesen örömöt jelentenek a gasztronómiai ételeknek. öt érzék. Az aromák és ízek, de a színek, a textúrák és a hangok is jelzik az egyes ételeket, amelyek nagyon gazdagok, nagyon illatosak, nagyon vonzóak a szemnek, textúrákkal játszanak, és harapása nagyon érdekesnek hangzik.

A szeretet és a nyugalom főzés közben, A keverék szezonális összetevők és a színek (az alap ötnek ott kell lennie: piros, sárga, zöld, fehér és fekete) vannak filozófia Y orvosság a test és a lélek számára a hansikban. Ez valójában a hosszú, egészséges és boldog élet titka, amint azt a hagyományos koreai konyhát ismerik. Mindezek ellenére a címben szereplő három S-re utaltam: S of egészséges, nak,-nek ízletes és a meglepő.

Ha szeretné kipróbálni ebből a konyhából egy darabot: