A «Hagyományos tojásos karaj» Ez egy klasszikus desszert, amelyet ősidők óta minden otthonban készítettek, és amelyet mindannyian szeretünk. Ez egyszerű, egyszerű, és csak néhány trükköt kell figyelembe vennie, hogy krémes és ízes legyen.

A legfontosabb ebben a karajban a tojás, fontos, hogy friss, organikus legyen, és ha már kaphat falusi tojást, akkor ez lesz a repera.

hagyományos

A házi pudingok vitatott kérdése az, hogy több-kevesebb lyukuk legyen. Az ínyencek szerint a tökéletes karácsonynak nem szabad lennie, ezért a vízfürdőben lévő víz soha nem forralhat fel, és a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 165–170º-ot (a sütőtől függően). Én sem csinálnék drámát erről a kérdésről, a házi pudingok annyira gazdagok, hogy biztosíthatlak benneteket, hogy senki sem fogja észrevenni, hogy mennyi lyuk van náluk, igen, mivel munkába állunk, megpróbáljuk őket elkészíteni alacsony hőmérséklet.

  • 600 ml teljes tej
  • 1 vanília bab (vagy két vagy három csepp vanília kivonat, legjobb otthon)
  • 3 sárgája és 3 közepes tojása
  • 110 gr. cukor
  • Cukorka a formákhoz
  • - 6 evőkanál közönséges cukor
  • - 2 evőkanál víz
  • - Fél evőkanál citromlé
  1. Kapcsolja be a sütőt 170 ° -on
  2. Cukorka
  3. - Tegye az összes hozzávalót (először cukrot, majd vizet és gyümölcslevet) serpenyőbe közepes lángon.
  4. - Vigyázzon, de ne keverjen semmilyen konyhai eszközzel, ha látja, hogy a karamell kezd kialakulni az alján, és a teteje fehér kéregnek tűnik, távolítsa el az egészet az edény mozgatásával, előre és hátra fogva a fogantyúnál mozdulatokkal, ez segít egyedül keverni.
  5. - Ha látja, hogy az egész keverék kissé pirított színű lesz, kapcsolja ki a hőt, a karamella által generált hő még néhány másodpercig főzi tovább.
  6. - Leveskanál segítségével öntse a karamellát a karima aljára, és fordítsa meg ezeket az oldalak impregnálásához.
  7. - Várjon pár percet, amíg a karamell megkeményedik, mielőtt beleöntené a karamellelegyet.
  8. - Legyen nagyon óvatos az édességgel, mert az elért hőmérséklet nagyon magas, és minden fröccsenés súlyos égési sérüléseket okozhat. És ha gyermekei vannak, tartsuk őket a lehető legtávolabb.
  9. Gyümölcstorta
  10. Öntsük a tejet egy serpenyőbe a nyitott vaníliarúddal, és addig pároljuk, amíg buborékolni kezd. Kapcsolja le a hőt, és fedje le fedővel. Foglalás
  11. Verje fel a sárgáját, a tojást és a cukrot, amíg jól össze nem keveredik.
  12. Öntsük a forró tejet a tojáskeverékre csepegtető formában, és folytassuk a gyengéd verést.
  13. Töltse meg a flanerákat, és tegye őket egy mély edénybe annyi forró vízzel, hogy ellepje a formák falainak a felét.
  14. Süssük kettős kazánban, 165 ° C-on 50 és 60 perc között, vagy amíg a közepe meg nem áll.
  15. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
  16. Ha kihűlt, fedje le alufóliával vagy átlátszó fóliával, és tegye hűtőbe, amíg készen áll a fogyasztásra.
  17. Kibontás: Vezessen egy vékony kést a karima belső falán, hogy lehúzódjon. Helyezzen egy megfelelő méretű lemezt fejjel lefelé a laposformára. Óvatosan fordítsa meg, ha szükséges, adhat egy kis csapot.
  18. Szolgál

Egyszerű, de nélkülözhetetlen desszert minden receptkönyvben. Remélem, hogy élvezni fogja ezt «Hagyományos tojásos karaj» Lehet, hogy érdekel mások megismerése FLANS édesség kifüggesztve.