Ezt a hétvégét a nagymamámnál töltöttem a városban, és az almeriai gasztronómia különféle hagyományos ételeit készítettem. És ezt már régóta szerettem volna elkészíteni (többek között zabkása torták, zsemlemorzsa, tortilla morzsák vagy burgonyapörkölt ...). zabkása paprikás húslevessel, tipikus recept Almeríától.
A kifáraszt A kukorica vagy a panizo liszt vízben (vagy akár tejben) történő főzéséből állnak, ahogy nagymamám mondja: lol. A Castilla la Manchában például almortas liszttel készülnek, és olyanok, mint több püré. A zabkása, amelyet Almeríában készítünk, sokkal következetesebb és finomabb 🙂
Ezt el kell ismernem zabkása paprikában kissé időigényesek. Mivel folyamatosan kell kevergetni, miközben hozzáadjuk a lisztet a forrásban lévő vízhez, amíg nagyon sűrű tészta nem marad és teljesen meg nem fő. De hé, ha a Mamanica meg tudja csinálni, akkor te is! 🙂
Ezenkívül az almeríai zabkását általában paprikás húslevessel kísérik, ami szuper jó koleszterinszintre, mert mindent nyersen főznek (sült paprika, szárított paprika, paradicsom, hagyma, olaj, édes paprika, a fokhagyma és a szardella) öntött formában. és közvetlenül a tálból:))
Bár készíthet zöldséges mártást is, hogy több íze legyen. Ez mindegyiken múlik.
Ahh, és tilos lemezeket használni ! A paprikás zabkását frissen kell fogyasztani a kanalakkal közvetlenül a serpenyőből 🙂
Itt van a recept zabkása paprikás húslevessel ahogy Almeríában történik, és ahogy nagymamám szokta nyomtatható verzióban letölteni.
- Édes kása (vízzel és tejjel), Jaén hagyományos receptje Mindenszentek napjára -
- Házi hús lasagna, hagyományos olasz recept Sergio receptje
- Karácsonyi saláta hagyományos szenteste saláta recept
- Lusta blog Szilveszteri lencse, hagyományos olasz recept a szerencséhez
- A rusztikus quiche recept, könnyebb, mint a hagyományos