Haiti volt az első olyan ország Latin-Amerikában és a második az amerikai kontinensen, amelynek 1971-ben megkezdődött egy abolicionista jellegű forradalmi folyamat. Hosszú fegyveres harcot vívtak Franciaország ellen, és ez emancipációjukhoz vezetett, precedenst teremtve a az emberi kizsákmányolás ezen formájának elnyomása.

2021

Ennek ellenére a legtöbb A haitiak rendkívül szegények, így ritkán fognak croissant-t vagy bagettet látni az asztalukon, ami a francia hatás normális terméke lenne. A lakosságnak csak 10% -a elég gazdag, és az ország valódi életétől nagyon eltérő életet élnek.

Így a Haiti tipikus ételei, alapvetően nagyon hasonlítanak a Karib-térségben uralkodó étrendhez, valamint az őslakos és afrikai kultúra hatásaihoz.

A cikk tartalma

5 Haiti tipikus ételei

Ezután megmutatjuk a listát Haiti 5 tipikus étele receptjeikkel, lépésről lépésre megtanulják, hogyan kell elkészíteni őket.

Auyama leves

Ez egy visszatérő étel a karibi szigetek gasztronómiájában. Ez abban különbözik, hogy nem tejszín, hanem tökből, zöldségből és húsdarabokból készült leves. Ez az újév hagyományos étele, és erős szimbolikus értékkel bír, mivel a rabszolgaság alóli felszabadulást jelenti.

Hozzávalók:

    Pirított tök- és pepitoriamagok Bőr nélküli, csontos csirkemellek Friss köles paradicsom Mosott és darált koriander Zúzott fokhagyma Olívaolaj Apróra vágott metélõhagyma Apróra vágott zöldpaprika Jalapeños (opcionális) Só és bors

készítmény:

  1. A tök és a pepitoria magokat ledarálják és félreteszik.
  2. Egy serpenyőbe tegye a csirkét főzni a paradicsommal, vízzel és sóval. Közepes lángon forraljuk fel, majd engedjük le és főzzük 35 percig.
  3. Törzsleves és tartalék.
  4. Turmixgépbe tesszük a csirkehúslevest, a koriandert és a paradicsomot, és addig turmixoljuk, amíg jól homogén nem lesz.
  5. Egy másik fazékban olajjal közepes lángon aranybarnára pároljuk a fokhagymát, paprikát, hagymát és jalapeñót.
  6. Hozzáadjuk a már elkevert húslevest, valamint az őrölt magokat, és folyamatosan keverjük alacsony lángon, fedés nélkül, amíg a szósz besűrűsödik.
  7. Hozzáadjuk a csirkét, és sózzuk, borsozzuk, amíg még 10 percig főz.
  8. Mély tányérban tálalják rizzsel, kukoricatortillákkal és avokádóval.

Griot (sült sertéshús)

A haiti griot tipikus étel, amely nagyon elterjedt a kultúrájukban. Megtalálható egy étteremben vagy a haiti utak konyháiban. Általában "banané pesée" -vel kísérik, amiről később beszélünk.

Hozzávalók:

    Darált sertéshús Darált medvehagyma Keserű narancslé Növényi olaj Darált hagyma Kakukkfű Chili paprika Só és bors

készítmény:

  1. A húst az olaj kivételével az összes hozzávalóval pácoljuk egy serpenyőben, és egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk.
  2. Ezután tegye a pácolt húst egy serpenyőbe vízzel, és közepes lángon 40 percig forralja.
  3. Amikor megfőtt, engedje le az összes vizet, és pirítsa meg a sertéshús darabokat olajon, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.

Banán Pezé (sült zöld banán)

Zúzott és sült zöld banánszeletekből áll. Ez a legtöbb haiti napi étele, és általában a Griot kísérője.

Hozzávalók:

    Zöld banán Fehér ecet Citromlé Sütőolaj Só

készítmény:

  1. Vesszük a megpucolt banánt, vastag szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük vízzel, sóval, ecettel és citrommal. Legalább egy órán át hagyják macerálni. Jól lecsepegtetjük és ruhával megszárítjuk.
  2. Az olajat egy fazékban melegítjük, és amikor forró, a banánszeleteket megsütjük. Amikor aranybarnák, eltávolítják és nedvszívó papírra teszik.
  3. Vágódeszkára helyezik, a tányér aljával elsimítják és ismét aranybarnára sütik.
  4. Meghintjük kevés sóval.

Mielőtt tovább látná a Haiti tipikus ételei, Ezeknek a más országoknak a gasztronómiája is érdekes lehet: