Hajdina (Fagopyrum esculentum) vagy közönséges hajdina olyan növény, amelyet magjainak szemes formában és takarónövényként termesztenek. Egy rokon és keserűbb faj, a Fagopyrum tataricum, háziasított ázsiai növény.

A neve ellenére a hajdina nem kapcsolódik a búzához, mivel nem fű. Ehelyett a hajdina rokon a sóssal, a csomóssal és a rebarbarával. A hajdina pseudocereal néven ismert, mert összetett szénhidrátösszetétele miatt magjainak kulináris felhasználása megegyezik a gabonafélék kulináris felhasználásával.

A hajdina eredete

A hajdina az egyik első háziasított növény a világon.

Úgy gondolják, hogy kb. 5-6 ezer évvel ezelőtt Délkelet-Ázsiából származott. Onnan Közép-Ázsiába, a Közel-Keletre, majd Európára terjedt.

Leírás

  • Vetésforgó csoport: Vegyes
  • Talaj: Bármely napfényes hely, jó vízelvezetéssel.
  • Pozíció: Teljes napsütés, délutánra részleges árnyék.
  • Fagytűrő: Nem. A hajdina nem képes elviselni az alacsony hőmérsékletet.
  • Takarmányozás: Ha hajdinát használunk a nagyon gyenge talaj javítására, akkor kiegyensúlyozott szerves trágya keverése a talajba ültetés előtt jobb eredményeket hoz.
  • Társak: kelbimbó és kelkáposzta. Jól keveredik a függőleges virágokkal, és vonzó hátteret biztosít a gyógynövények számára. A virágzó hajdina kis ágya számos hasznos rovart vonz.
  • A növény különálló távolsága: 3 "(10 cm) utanként (minimum)
  • Sorok: 3 "(10 cm), 3" (10 cm) távolsággal a sorok között (minimum)
  • Vetés és ültetés: Hajdina vetése késő tavasztól nyár végéig, feltéve, hogy az ágyat három hétnél tovább nem használják. Szétterítse a magokat a megművelt talajon úgy, hogy a magok egymástól körülbelül 5 cm és 1 cm mélyen legyenek. 10 cm-es karcsúság minden irányban.
eredet
A hajdina (Fagopyrum esculentum) vagy közönséges hajdina gabona alakú magjainak és takarónövényként termesztett növény

Hajdina botanika

A hajdina neve "hajdina" vagy "bükkbúza" háromszög alakú magjaiból származik, amelyek hasonlítanak a bükkfa bükkdiójának jóval nagyobb magjaira, valamint arra, hogy búzaként használják. Ez a szó a közép-holland boecweite fordítása lehet: boec (modern holland beuk), „haya” (lásd PIE * bhago-) és weite (Mod. Dut. Weit), búza, vagy lehet bennszülött formáció ugyanabban a modell, mint a holland szó.

Hajdina fajták

Mivel a hajdina kevés tenyésztési munkát végzett, csak néhány fajta létezik, amelyeket:

  • Mancan: diploid változat nagy magokkal. Alacsony teszttömege van, de jó elfogadhatósága a piacon. A Agriculture Canada indította és engedélyezte 1974-ben.
  • Kúria: diploid változat nagy magokkal. Alacsony teszttömege van, de jó elfogadhatósága a piacon. A Agriculture Canada által indított és 1980-ban engedélyezett. A tanúsított vetőmagtermesztés Kanadára korlátozódik.
  • Pennquad: tetraploid fajta nagyon nagy magokkal. Jól ellenáll a szállásnak. A gabona nagy és egyenletes mérete miatt különösen alkalmas őrlésre.
  • Tokió: diploid típusú kis magok, nagy vizsgálati tömeggel. A Agriculture Canada fejlesztette ki japán bevezetésből.
  • Winsor Royal: nagy magvú, alacsony teszttömegű, de jó piaci elfogadhatóságú diploid típus.

A hajdina típusai

  • Polygonum fagopyrum
  • Fagopyrum cereale
  • Fagopyrum dryandrii
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum fagopyrum
  • Fagopyrum polygonum
  • Fagopyrum sagittatum Gilib.
  • Fagopyrum sarracenicum Dumort.
  • Fagopyrum vulgare Hill
  • Fagopyrum vulgare T. Nees
  • Polygonum emarginatum Roth

Méret

A hajdina növekedési ideje mindössze 10-12 hét, nagy földrajzi szélességű vagy északi területeken termeszthető. 75 - 125 cm magas 30-50 hüvelyk.

Színek

A maghéj zöld vagy barnás, ami elsötétíti a hajdina lisztet. A hajótest sötétbarna vagy fekete, és egyesek sötét foltokként szerepelhetnek a hajdina lisztben. A sötét lisztet francia nyelven blé noir (fekete búza) néven ismerik, a sarrasina (saracen) névvel együtt.

Alakzatok

A növény elágazó gyökérrendszerrel rendelkezik, gyökérgyökérrel, amely a nedves talaj mélyére nyúlik. A hajdina magja háromszög alakú. A gyümölcs a napraforgómaghoz hasonló aranysárga, amelynek egyetlen magja van a kemény külső héjban. A keményítőtartalmú endospermium fehér, és a hajdina liszt nagy részét vagy egészét alkotja

Hogyan lehet hajdinát termeszteni

  • A hajdina, egy rövid idényre termő növény, savas vagy alacsony termékenységű talajokban jól működik, de a talajt jól le kell vezetni. A túl sok műtrágya, különösen a nitrogén csökkenti a termést. Forró éghajlaton csak az évszak végén vetéssel termeszthető, ezért hidegebb éghajlaton virágzik.
  • A hajdina növények legjobb növekedésének elérése érdekében a nem túl tömör vagy túl homokos talajt kell választania.
  • Szakértők szerint a búza betakarítása után azonnal kerülni kell a hajdina ültetését, különösen, ha nedves körülmények között szüretelte ezt a növényt. Ellenkező esetben tömörítési problémái lesznek új üzemeivel.
  • A hajdina tömörített gumiabroncsokba ültetése szintén nem jó ötlet. Ha ezt megteszi, akkor valószínűleg növekedésében elakadtak a növények.

Egy kertben

A hajdina a mérsékelt hőmérsékletet kedveli, és 70 fokos éghajlaton is jól teljesít. Mikor kell a hajdina ültetni a kertjébe, az kicsit a helyi viszonyoktól függ.

A hajdina tavasszal és ősszel történő ültetése biztosítja az Ön számára kedvező feltételeket, valamint bizonyos előnyöket nyújt az újonnan ültetett palánták számára.

Most, hogy többet tud a hajdináról, íme kilenc jó ok, amiért van értelme hajdina ültetésének a kertjében!

  • A hajdina elültetése elriasztja a kártevőket
  • A hajdina növények termesztése a hasznos rovarok vonzása érdekében
  • Nagyszerű állati takarmányt készít
  • A hajdina ehető
  • A hajdina kiszárad
  • A hajdina növények zöldtrágya termesztése
  • A hajdina távol tartja a gyomokat
  • A hajdina magjai apró csípősek
  • A hajdina termesztése egyszerűen azért, mert szép
A neve ellenére a hajdina nem kapcsolódik a búzához, mivel nem fű

Virágcserép

Ha olvasol egy keveset a hajdináról, nem találsz sok utasítást a tartályban történő termesztésről. Amikor a legtöbb mezőgazdasági blog a hektáronkénti vetőmagokról beszél, akkor csak egy kis matematikát kell végeznie, vagy ha nem talál néhány nagy, megmaradt vödröt, és dióba esik egy pár csomag magon.

Hajdina gondozása

  • Használjon mérsékelt mennyiségű természetes trágyát a talaj megtermékenyítéséhez és a hajdina szárak megfelelő növekedésének biztosításához.
  • Öntözzük a mezőt kétszer vagy háromszor egy száraz nyári szezonban. A téli hajdina növények csak akkor igényelnek vizet, ha a magokat elültetik.
  • A hajdina száraz éghajlaton nő legjobban; azonban ellenőrizze a kora tavaszi téli növények talajnedvességét és a vizet, ha a hajdina szára kiszáradtnak és szokatlanul száraznak tűnik. Fontolja meg a megművelt föld öntözését kereskedelmi kerékpermetezőgépekkel.

Hajdina betakarítás

  • A hajdina akkor kerül betakarításra, amikor a mag megérett, annak ellenére, hogy a növény még zöld. Kezdje alaposan szemügyre venni a gabonát a héten. A mező még mindig zöld lehet, vagy akár virágozhat is, amikor a kitöltött szemek megérettek, és az alsó levelek lehullottak a növényekről.
  • Használja ezt az általános ökölszabályt: a betakarítást akkor végezze, amikor a magok 3/4-e barna és a benne lévő szem szilárd. Az első magok egy része valószínűleg elvész, és sok éretlen lesz. Nézze meg őket alaposan, mert a zöld vagy világosbarna héjak közül sok üres és nem szabad figyelembe venni.
  • A betakarítás idejével kapcsolatos legfőbb gondok a lakhatás és a megsemmisítés. A hajdina elhelyezkedése gyorsan növekszik, amikor a magok megnehezednek, a levelek lehullanak és a szél megerősödik.
  • A túlérett növényekben pusztulás következik be, és a gabona jelentős része elvész, ha a betakarítást túl sokáig késik. A betakarítási ablak ezért meglehetősen rövid.
  • A hajdina érési módja miatt éretlen magokat termesztenek a növényen betakarításkor. A betakarítást akkor kell elvégezni, amikor a magok 3/4 része megérett.
  • Vizsgálja meg alaposan a magokat, és csak a töltött magokat számolja meg. Gyakran sok késő virágzású zöld zöld héja lesz, ezért ha csak gyorsan megnézi, valószínűleg alábecsüli a magok érési stádiumát.
  • Amikor a magok 3/4-e barna és kemény, a termést sorba kell vágni, vagy közvetlenül össze kell kombinálni.

Magok

  • A hajdina magja sötétbarna, egyfajta háromszög alakú mag, körülbelül 1/8 'széles. Az enyémet az egészséges élelmiszerboltban vásárolom.
  • Nincs szükség kézi ültetésre a hajdina magokat sorokban vagy lyukakban, vagy bármi mást. Egyszerűen elterítettem a hajdina gereblyézett, gyommentes ágyon; nem fogja versenyezni az agresszív gyomokat. Fenntartja az állandó páratartalmat, szükség esetén naponta néhányszor öntözzen, hogy a magok nedvesek maradjanak.
  • A csírázás az első héten bekövetkezik, a földből kerek levelek jelennek meg. Felhívjuk figyelmét, hogy a hajdina magjait mikrozöldként is lehet termeszteni és betakarítani!
  • A hajdina gyorsan növekszik, magról virágra hat hét alatt, életciklusa véget érve mindössze 13 hét alatt több magot termel.

virágok

A hajdina olyan virágot eredményez, amely általában fehér, bár lehet rózsaszín vagy sárga is.

A hajdina tulajdonságai és előnyei

100 gramm adagban, amely 343 száraz kalóriát és 92 főtt kalóriát tartalmaz, a hajdina gazdag fehérje-, élelmi rost-, négy B-vitamin- és számos, különösen magas ( 47-65% DV) niacinban, magnéziumban, mangánban és foszforban (táblázat).

A hajdina 72% szénhidrát, ezen belül 10% élelmi rost, 3% zsír és 13% fehérje. Mivel a hajdina gluténmentes, a gluténnel kapcsolatos rendellenességekkel küzdő emberek megehetik, például celiakia, nem lisztérzékenységi lisztérzékenység vagy dermatitis herpetiformis. A hajdina azonban gluténszennyezett lehet.

A hajdina növekedési periódusa csak 10-12 hét, nagy földrajzi szélességű vagy északi területeken termeszthető

Élelmiszer felhasználás

Emberi fogyasztásban A hajdina gyümölcsét liszt formájában használják, hagyományosan sütemények, kenyerek, palacsinták készítésére. Magas fehérjetartalmának köszönhetően állati takarmányként is használják. Ezenkívül zsírpótlóként és sűrítőanyagként is használható, mivel a gabona 70% -a keményítő.

Orvosi felhasználás

A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a hajdina gyógyítja és megakadályozza a rákot, mert a hajdina sok B17-vitamint tartalmaz, és a rákot annak hiánya okozza. A hajdina a tápanyagok nagyon jó forrása.

A hajdina fehérje kiváló minőségű, és minden esszenciális emésztőszavat tartalmaz, beleértve a lizint is. Megakadályozza az epekövek képződését. A hajdina nagyon jót tesz a testednek.

Egyéb felhasználások

A hajdinát néha zöldtrágyaként, eróziót csökkentő növényként, vagy a vadon élő állatok takarásaként és takarmányaként használják. Párnatöltés Erre használjuk! A hajdina sisakpárna tökéletesen támogatja a nyak alatti helyet

A hajdina gazdasági jelentősége

A hajdina gabonatermesztése a 20. században drasztikusan csökkent a nitrogén műtrágyák alkalmazásával, ami növelte az egyéb alapvető élelmiszerek termelékenységét a gazdaság számára.

Hajdina érdekességek

A közönséges hajdinát háziasították és először Délkelet-Ázsiában termesztették, esetleg Kr.e. 6000 körül. C., és onnan terjedt el Közép-Ázsiában és Tibetben, majd a Közel-Keleten és Európában. A háziasítás valószínűleg a kínai Yunnan nyugati régiójában történt. A Kínában eddig talált legrégebbi maradványok Kr. E. 2600-ból származnak. C., míg a Japánban talált hajdina pollen már Kr. E. 4000-ből származik. C.

Ez a világ legmagasabb domesztikációja, amelyet Yunnanban, a tibeti fennsík szélén vagy magának a fennsíknak neveltek. A hajdina volt az első olyan növény, amelyet az európaiak vezettek be Észak-Amerikába.