| Közepes eszközök | Zöldségek | Több mint 30 perc | Második fogás |
- 120 g hajdina
- ¼ vörös káposzta
- 10 kelbimbó
- 4 zöld spárga
- 100g spenót
- 1 sárgarépa
- 1 paszternák
- ½ póréhagyma
- 2 c/s szűz olívaolaj
- 1 ek darált gyömbér
- 1 c/s mák
- Snidling
- Bors
- Só*
* Kerülje magas vérnyomás esetén.
Táplálkozási értékelés (adagonként)
A tápértékértékelés nem veszi figyelembe a receptben szereplő sót.
Forraljuk a hajdina vízben 10-15 percig, amíg al dente, hűtsük le,
lecsepegtetjük, összekeverjük egy szál olívaolajjal és tartalékoljuk.
Tisztítsa meg a spárgát és a kelbimbót. Vágja a spárgát három egyenlő részre, a kelbimbó pedig ketté. Főzzük 2 percig bő forrásban lévő vízben. Ezután hűtsük jeges vízben, és tartalékoljuk.
Tisztítsa meg a spenótot és engedje le.
Mossuk meg és aprítsuk fel a póréhagymát.
Vágja a vörös káposztát julienne-re.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a paszternákot, és vágjuk szeletekre.
Egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajjal megdinszteljük a póréhagymát és a darált gyömbért.
Hozzáadjuk a sárgarépa és a paszternák szeleteit.
Hozzáadjuk a spárgát, a kelbimbót, a vörös káposztát és a spenótot. Ugrás a
készlet. Fűszerezés.
Rendezzük egy tálba a hajdinát, a tetejére a zöldségeket és fűszerezzük apróra vágott snidlinggel.