Június 26. Hajdina articsókával és tofuval

Hajdina articsókával és tofuval

  • 2017.06.26
  • konyhai élet
articsókával
  • Elkészítési idő 5 perc
  • Feldolgozási idő 10 perc
  • Teljes idő 15 perc
  • Konyha típusa
    • Téli receptek
  • Diétákra alkalmas

Hozzávalók

  • 1 csésze hajdina
  • 1 hagyma
  • 3 articsóka
  • Fél csomag füstölt tofu (kb. 150 g)
  • Olivaolaj
  • Finomítatlan tengeri só
  • 1 babérlevél
  • Finoman apróra vágott petrezselyem
  • 2 evőkanál enyhén pirított napraforgómag

Kidolgozás

Mossa meg a hajdinát, és olaj nélkül pirítsa meg egy serpenyőben, amíg a szemek megszáradnak és el nem válnak.

Fazékban 15 percig közepes-alacsony hőfokon pároljuk fedél nélkül a félholdra vágott hagymát olívaolajjal és egy csipet sóval.

Mossuk meg és vágjuk darabokra az articsókát. A tofut is darabokra vágjuk, és mindent hozzáadunk a fazékhoz, ahol a hagyma van.

Hozzáadjuk a pirított hajdinát, egy csipet sót, a babérlevelet és 2½ csésze vizet. Letakarva forraljuk fel. Csökkentse a minimumra a hőt, és 25 percig főzze, amíg az összes folyadék elpárolog.

Keverje össze a hajdinát a magokkal és a petrezselyemmel és tálalja.